خانه / آشپزی / طرز تهیه رنگینک خرما

طرز تهیه رنگینک خرما

رنگینک خرما یک دسر سنتی جنوب کشور می باشد که بیشتر با نام های رنگینک خرما بوشهری و رنگینک خرما شیرازی شناخته می شود
طرز تهیه رنگینک خرما :
رنگینک یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی جنوب ایران است که در استان فارس و بوشهر تهیه می شود. این دسر در کنار خوشمزگی دارای انرژی زیادی است که مناسب کسانی است که افت فشار دارند.پس با ماهمراه باشید تا طرز تهیه رنگینگ خرما خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای رنگینک خرما:
خرما:نصف پیمانه
آرد سفید:1 پیمانه
آرد نخودچی:یک چهارم پیمانه
پودر قند:3 ق غ
کره:150 گرم
پودر هل و پودر دارچین:از هر کدام نصف ق چ
گردوی خرد شده:نصف پیمانه
پودر پسته و پودر نارگیل :از هر کدام 1 ق غ
دستور تهیه رنگینک خرما :
ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آن ها گرفته شود. در مرحله بعد کره را به آرد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا جایی که کره آب شده و یک مایه قهوه ای روشن درست شود. در این مرحله شعله گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا مواد از حرارت بیافتد. بعد از اینکه مواد از حرارت افتاد و کمی خنک شد پودر شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس پودر دارچین، هل، پسته و نارگیل را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

در مرحله بعد هسته خرماها را جدا کرده و کمی له کنید سپس با گردوی خرد شده مخلوط نمایید. حالا نیمی از مخلوط آرد و کره را داخل قالب مورد نظر بریزید و مخلوط خرما و گردو را وسط آن بریزید و با قاشق کمی فشار دهید تا منسجم شود. در ادامه باقی مانده مخلوط آرد و کره را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا رنگینک سفت شود. بعد از اینکه رنگینک خوب خنک و سفت شد آن را از قالب خارج کرده و سرو نمایید.

نکات تهیه رنگینک خرما:
برای تهیه رنگینک حتما از قالب سلیکونی استفاده کنید. میتوانید از چند قالب سیلیکونی طرحدار هم برای قالب زدن رنگینک استفاده کنید و یا اگر دوست داشتید یک قالب برای تهیه آن به کار ببرید.
از خرمای تازه و نرم استفاده کنید اگر خرما نرم نبود باید خرما را در آب بخیسانید.

تلگرام

محتوا پیشنهادی

طرز تهیه کوفته ماهی یا فلافل ماهی

مواد لازمماهی فیله ۷۵۰ گرمنان سفید ۲ قطعهتخم مرغ ۱ عددپیاز خرد شده ۱ عددنمک …

طرز تهیه ماهی کبابی

مواد لازم (برای ۴ نفر)فیله ماهی ۱ کیلوگرمدنبه گوسفند ۲۵۰ گرمپیاز خلال شده ۵۰۰ گرمزعفران …