پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه نون خامه ای

طرز تهیه نون خامه ای

مواد لازم برای تهیه نون خامه ای :
تخم مرغ : چهار عدد
وانیل : نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر : نوک قاشق چای خوری
آب : 200میلی لیتر
کره : 50گرم
شکر : یک قاشق چای خوری
آرد : یک لیوان سرپر
خامه فرم گرفته : به میزان لازم

آب ، شکر و کره را روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم .
بعد از اینکه شروع به جوش آمدن (قل زدن) کرد آرد را به آن اضافه میکنیم و تا زمانی که به شکل حلوا شده و در یک گوشه جمع شود هم بزنید و بعد از روی حرارت برمیداریم و در ظرفی دیگر قرار میدهیم تا خنک شود.
بعد از خنک شدن خمیر آن را به ظرف دیگری منتقل میکنیم.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا جدا با همزن دستی میزنیم تا از حالت لختی دربیایند.
در این مرحله خمیر را با همزن میزنیم تا باز شود و سپس تخم مرغ ها را کم کم در حین زدن به آن اضافه می کنیم و با همزن هم میزنیم تا خمیر کشدار و براقی به دست بیاد.
در این مرحله وانیل و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کرده و دوباره کمی میزنیم.
خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوله به شکل شکوفه داخل قالب 40 * 30 که با کاغذ روغنی پوشانده ایم میریزیم.
فر را قبلا با دمای 200 درجه گرم می کنیم،سپس سینی فر را داخل فر میگذاریم و به مدت سی دقیقه صبر میکنیم ، زمان و درجه فر را با توجه به تجربه ای که ازفرتان دارید تنظیم کنید و از تغییر رنگ شیرینی ها کافی بودن زمان پخت را حدس بزنید.
بعد از خارج کردن نان ها از فر مقداری از نان را برش داده و یا با چاقو سوراخی ایجاد کرده و خامه را داخل آن پمپاژ کنید.
خامه آماده را میتوانید از قنادی ها تهیه کنید و به دفعات زیاد از آنها استفاده کنید ، به این ترتیب هم در هزینه ها صرفه جویی میشود و هم با هنر خود خانواده را خوشحال و خاطره ای ماندگار برایشان خواهید ساخت.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه سوشی ساده

مواد لازم (برای ۴ نفر)برنج ۲/۳ لیوانسرکه برنج ۳ قاشقشکر ۳ قاشقنمک ۱ و ۱/۲ …

افطاری یک راتاتوئی خودمانی

راتاتوئی یک غذای فرانسوی مشهور است که در واقع نوعی خوراک سبزیجات متشکل از بادمجان، …