خانه / آشپزی / طرز تهیه خوراک بادمجان

طرز تهیه خوراک بادمجان

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان
بادمجان حلقه شده: 500گرم
گوشت چرخ کرده: 250 الی 300 گرم
پیاز داغ: 3 الی 3 قاشق سوپ خوری
سیر داغ: 1 الی 2 قاشق سوپ خوری
گردو نگینی : 150 گرم
رب انار: 1/2 پیمانه
شیره ی تمر هندی: 1 پیمانه
شکر: به میزان دلخواه
نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان:
1- بادمجان ها را حدود بیست دقیقه در آب خیس می کنیم و بعد از آبکش کردن کمی سرخ می کنیم.
2- گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط تفت داده بعد نمک و فلفل و ادویه را اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم.
3- گردوی نگینی شده را اضافه کرده و دوباره کمی تفت می دهیم.
4- دو قاشق غذا خوری از رب انار و کمی شیره تمر را هم به مواد اضافه می کنیم، بعد از جا افتادن سس، پیاز داغ و سیر داغ را هم اضافه می کنیم.
5- داخل ظرف پیرکس ابتدا یک ردیف از بادمجان ها را چیده، و کمی از سس گوشت را روی آنها می ریزیم و بعد یک ردیف دیگر از بادمجان ها را روی هم می چینیم و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم.
6- شیره تمر و رب انار و در صورت دلخواه کمی شکر را با هم مخلوط کرده و روی آنها می ریزیم و ظرف را داخل فر 180 درجه به مدت 30 الی40 دقیقه قرار می دهیم.
نکته: این غذا را می توانید در ماهی تابه و روی اجاق هم طبخ کنید.

دستور پخت کشک بادمجان به شما کدبانوی هنرمند توصیه می شود.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه چنگمال کرمان

مواد لازم برای چنگمالخرمای بدون هسته 10 عددگردو خرد شده 1 پیمانهنان نرم 4 کف …

طرز تهیه کنافه شکلاتی

مواد لازم برای کنافه شکلاتیرشته کادایف 250 گرمکره 125 گرمشکلات تخته ای 90 گرم (+24 …