پزشکان بدون مرز درمان
خانه / اخبار پزشكان بدون مرز / توزیع گسترده‌ی مرغ و تخم‌مرغ آلوده به ماده سمی و سرطانزای ” Dioxin ” در آلمان و کشورهای اروپایی

توزیع گسترده‌ی مرغ و تخم‌مرغ آلوده به ماده سمی و سرطانزای ” Dioxin ” در آلمان و کشورهای اروپایی

مقامات بهداشتی  در کشور آلمان اعلام کردندخوراک طیور (بالتبع دام) در آلمان به  «Dioxin» آلوده شده است. و مقدار زیادی از تخم مرغ و مرغ آلوده نیز به بازار عرضه شده‌ است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،”  ديوکسين ها ” ترکيبات شيميايي پايداري هستند که در اثر فعاليت هاي بشر و آتش سوزي جنگل ها ايجاد شده و به علت سمي بودن مي توانند سلامتي مردم را به خطر اندازند. اين دسته از سموم شامل خانواده بزرگي مي شوند که 100 ترکيب شيميايي مختلف اعضاي آن را تشکيل مي دهند.

مکانيسم توليد مسموميت اين ترکيبات با يکديگر شباهت داشته و ميزان مسموميت ايجاد شده توسط آنها متفاوت است به طوري که بعضي از آنها سمي تر از ساير اعضا  اين خانواده هستند.

ديوکسين نام عمومي است که به يک ماده شيميايي به نام 2، 3، 7، 8 تتراکلرودي بنزو-پي – ديوکسين ( 2,37,8 TETRA CHLORO BENZO- P- DIOXIN) اطلاق شده که مهمترين و سمي ترين ماده در بين اين ترکيبات بوده که از دو حلقه آروماتيک که توسط يک جفت اتم اکسيژن به هم وصل شده اند، تشکيل شده است.

اين ملکول مسطح ميباشد و به هر يک ازحلقه ها چهار اتم کلر در موقعيت هاي 2،3، 7،8 متصل مي گردد.

بر اساس گزارش سازمان ايي پي آ (ENVIROMENT PROTECTION AGENCY ) اين مواد همانند سموم قارچي مثل ا فلاتوکسين ها مي توانند در انسان سرطان ايجاد کنند.

 پس از گزارش مفصل از آلوده شدن خوراک طیور آلمان به «Dioxin»، به نقل از وزیر کشاورزی فدرال «Ilse Aigner der» نوشت: اگر در تهیه‌ی گیاهان یا سایر موادی که برای تولید و عرضه‌ی خوراک طیور می‌شود، شرایط فعلی می‌تواند به یک خطر جدی مبدل نگردد،  اگر تولید کنندگان و تهیه کنندگان خوراک دام و طیور، گیاهان و یا سایر مواد مصرفی را از منابعی تهیه کنند که تکنولوژی لازم برخوردار هستند.

بنا به گزارش «ARD»: چندی پیش معلوم شده بود که یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان خوراک دام و طیور «Harles & Jentzsch» در منطقه‌ی «Schleswig-Holstein » از فرآورده‌های بیودیزل برای ماشین‌آلات تولید خوراک طیور استفاده کرده بودند که سبب نفوذ اسیدهای چرب که خاصیت روان کنندگی دارند، به مواد غذایی نفوذ کند.

در هر حال استفاده از این ماده‌ی روغنی ممنوع شده است، چرا که با یک خطای کوچک در تزریق می‌تواند به مواد خوراکی دام نفوذ کند.

دیوکسین‌ها به لحاظ شیمیایی در زمره‌ی مواد سمی هستند و حتی غلظت پایین آن نیز می‌تواند خطرناک باشد. اثرات مدت مصرف «Dioxin» در دراز مدت، ایجاد اختلال در سیستم ایمنی بدن، بیماری‌های شدید پوستی، اختلال در دستگاه‌ تنفسی، تیروئید و اختلال در دستگاه گوارش شناخته شده است. در مطالعات حیوانی برخی از مواد، اثرات سرطان‌زا نیز تشخیص داده شده است. 

تا کنون از انواع گوناگون دیوکسین و مواد شیمیایی ترکیبی آن، 200 نوع به عنوان سرطان‌زا شناخته و طبقه‌بندی شده‌اند. اما مشهورترین آنها دیوکسینی است که به سم «Seveso» شناخته می‌شود. خطر سرطان‌زایی دیوکسین در بدن این است که سبب تجمع چربی‌ها و سپس تخریب سلول‌های چربی می‌گردد.

90 تا 95 درصد از عوامل ورود دیوکسین به بدن را موارد غذایی، به ویژه گوشتی و لبنی تشکیل می‌دهند.

در هر حال موضوع آلوده شده خوراک طیور به Dioxin در آلمان، نه تنها تیتر شبکه‌های خبری بود، بلکه مسئولین ذیربط خواسته‌اند که مجلس به این موضوع رسیدگی کند.

شبکه خبری «Ruhr Nachrichten» به نقل از رئیس کمیته‌ی پارلمانی حفاظت از مصرف کنندگان – بخش غذا و محصولات کشاورزی «Hans-Michael Goldmann» از حزب (FDP) افزود: مجلس به این موضوع رسیدگی خواهد کرد. وی افزود: برای مقابله با «Dioxin» یقیناً همه‌ی زنگ‌های خطر فوری به صدا در می‌آید [آژیر هشدار]. وی افزود: نشست مجلس در این خصوص اواسط هفته‌ی آینده خواهد بود.

مقامات گفته‌اند هم اکنون هزار مرکز را جهت کنترل شدید راه‌اندازی کرده‌اند و بازرسان نیز در امر با سخت‌گیری تمام رسیدگی خواهد کرد.

وی اظهار نمود که از ناحیه‌ی یک برند توزیع گوشت، 90 تن لاشه‌ی مرغ آلوده نیز تحت عنوان گوشت تازه به بازار ارائه شده است.

همچنین  «ARD» در خصوص میزان گستردگی پخش مواد غذایی آلوده به نقل از مقام مسئول در دامپزشکی «Wilfried Hopp» گزارش می‌دهد: فقط از یک مزرعه‌ی آلوده در منطقه‌ی «Soest» تقریباً 120 هزار تخم مرغ آلوده به دیوکسین فروخته شده است. وی افزود: اکنون در تلاشیم تا بتوانیم شاید چند هزار از آنها را از سطح بازار جمع‌آوری کنیم .

تلگرام

مطلب پیشنهادی

کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی چه عوارضی دارد

یکی از اولین توصیه هایی که برای رژیم های غذایی کاهش وزن انجام می شود …

فواید ورزش های رزمی برای کودکان

هنوز هم هنرهای رزمی بیشتر به‌عنوان موضوعی جدال‌آمیز تلقی می‌گردد این تصور غلط که هنرهای …