خانه / آشپزی / طرز تهیه فراستینگ مارشمالو (مرنگ)

طرز تهیه فراستینگ مارشمالو (مرنگ)

مواد لازم
مواد اصلی
تخم مرغ (سفیده)
۸ عدد
شکر دانه ریز
۲ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کرم تارتار
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه فراستینگ مارشمالو (مرنگ)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶
دقیقه
۱
همه ی مواد بجز وانیل رو شامل : سفیده ها، شکر و کرم تارتار رو توی یه کاسه ی استیل کاااااملا تمیز بریزید و با همزن دستی یا برقی تمیز چند دقیقه بزنید تا کمی کف کنه و فومی بشه.
۲
یه قابلمه ی کوچیک که تا نصفه پر از آب کردید روی حرارت بذارید تا جوش بیاد.کاسه ی سفیده‌ ها رو روی ظرف آب بذارید تا با حرارت بخار آب گرم بشه.دقت کنید که ته ظرف توی آب نباشه.۵-۶ دقیقه با همزن خوووب بزنیدش تا شکر کاملا توی سفیده ها حل بشه.
۳
با یه قاشق تمیز یه مقدار از مخلوط رو بردارید و بین دو انگشتتون تست کنید اگر زبری شکر حس نشد آمادس و از روی حرارت برش دارید.حالا با بیشترین درجه ی همزنتون حسابی سفیده ها رو بزنید.تو این مرحله وانیل رو اضافه کنید.
۴
اونقدر بزنید تا به استیف پیک برسه و وقتی همزن رو عمودی خارج میکنید نوکش یه حالت قله مانند بمونه.بسته به قدرت همزن بین ۶-۷ دقیقه طول میکشه.فراستینگ شما آمادس نوش جان 🙂
سایر نکات فراستینگ مارشمالو (مرنگ)
۱) این مقدار فراستینگ واسه فراست ۱۲ کاپ کیک کافیه.
۲) برای اینکه مطمئن بشید ظرفتون هیچ گونه چربی نداره با یه دستمال کاغذی آغشته به سرکه داخل کاسه رو کاملا تمیز کنید و با آب بشورید که سرکه وارد فراستینگتون نشه.
۳) اگه به کرم تارتار دسترسی نداشتید از چند قطره آب لیموی تازه استفاده کنید.
۴) این فراستینگ رو میشه تا ۳ روز توی ظرف در بسته توی یخچال نگه داشت ولی بهتره که همون موقع استفاده کرد.
۵) در صورت تمایل برای رنگی کردنش فقط فقط و فقط از رنگ های ژله ای استفاده کنید.
۶) این فراستیگ ظاهر براق و زیبایی داره و خیلی راحت با انواع ماسوره شکل میگیره و چون مرنگ هستش مثل خامه یا باترکریم در اثر حرارت و گرما آب نمیشه.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه سوپ رشته

مواد لازم مواد اصلیآب۵ لیوانعصاره مرغ (یا آب مرغ)۱ بستههویج۲ عددسیب زمینی۱ عددذرت۱/۲ لیوانرب گوجه …

طرز تهیه سوپ برنج و ذرت

مواد لازممواد اصلیسینه مرغ متوسط۱ تکههویج ریز شده۱ لیوانلپه‎۲ قاشق غذا خوریگوجه فرنگی رنده شده۱ …

دیدگاهتان را بنویسید