سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
رژيم غذايي مديترانه‌اي براي قلب مفيد است ۸۴/۰۹/7
مطالعات جديد نشان مي‌دهد رعايت رژيم غذايي به سبك مديترانه‌اي به مدت سه ماه خطر بروز بيماري قلبي را تا ۱۵درصد كاهش مي‌دهد.
دكتر دنيس ليرون از دانشكده پزشكي تيمون در مارسي فرانسه و همكارانش مي‌گويند آثار سلامت بخش اين نوع تغذيه كه سرشار از غلات، ميوه‌ها و سبزيها ، آجيل و ماهي و روغن زيتون است و مقدار كمي گوشت قرمز در آن بكار رفته است بر روي قلب به اثبات رسيده است.
در اين مطالعه محققان براي ۲۱۲زن و مرد كه در معرض خطر ابتلا به بيماري قلبي بودند به مدت سه ماه رژيم غذايي مديترانه‌اي يا رژيم استاندارد كم چربي تجويز كردند. در رژيم غذايي مديترانه‌اي شركت‌كنندگان هفته‌اي چهار وعده ماهي و فقط يك وعده گوشت قرمز مصرف كردند.
در رژيم غذايي كم چربي به افراد توصيه شد بجاي گوشت گاو و گوسفند گوشت مرغ بخورند، هفته‌اي دو يا سه وعده ماهي مصرف كنند، از مصرف فراورده‌هاي حيواني حاوي چربي اشباع شده خودداري كنند، و از ميوه‌ها و سبزيها، لبنيات كم چرب و روغنهاي گياهي استفاده نمايند.
با آنكه شركت‌كنندگان در اين مطالعه تمام توصيه‌هاي غذايي را رعايت نكردند باز هم تاثير اين دو نوع تغذيه بر سلامت افراد مشهود بود.
شركت‌كنندگان در اين مطالعه كالري كمتري جذب بدنشان شد. آنها پروتيين و كربوهيدارت بيشتر و چربي به ويژه چربي اشباع شده كمتري مصرف كردند. در هر دو گروه شاخص جرم بدن كاهش يافت.
در رژيم غذايي مديترانه‌اي ميزان كلي كلسترول خون ۷/۵درصد و در گروه غذايي كم چربي ۴/۵درصد كاهش يافت. خطر كلي بيماري قلبي عروقي در رژيم غذايي مديترانه‌اي ۱۵درصد و در گروه تغذيه كم چرب ۹درصد كاهش نشان داد.
محققان به اين نتيجه رسيدند كه هر دو نوع رژيم غذايي عوامل خطرساز در بروز بيماري قلبي عروقي را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد.
نتايج اين مطالعه در شماره اول نوامبر مجله “of Clinical Nutrition “American Journalمنتشر شده است.