سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
11 بهمن برابر با 31 ژانویه سال 2008 میلادی در چنین روزی در سال 1821 م. کارل فون وویت فیزیولوژیست و دانشمند علوم تغذیه آمریکایی که نخستین بار میزان کلی متابولیسم را در پستانداران اندازه گرفت ، در گذشت .
فون وویت نخستین کسی بود که مساوی بودن دریافت کربن ، هیدروژن و اکسیژن را با خروجی این عناصر ثابت کرد .
او دریافت که منبع انرژی عضلات از پروتئین نیست ، ارزش غذایی بسیاری از مواد از جمله آسپاراژین و پپتون ها را محاسبه کرد و اولین کالریمتر بزرگ برای بررسی متابولیسم انسان را ساخت .