خانه / اخبار علمی پزشکی / به درخواست مصرف‌كنندگان آمریکایی ، ميزان نمك فراورده‌های غذایی 10 درصد كاهش خواهد یافت

به درخواست مصرف‌كنندگان آمریکایی ، ميزان نمك فراورده‌های غذایی 10 درصد كاهش خواهد یافت

شركت بزرگ توليدكننده مواد غذايي كرافت اعلام كرد در پاسخ به درخواست مصرف‌كنندگان نگران سلامت‌شان، ميزان نمك فراورده‌هايش را كه در آمريكا به فروش مي‌رسد،‌ در طول دو سال آينده به طور ميانگين 10 درصد كاهش خواهد داد .

 

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  آسوشيتدپرس ،  اين تغييرات در كرافت،‌ كه بزرگترين توليدكننده مواد غذايي در آمريكاست، بر بيش از 1000 فراورده غذايي تاثير خواهد گذاشت و بيش از 5 ميليون تن نمك در اين دوره دوساله از اين محصولات حذف خواهد شد.

 

كرافت و ساير توليدكنندگان مواد غذايي در سال‌هاي اخير از ميزان نمك فراورده‌هاي‌شان كاسته‌اند. از جمله كرافت در سه فراورده‌اش ميزان نمك را از 10 تا 20 درصد كاهش داده است.”

 رئيس بخش سلامت و رفاه در شركت غذايي كرافت،‌ روندا جانسون، گفت:‌ “ما ميزان نمك را به اين خطر كاهش مي‌دهيم كه اين اقدام براي مصرف‌‌كنندگان ما خوب است،‌ و اگر به درستي انجام شود، به نفع كسب و كار ما هم هست. شمار فزاينده‌اي از مصرف‌كنندگان در مورد ميزان دريافت نمك يا سديم‌شان نگران هستند،‌و ما مي‌خواهيم به آنها كمك كنيم تا اهداف‌شان را به مرحله عمل درآورند.”

 

كارشناسان بهداشتي عموما اتفاق نظر دارند كه آمريكاييان بيش از حد نمك مي‌خورند و اكثريت عمده اين نمك از غذاهاي فراوري‌شده كارخانه‌اي حاصل مي‌شود. اين مصرف زياد نمك خطرناك است، زيرا با فشار خون بالا مرتبط است كه ممكن است به سكته مغزي،بيماري كليوي، بيماري قلبي يا نارسايي قلبي بينجامد.

 

بسياري از رهبران بهداشتي  توليدكنندگان مواد غذايي را فراخوانده‌اند تا با تغيير تركيب اين فروارده‌ها ميزان نمك آنها را كاهش دهند.

 

دستورالعمل‌هاي غذايي سازمان غذا و داروي آمريكا معمولا ميزان دريافت نمك را در بزرگسالان سالم به يك قاشق چايخوري يا 2300 ميلي‌گرم سديم در روز محدود مي‌كنند.

 

افرادي كه بيشترين حساسيت را به دريافت نمك دارند، يعني سياه‌پوستان آمريكايي، افراد دچار فشار خون بالا و سايرين- بايد اين ميزان را به 1500 ميلي‌گرم سديم كاهش دهند.

 

شركت كرافت همچنين اعلام كرد تركيب برخي از اقلام ديگرش براي بازارهاي بين‌المللي را نيز تغيير خواهد داد،‌از جمله فراورده‌هاي پنيري‌اش در انگليس. اما عمده كسب و كار اين شركت در آمريكاي شمالي است.

 

 در ميان ساير شركت‌هاي توليدكننده مواد غذايي كه به دنبال كاهش نمك يا سديم محصولات‌شان هستند،مي‌شود به شركت CongAra  اشاره كرد. اين شركت در اكتبر گذشته اعلام كرد در پنج سال آينده 20 درصد از سديم فراورده‌هايش را خواهد كاست.

 

شركت سوپ كمپل هم در بيش از 100 فروارده‌‌هاي غذايي‌اش در طول چهار سال گذشته ميزان نمك را بين 25 تا 45 درصد كاهش داده است. شركت كمپل همچنين در ماه دسامبر گذشته اعلام كرد كه ميزان سديم را در پاستاي كنسروشده SpaghettiOs تا 35 درصد كاهش خواهد داد.

همچنین بررسی کنید

توصیه سازمان بهداشت‌جهانی به استفاده نکردن از تست­‌های تشخیص سریع مبتنی بر آنتی­‌بادی

سرپرست تیم پاسخ سریع بیماری­‌های عفونی انستیتوپاستور با بیان اینکه سازمان بهداشت جهانی (WHO) استفاده …

طرز تهیه مرجو خورش

طرز تهیه مرجو خورش برای کسانی مناسب است که می خواهند یک خورشت سنتی جدید …