خانه / آشپزی / طرز تهیه استاک مرغ

طرز تهیه استاک مرغ

مواد لازم برای استاک مرغ :

استخوان مرغ 1 کیلو
پیاز 100 گرم
هویج 50 گرم
تره فرنگی 25 گرم
کرفس 25 گرم
آب 2 لیتر

طرز تهیه استاک مرغ :

برای درست کردن استاک می توانید از گردن و یا استخوان پشت و کتف استفاده کنید.

استخوان ها را خرد کنید و به همراه هویج، پیاز، کرفس، تره فرنگی خرد شده و 2 لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت 2 ساعت با در باز استاک مرغ آماده شود.

کف هایی را که هنگام حرارت روی قابلمه جمع می شود با قاشق بردارید تا استاک شما شفاف تر شود.
رزرواسیون آنلاین هتل/تضمین کمترین قیمت
بهترین آبسردکن های پیشنهادی برای خرید

سپس استاک آماده شده را از صافی رد کنید و بعد از اینکه سرد شد آن را در یخچال قرار دهید و یا در ظرف های کوچک بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید.

فقط قبل از فریز کردن استاک ها آنها را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا چربی روی آن ببندد و بتوانید چربی ها را بردارید و دور بریزید.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه کنافه شکلاتی

مواد لازم برای کنافه شکلاتیرشته کادایف 250 گرمکره 125 گرمشکلات تخته ای 90 گرم (+24 …

طرز تهیه ی پوره سیب زمینی

پوره ی سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و مقوی می باشد. برای تهیه ی …