خانه / آشپزخانه / طرز تهیه کوفته عدس

طرز تهیه کوفته عدس

کوفته عدس از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است، که انواع مختلفی دارد و در تهیه آن از سبزی‌های خوشبو و برخی حبوبات یا گوشت استفاده می‌شود.
کوفته عدس
کوفته عدس از غذاهای اصیل ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این کوفته باید دقت کافی داشته باشید تا این غذا مزه واقعی خود را از دست ندهد و شکل گرد خود را حفظ کند. عدس سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر بوده و مصرف روزانه آن باعث تقویت و بهبود قوای جسمانی خواهد شد.

مواد لازم
عدس یک و نیم پیمانه (عدس قرمز هم می توانید استفاده کنید)
بلغور گندم ریز یا آسیاب شده: یک پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
جعفری ساطوری شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
پیاز: یک عدد
زعفران آب‌کرده: ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سوپ خوری
روغن: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم (نه خیلی زیاد)
آب لیمو: ۱/۳ پیمانه
کوفته عدس

طرز تهیه کوفته عدس
ابتدا عدس‌ها را کاملا پاک کرده و بشویید. سپس اجازه دهید با مقداری نمک و یک لیوان آب بپزد.
زمانی‌که عدس‌ها نیم‌پز شدند، بلغور گندم را اضافه کنید و بگذارید تا آب آن کاملا تبخیر شود و عدس و بلغور بپزند.
در ادامه با کمی روغن عدس و بلغور پخته شده را کمی تفت دهید.
پیاز را کاملا خرد کرده و در یک ظرف جداگانه، سرخ کنید. پس از آنکه پیازها سبک و طلایی شدند، رب را به آن اضافه کنید.
پیاز و رب را به مخلوط عدس و بلغور اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.
در ادامه کمی آبلیمو و نمک و فلفل و زعفران را به مواد آماده شده اضافه کنید و بگذارید تا کمی سرد شود.
بعد از سرد شدن، جعفری‌های خرد شده و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
در ظرف مناسب و گود کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود.
از مواد آماده شده کوفته به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله کرده و سپس در روغن داغ آنها را سرخ کنید.
می‌توانید کوفته‌های سرخ‌شده را به همراه چند برش لیمو و گوجه فرنگی یا زیتون تزیین کرده و سرو کنید.
برای چاشنی می‌توانید از سس کچاپ تند استفاده کنید.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه چند شیرینی ساده خانگی بدون فر

تهیه شیرینی ساده خانگی معمولا هیجان انگیز است اما وقتی در آشپزخانه فر نداشته باشیم، …

طرز تهیه کرم اسپرسو

“کرم اسپرسو” را درست کنید و از آن لذت ببرید. با این مقدار مواد برای …