آزمایشگاه های وزارت بهداشت ایران ، توانایی شناسایی شیر تقلبی را دارد

کشف شیرهای تقلبی در شرق کشور ایران

مدیر کل آزمایشگاه‌های وزارت بهداشت ایران با اعلام توانمند شدن ایران در کشف آلاینده ملامین در شکلات و بیسکویت‌های چینی گفت: سال گذشته شیرهایی را که با افزودن نوعی آمولسیون و افزایش آب به صورت تقلبی و بدون پروانه در شرق کشور توزیع می‌شد، کشف کردیم.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از فارس ، مرتضی پیرعلی افزود: موارد مختلفی از آلودگی و تقلب در مواد غذایی کشور به آزمایشگاه غذا و داروی وزارت بهداشت ارسال می‌شود، یکی از این موارد گزارشی بود که مدعی بود مقادیری از یک نوع آمولسیون را در شیرهای مصرفی اضافه می‌کردند که پس از اضافه کردن مقادیر قابل توجه آب به شیر و کاهش کیفیت شیر مشخص نمی‌شد.
وی گفت: پس از اعلام این گزارش وزارت بهداشت وارد عمل شد و شیرهای مشکوک را آزمایش کرد و مشخص شد که واقعیت دارد و مقادیر قابل توجهی از شیرهای غیر مجاز و بدون پروانه که در کوچه و بازار برای مصرف روزانه مردم در شرق کشور توزیع می‌شد با استفاده از این آمولسیون با آب مخلوط می‌شد و در اختیار مردم قرار می‌گرفت.
وی ادامه داد: این تقلب البته آلاینده شیر محسوب نمی‌شد و عوارض چندانی نداشت اما موجب پایین آمدن کیفیت شیر مصرفی مردم می‌شد که شناسایی شد.
وی در پاسخ به یک پرسش درباره آلاینده ملامین موجود در شیر خشک‌های چینی گفت: ما واردات شیر خشک مصرفی یا صنعتی از چین به ایران نداریم، ملامین موجود در شیرهای چینی در واقع نوع توکسیت نیست اما اضافه کردن آن به علت داشتن نیتروژن در شیرهای رقیق شده موجب شده است که در آزمایش‌ها، کمبود پروتئین شیر مشخص نشود.
وی افزود: ماده ملامین وقتی وارد بدن شود با سیانورید اسید موجود در بدن مخلوط می‌شود و موجب رسوب در کلیه می‌شود که بسیار خطرناک است و موجب سنگ و نارسایی کلیه می‌شود.
وی اضافه کرد: در گذشته پیدا کردن ملامین در مواد غذایی در دستور کار آزمایشگاه غذا و دارو نبود اما بعد از اعلام گزارش‌هایی از سازمان بهداشت جهانی مبنی بر آلودگی شیر خشک‌های چینی و اخبار منابع خبری، توانمند شدن برای پیدا کردن ملامین در مواد غذایی در دستور کار قرار گرفت و اکنون ما این توانایی را پیدا کرده‌ایم که ملامین را در مواد غذایی که خیلی پیچیده نباشند پیدا کنیم، این روش اکنون در ایران set up شده و منتظر ارسال نمونه‌های مواد غذایی از اداره کل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت برای بررسی نمونه‌ها هستیم.
پیرعلی گفت: نظارت بر مواد غذایی وظیفه اداره کل نظارت بر مواد غذایی است و ما مطمئن هستیم که این اداره کل بررسی‌های لازم را در این زمینه که چه اقلامی خطر وجود ملامین را دارند انجام داده است و به زودی نمونه‌های مشکوک برای آزمایش به آزمایشگاه ارسال می‌شود.
وی اضافه کرد: اکنون توان ردیابی آلاینده ملامین در مواد غذایی در کشور به وجود آمده و ما بلافاصله بعد از ارسال و معرفی نمونه، اگر میزان ملامین آن به اندازه‌ای باشد که توان تشخیص آن را داشته باشیم آزمایش را بر روی آن ماده غذایی را آغاز می‌کنیم.

وی ادامه داد: البته تقلب در مواد غذایی چینی بسیار زیاد اتفاق می‌افتد و این موضوع جدیدی نیست، ۲ سال پیش هم گزارشی مبنی بر استفاده از ماده آلاینده گلیسرین که نوعی آ‌نتی فریز است در شربتهای دارویی چینی گزارش شد این ماده با نام دی اتیلن گلایکل حتی چند نفر قربانی نیز در چین داشت و موجب بروز نوعی سندروم کلیه می‌شد.
وی گفت: در همان زمان مطالعه و بررسی این ماده در ۳۸ ماده غذایی و دارویی که مشکوک به وجود این ماده بودند انجام شد و مشخص شد که ایران این ماده مصرفی وجود ندارد زیرا در آن زمان ماده شیمیایی گلیسیرین از منابع شیمیایی استخراج نمی‌شد بلکه از منابع چوبی استفاده می‌شد به همین علت مورد از وجود این آلاینده در کشور کشف نشد.

همچنین بررسی کنید

ارتباط آلودگی هوا با شیزوفرنی

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا در دوران کودکی با خطر …

زنجبیل، نابودگر تومورهای مغزی

گلیوبلاستوما یا GBM، رایج‌ترین تومور بدخیم مغزی در افراد بزرگسال است و در بین انواع …