خانه / آشپزی / طرز تهیه آش کلم آذربایجان شرقی:

طرز تهیه آش کلم آذربایجان شرقی:

مواد لازم برای آش کلم برگ :

کلم برگ ریز خردشده 200 گرم
هویج نگینی خردشده 3 عدد
برگ کرفس خردشده 50 گرم
عدس دو سوم پیمانه
نخود نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
سیر داغ 1 قاشق سوپخوری
پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری
رشته آش 200 گرم
کشک نصف پیمانه
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

روش تهیه آش کلم برگ آذربایجان شرقی:

برای پخت آش کلم برگ آذری، ابتدا حبوبات را به صورت جداگانه از چندین ساعت قبل خیس کنید و طی آن چند بار آب آن عوض کنید. سپس نخود و لوبیا را با کمی آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شوند.

وقتی حبوبات نیمه پز شدند، عدس را به آنها اضافه کنید و پس از چند جوش زدن، کلم برگ را به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه ها داخل آش بریزید.

بعد از اینکه حبوبات کمی پخته شدند، هویج را به همراه برگ های کرفس داخل قابلمه آش بریزید و اجازه دهید تا همه مواد پخته شوند.

بعد از اینکه حبوبات پخته شدند رشته آش را اضافه کنید. در پایان بعد از نرم شدن رشته آش، کشک را داخل آن بریزید و بعد از چند جوش، آش را از روی حرارت بردارید.

آش را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با مقداری کشک، پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید. تزیین آش به وسوسه انگیز شدن برای خوردن کمک زیادی میکند.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه چنگمال کرمان

مواد لازم برای چنگمالخرمای بدون هسته 10 عددگردو خرد شده 1 پیمانهنان نرم 4 کف …

طرز تهیه کنافه شکلاتی

مواد لازم برای کنافه شکلاتیرشته کادایف 250 گرمکره 125 گرمشکلات تخته ای 90 گرم (+24 …