خانه / اخبار تغذیه / واکنش “آنافيلاکسي” نسبت به مصرف گوشت آنقدرها که تصور می شد نادر نيست

واکنش “آنافيلاکسي” نسبت به مصرف گوشت آنقدرها که تصور می شد نادر نيست

واکنش شديد حساسيت زا نسبت به گوشت نادر نيست .

 

محققان مي گويند که مصرف گوشت احتمالا بيش از آنچه پيش از اين تصور مي شد عامل بروز “آنافيلاکسي” به عنوان يک واکنش حساسيت زا،‌شديد و بالقوه کشنده است.   

 

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  رویترز ،  مطالعه 60 بيمار که به دليل نامشخصي به واکنش هاي شديد حساسيت زا مبتلا شده بودند نشان مي دهد که يک مولفه در گوشت که به “آلفا-گالاکتوز” (alpha-galactose ) معروف است، مي تواند عامل بروز اين واکنش ها باشد.
در اين تحقيق نمونه هاي خون 60 نفر با واکنش هاي حساسيتي مورد بررسي قرار گرفتن و در بدن آنها پروتئين هاي سيستم ايمني به نام آنتي بادي هاي IgE کشف شد..
دکتر “اسکات کامينز” از “دانشگاه ويريجنيا” که رياست محققان را در اين مطالعه بر عهده داشت، گفته است که وجود آنتي بادي IgE در قند آلفا-گالاکتوز در جمعيت انساني گسترده از چيزي است که ابتدا تصور مي کرديم و اين تحقيق نشان داد که اين تصور سنتي که حساسيت به گوشت بسيار نادر است ممکن است درحقيقت درست نباشد.
با توجه به آنکه آنافيلاکسي در عرض چند دقيقه بروز مي کند محققان در اين تحقيق نمونه هاي خون 60 بيمار را که براي آنتي بادي آلفا گالاکتوز آزمايش شده بودند، غربالگري کردند و مي گويند که نتيجه 25 آزمايش درباره وجود آلفا گالاکتوز مثبت بود و الگوهاي ديگري ديده نشد که بتوان علت بروز آنافيلاکسي اين افراد را با آنها توضيح داد.

همچنین بررسی کنید

طرزتهیه نان سبزیجات

مواد مورد نیاز برای پخت نان سبزیجات :شیر ولرم نصف لیوانپودر خمیرمایه 6 گرمشکر 1 …

نتایج بدترین شیوه‌های کاهش وزن چیست؟

نایب رئیس انجمن پیشگیری و درمان چاقی گفت: شیوه‌های کاهش وزن سریع زمینه ابتلا به …