مصرف سرانه حبوبات به علت کمبود تولید در کشور ایران از ‪ ۱۰‬کیلوگرم تجاوز نمی‌کند.

مصرف سرانه حبوبات که یکی از اساسی‌ترین مواد غذایی و حاوی غنی‌ترین مواد پروتئینی مورد نیازانسان است، به علت کمبود تولید در کشور از ‪ ۱۰‬کیلوگرم تجاوز نمی‌کند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،دکتر”قربان نورمحمدی” متخصص زراعت گفت: حبوبات برای فقرا و اقشار کم درآمد جامعه جایگزین گوشت است لذا باید با افزایش تولید و کاهش قیمت آن، مصرف سرانه حبوبات در کشور به رقم منطقی ‪ ۵۰‬کیلوگرم برسد.

دکتر نورمحمدی خاطرنشان کرد: وزات جهاد کشاورزی باید یک دفتر مخصوص داشته باشد که مقالات و تحقیقات کارشناسان زراعت و کشاورزی دانشگاه ها را به زبان ساده برای کشاوزران تشریح کند، اما متاسفانه دراین زمینه ضعیف عمل می‌شود.

وی گفت: هم اکنون قیمت حبوبات در کشور بالا است و اگر تولید آن در کشور افزایش یابد و ما نیاز به واردات نیاز نداشته باشیم قیمت آن کاهش می‌یابد و این هدفی است که رسیدن به آن همکاری وزارت جهاد کشاورزی با دانشگاه را می‌طلبد.

دکتر جهانسوز معاون تولیدات گیاهی وزارت کشاورزی نیز که در مراسم آغاز به کار همایش حبوبات حضور داشت وعده داد که به تحقیقات انجام شده در دانشگاه بها داده شود و همکاری با دانشگاه افزایش یابد.

دکتر نورمحمدی در ادامه این گفت و گو خاطرنشان کرد که کشور باید به جایی برسید که مثل هند و پاکستان حبوبات را صادر کند و این توانایی در کشور وجود دارد.

دکتر نورمحمدی مدیر گروه تخصصی زراعت دوره دکتری با اشاره به اهمیت حبوبات خاطرنشان کرد که حبوبات منشاء پروتئین هستند و پروتئین‌ها در ساخت سلول‌ها نقش دارند و ژن و دی ان آ افراد از مواد پروتئینی تشکیل می‌شود لذا مصرف حبوبات در سلامت مادر و نطفه و جنین نقش اساسی دارد.

وی گفت: غلات، حبوبات و چربی‌ها سه فاکتور مهم غذایی محسوب می‌شوند لذا در زندگی اقشار کم درآمد جامعه که توانایی خرید گوشت را ندارند نقش اساسی دارد.

دکتر”ساسان بابایی” متخصص منابع طبیعی نیز گفت که حبوباتی مثل نخود، عدس و لوبیا از لحاظ ضرورت و استفاده غذایی بعد از غلات (جو و گندم) در درجه دوم قرار می‌گیرد.

وی افزود از نظر اهمیت غذایی و سطح زیر کشت نیز یکی از خصوصیات خانواده حبوبات، تثبیت نیتروژن در خاک است، لذا اگر به طور متناوب و همراه با محصولات دیگر کشت شود، به نوعی می‌تواند میزان و عملکرد و تولید محصول را افزایش دهد.

رییس دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه آزاد اسلامی اضافه کرد کاشت متناوب حبوبات موجب کاهش استفاده از کودهای شیمیایی نیتروژنه می‌شود.

وی در پایان این گفت‌وگو خاطرنشان کرد که در این همایش دو روزه ‪ ۲۶‬مقاله به صورت سخنرانی ارایه خواهد شد.

همچنین بررسی کنید

معرفی مایعات معجزه آسا برای سلامتی کلیه‌ها

مایعات نه‌تنها سموم بدن را دفع می‌کنند بلکه به حرکت بهتر سنگ‌ها و شن‌ها هم …

نوشیدنی ها مفید و مضربرای کاهش وزن

بسیاری از ما مواظب آنچه میخوریم هستیم اما مواظب آنچه مینوشیم نیستیم. این اشتباه است. …