یک پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز : روغن کنجد باعث کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود ‪۸۴/۰۸/۲۵‬

روغن کنجد باعث کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود ‪۸۴/۰۸/۲۵‬

بر اساس یافته‌های یک پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز استفاده از روغن کنجد (ارده) به جای روغن‌های اشباع شده باعث پایین آمدن سطح تری گلیسرید و کلسترول بدن و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

دکتر ” احمد فرج زاده شیخ ” دراین خصوص گفت: منشا بیماری‌های قلبی و عروقی مواد خوراکی آغشته به چربی می‌باشند.

وی اضافه کرد: این مواد چرب سطح تری گلیسرید و کلسترول بدن را بالا برده و باعث تجمع چربی‌های موجود در خون و چربی‌های ذخیره شده می‌شود.

وی ادامه داد: بعد از مدتی به علت تجمع زیاد چربی در خون ،رسوب‌گذاری در رگ‌های ایجاد شده که باعث گرفتگی رگ‌ها و ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

این استاد دانشگاه بیان داشت: برای ارزیابی تاثیر روغن کنجد بر کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی آزمایشاتی بر روی موش‌های صحرایی صورت گرفت که بر اساس این آزمایشات تغذیه موش‌ها با روغن کنجد (ارده ) حاوی کنجد بالا باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول که موثر در ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی هستند می‌شود.

فرج زاده شیخ افزود: از دیگر روغن‌های کاهش‌دهنده کلسترول و تری گلیسرید روغن آفتاب گردان می‌باشد.

وی ادامه داد: در صورتی که استفاده از روغن آفتاب گردان در انسان ترمیم داده شود می‌تواند کاهش کلسترول را در انسان به دنبال داشته باشد.

این استاد دانشگاه مصرف روغن آفتاب گردان را برای همه افراد به خصوص کسانی که از چربی به صورت روزانه استفاده می‌کنند و کسانی که دارای کلسترول بالا هستند توصیه می‌کند.