غلظت جیوه در ماهی تن که در فروشگاه‌ها و در رستوران‌های غذای ژاپنی “سوشی” در امریکا ، به فروش می‌رسد تقریبا دو برابر سطحی است که “اداره نظارت بر غذا و داروی آمریکا” آنرا بی‌خطر اعلام کرده است.

بر اساس یک بررسی جدید که در کشور آمریکا بعمل آمده است، غلظت جیوه در ماهی تن که در فروشگاه‌ها و در رستوران‌های غذای ژاپنی “سوشی” به فروش می‌رسد تقریبا دو برابر سطحی است که “اداره نظارت بر غذا و داروی آمریکا” آنرا بی‌خطر اعلام کرده است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از هلث دی ، گروه “اوشنا” ، یک گروه حفاظت از اقیانوس که در واشنگتن دی.سی مستقر است، نتایج این بررسی ملی را اوایل هفته جاری اعلام کرد.

این بررسی شامل آزمایش مستقل آزمایشگاهی ‪ ۹۴‬نمونه ماهی و سوشی فروخته شده در مغازه‌های خواروبار فروشی و رستوران‌های سوشی در ‪ ۲۶‬شهر آمریکا است.

ماهی که در این بررسی مورد آزمایش قرار گرفت ماهی تن، اره‌ماهی، تیلاپیا و ماهی خال‌مخالی سوشی بود.

اوشنا اعلام کرد، متوسط غلظت جیوه یافت شده در استیک‌های تن فروخته شده در مغازه‌های خوار و بار فروشی ‪ ۰/۶۸‬قسمت در میلیون بود که دوبرابر میزان تخمینی اداره نظارت بر دارو و غذای آمریکا برای ماهی تن تازه و منجمد است. متوسط سطح جیوه در تن سوشی از این مقدار هم بالاتر بود.

اوشنا متذکر می‌شود که در سال ‪ ،۲۰۰۴‬اداره نظارت بر دارو و غذای آمریکا و سازمان محافظت از محیط زیست رسما به زنان باردار توصیه کرد که مصرف کنسرو ماهی آلباکور و استیک ماهی تن را بعلت تاثیر جیوه بر روی جنین به شش اونس در هفته یا کمتر کاهش دهند.

“جکلین ساویتز” مدیر اوشنا در بیانیه‌ای اعلام کرد این گروه با شگفتی دریافت که میزان جیوه در ماهی تن به اندازه سطح جیوه در فهرست ماهی‌های “غیرقابل مصرف” اداره نظارت بر غذا و داروی آمریکا است.

این گروه معتقد است که اداره نظارت بر غذا و داروی آمریکا باید ماهی تن تازه را در فهرست ماهی‌های “غیرقابل مصرف” قرار دهد.

اوشنا همچنین از مغازه‌های زنجیره‌ای بزرگ خوار و بار فروشی مصرانه خواست تا مشتریان خود را از این خطر بهتر مطلع سازند از جمله در محلی که این‌ماهی‌هابه فروش می‌رسند پوسترهای اطلاعاتی به دیوار بچسبانند.

همچنین بررسی کنید

فواید این خوراکی‌ها در کاهش استرس

خوردن غذا‌های غنی از پتاسیم مانند تخم کدوتنبل و موز برای کاهش علائم استرس و …

خواص و فواید آش رشته برای بدن

آش رشته سرشار از انواع ویتامین ها، پروتئین ها و کربوهیدرات است به همین دلیل …