پزشکان بدون مرز درمان
خانه / اخبار تغذیه / نوشیدن چند فنجان قهوه در روز در پیشگیری از انواع سرطان ها موثر است

نوشیدن چند فنجان قهوه در روز در پیشگیری از انواع سرطان ها موثر است

گرچه قهوه بهترين منبع برای دريافت آنتي‌اكسيدان در بدن نيست اما محققین می گویند قهوه در پيشگيري از انواع سرطان در  مردان و زنان موثر است .

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،  کارشناسان نوشیدن چندین فنجان قهوه را در روز برای جلوگیری از سرطان روده توصیه کردند.  کارشناسان توصیه کردند که با نوشیدن جندین فنجان قهوه در روز از خطر سرطان روده کاهش می‌یابد.

موارد ابتلا به سرطان روده در هر سال در حال افزایش است و بیش از ۴۰ هزار نفر در انگلستان به این بیماری مبتلا می‌شوند.

یادگیری این نکته که این بیماری میزان مرگ و میر بالایی (هر سال 16000 نفر با این سرطان می میرند) دارد برای صنعت پزشکی میتواند مفید باشد.

برخی از مهم‌ترین عوامل خطر ابتلا به سرطان روده، رژیم غذایی غنی از چربی، مصرف سنگین از گوشت قرمز، عدم ورزش و غیره است.

آخرین تحقیقات توسط محققان در موسسه ملی سرطان ایالات متحده در راکویل، ایالت مریلند انجام شده است.

محققان به طور کامل از ۴۹۰ هزار مرد و زن در تحقیقات خود عادت‌های غذا خوردن و نوشیدن آنها را بررسی کردند و سپس میزان ابتلا به سرطان روده در میان مصرف کنندگان قهوه و افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند را مورد مقایسه قرار دادند.

محققان از یافته‌های تحقیقات اخیر خود، خاطر نشان کردند که تمام آن دسته از داوطلبان که چهار فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، 15 درصد کمتر از سایرین خطرات تومور در آنها دیده شد.

سرطان روده بزرگ به‌ عنوان یك بیماری شایع و در عین حال قابل پیشگیری، همواره توجه مراكز سلامت و بهداشتی سراسر دنیا را به‌ خود جلب كرده‌است.

این سرطان دومین علت مرگ و میر ناشی از سرطان‌ها را به‌ خود اختصاص داده است. اكثر موارد، سرطان روده در كشورهای غربی تحت عنوان سرطان روده‌ای منفرد و بعد از 50 سالگی بروز می ‌كند.

در سال‌های اخیر در كشور ایران آمارهای به دست آمده از سرطان روده نشان می ‌دهد كه حدود 30 الی 40 درصد موارد این سرطان در سنین پایین‌تر از 50 سال بوده و سابقه خانوادگی از نظر وجود سرطان‌های غیر روده‌ای و همچنین روده‌ای در بین افراد مبتلا بیشتر است و این خود مؤید وجود الگوی اپیدمیولوژی متفاوت با كشورهای غربی می باشد.

●   قهوه ضدسرطان است

محققان ژاپني دريافتند كه قهوه در پيشگيري از سرطان بويژه در زنان جلوگيري مي‌كند.

محققان ژاپني دريافتند، نوشيدن سه فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان را بويژه در زنان كاهش مي‌دهد.

با نوشيدن قهوه تا 50 درصد در زنان خطر ابتلا به سرطان كم مي‌شود.بر اساس اين گزارش، اين درصد در مردان كمتر بوده و نوشيدن 3 فنجان قهوه در روز پاسخگوي ارگانيزم بدن آنها در پيشگيري از سرطان نيست

●   قهوه، دشمن سرطان پروستات

سرطان پروستات شايع‌ترين بيماري در مردان است. درمان‌هاي مختلفي براي اين بيماري وجود دارد اما هيچ گاه بيمار را راحت نمي‌گذارد. نتيجه تحقيقي جديد نشان مي‌دهد كه نوشيدن قهوه مي‌تواند خطر سرطان پروستات مهاجم و پيش‌رونده را كاهش دهد.

اين مطالعات كه روي 50 هزار مرد در مدت 20 سال انجام شده نشان مي‌دهد احتمال ابتلا به سرطان‌هاي پيش‌رونده در مرداني كه زياد قهوه مي‌نوشند، 60 درصد كمتر از مرداني است كه اصلا قهوه مصرف نمي‌كنند. قهوه در نحوه تجزيه شكر در بدن شخص و نيز ميزان هورمون‌هاي جنسي كه هر دو با سرطان پروستات ارتباط دارند تاثير مي‌گذارد.

دكتر كاترين ويلسون، پژوهشگري كه در مطالعات شركت داشته است، مي‌گويد: «تاكنون بين شيوه زندگي انسان و خطر ابتلا به سرطان پروستات به‌خصوص سرطان‌هاي پيش‌رونده و مهاجم ارتباطي يافت نشده بود به همين جهت اگر در مطالعات ديگر نيز ارتباط مصرف قهوه با سرطان پروستات تاييد شود،

كشف اين ارتباط پيشرفت مهمي در پيشگيري و درمان اين سرطان است.» البته پژوهشگران هنوز مطمئن نيستند كدام يك از تركيبات قهوه ممكن است تاثير مثبت داشته باشد و تاكيد مي‌كنند كه رسيدن به نتيجه قطعي نيازمند تحقيقات بيشتري در اين باره است.

ولي دكتر ويلسون مي‌گويد اين تحقيقات حداقل اين موضوع را تاييد مي‌كند كه نبايد نگراني از ابتلا به سرطان پروستات سبب شود كه شخص نوشيدن قهوه را ترك كند. بررسي‌هاي قبلي در مورد تاثير مصرف نوشيدني‌هاي كافئين‌دار روي سرطان پروستات به نتايج متفاوتي رسيده بود.

البته كارشناسان مي‌گويند توصيه اين نيست كه مردان به مصرف بيش از حد قهوه عادت كنند به‌خصوص كه مصرف كافئين زياد از نظر سلامت مي‌تواند مشكلاتي ايجاد كند ولي مرداني كه هم‌اكنون از خوردن روزانه يك فنجان قهوه لذت مي‌برند، مي‌توانند اطمينان خاطر پيدا كنند كه لازم نيست به خاطر ترس از سرطان پروستات، نوشيدن قهوه را كنار بگذارند.

●  شانس ابتلا به سرطان سینه با مصرف قهوه کاهش می یابد

سرطان سینه جزء سرطان های نسبتاً شایع و خطرناک در بین زنان می باشد. هر ساله تعداد زیادی از مبتلایان به سرطان سینه تشخیص داده می‌شوند و تعدادی نیز جان خود را از دست می‌دهند.

باید توجه داشت یک رژیم غذایی سالم بر پایه ی منابع گیاهی در مقایسه با رژیم های پرچرب و حاوی منابع حیوانی می تواند تا حد زیادی در پیشگیری از این سرطان مؤثر باشد. برای کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، معمولاً مصرف میوه  و سبزی تازه و مواد غذایی حاوی فیبرهای گیاهی را توصیه می کنند. براساس پژوهش های اخیر قهوه نیز از موادی غذایی است که از بروز سرطان سینه جلوگیری می کند.

بر اساس این مطالعه افرادی که قهوه می نوشند نه تنها از طعم این نوشیدنی لذت می برند، بلکه خطر ابتلا به سرطان در این افراد نیز کاهش می یابد. طبق این مطالعه نوشیدن قهوه بخصوص سبب کاهش سرطان سینه نوع ER-negative(سرطان سینه استروژن منفی) می گردد.

در این مطالعه، پژوهشگران سوئدی فاکتورهای مربوط به شیوه زندگی و مصرف قهوه را در زنان مبتلا به سرطان سینه در مقایسه با زنان سالم مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند شیوع سرطان سینه در میان مصرف کنندگان قهوه کمتر از افرادی است که بندرت قهوه می نوشیدند. با وجود این، طبق این مطالعه چندین فاکتور مربوط به شیوه زندگی نیز بر سرطان سینه تاثیرگذار هستند؛ این فاکتورها شامل سن یائسگی، میزان فعالیت بدنی،  وزن، تحصیلات و سابقه خانوادگی سرطان سینه می باشند. محققین با در نظر گرفتن این فاکتورها دریافتند که اثر محافظتی قهوه تنها بر سرطان سینه نوع ER-negative دیده می شود.

در مورد اثرات سودمند قهوه اطلاعات متناقصی وجود دارد؛ این امر شاید به شیوه آماده سازی قهوه و یا نوع دانه قهوه انتخاب شده بستگی داشته باشد.

پژوهشگران بیان می دارند که از آنجایی که مصرف قهوه تاثیری در کاهش سرطان سینه نوع ER-positive نداشت، نمی توان اثرات محافظتی قهوه را به فیتواستروژن موجود در آن نسبت داد.

همانطور که می دانیم یک رژیم غذایی سالم می تواند تا حد زیادی در پیشگیری از این سرطان مؤثر باشد. طبق این مطالعه اثرات سودمند مصرف قهوه در پیشگیری از سرطان سینه نوع ER-negative در زنان محرز می باشد، اگرچه مکانیسم دقیق و ترکیباتی که سبب این اثر قهوه می گردند، هنوز مشخص نشده است، در ضمن باید توجه داشت تمامی انواع قهوه دارای این اثر نمی باشند.

●  سه فنجان قهوه دشمن سرطان کبد

محققان سنگاپوری موفق به شناسایی 2 نوع چربی در دانه‌های قهوه شده‌اند که خاصیت محافظت از کبد در برابر خطر ابتلا به سرطان را دارد.

این مطالعه که در سال 1993 میلادی آغاز شده و روی 63 هزار مرد و زن چینی تبار 45 تا 74 ساله صورت گرفته، یافته‌های جدیدی را درباره خواص قهوه آشکار کرد.

مصرف دست کم سه فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد را تا 44 درصد کاهش می‌دهد. همچنین قابل ذکر است که مصرف 4 فنجان قهوه یا بیشتر در شبانه روز خطر ابتلا به دیابت را تا 30 درصد کاهش می‌دهد.

●  پیشگیری سرطان پوست با قهوه

مطالعات اخیر نشان می دهد که قهوه را هم باید به لیست مواد غذایی که از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری می کنند ، اضافه کرد.

امکان به وجود آمدن کارسینوم سلول بازال (basal cell carcinoma)–شایعترین شکل سرطان پوست- در زنانی که بیش از سه فنجان قهوه در روز می نوشند، 21 درصد کمتر از زنانی است که فقط یک فنجان قهوه در ماه می نوشند. این در صد در مردان به 10 درصد کاهش می یابد.

رئیس این پروژه تحقیقاتی اظهار داشت:” به نظر می رسد که این اثر حفاظتی به دلیل کافئین است و خطر ابتلا به سرطان پوست در افرادی که در این تحقیق، از قهوه بدون کافئین استفاده کرده اند، کاهش نیافته. به علاوه، هر قدر که کافئین قهوه بیشتر باشد، خطر گسترش تومور کمتر می شود اما این بدان معنا نیست که می توان به جای استفاده از کرم ضد آفتاب قهوه نوشید یا با نوشیدن قهوه می توانند زمان بیشتری را زیر آفتاب سپری کرد!!”

کارسینوم سلول بازال، تومور بدخیمی است که 80 درصد تومور های سرطان پوست را شامل می شود. بر اساس آمار سالانه 2.8 میلیون نفر در ایالات متحده به سرطان پوست مبتلا می شوند. این نوع تومور به ندرت به دیگر قسمت های بدن سرایت می کند به همین دلیل به ندرت باعث مرگ می شود. آفتاب گرفتن بیش از حد یا استفاده از اشعه ماورا بنفش برای برنزه شدن عامل اصلی ابتلا به این سرطان شناخته شده است.

محققان دریافتند که کاهش خطر گسترش کارسینوم سلول بازال در افرادی که قهوه می نوشند مشابه افرادی است که همین مقدار کافئین را از منابع غذایی دیگر مانند چای، شکلات و سودا دریافت می کنند.

به هر حال، هنوز هیچ رابطه ای بین کافئین و ملانوما– کشنده ترین نوع سرطان پوست یا کارسینوم سلول سنگفرشی- پیدا نشده، یعنی کافئین بر روی ابتلا و گسترش ملانوما تاثیر ندارد. اما آزمایش بر روی موشها نشان می دهد که ممکن است کافئین مانع از ابتلا به ملانومایی شود که در اثر قرار گرفتن در معرض اشعه ماورا بنفش به وجود آمده، البته در حال حاضر این تحقیقات ادامه دارد.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

ارتباط بهداشت دهان با سرطان معده

پژوهشگران دانشگاه کوئینز واقع در بلفاست؛ پایتخت ایرلند شمالی اعلام کردند که ارتباط مستقیمی بین …

تغذیه مناسب اندام گلابی شکل

اندام گلابی شکل یکی از اندام های زنان است. برای برطرف کردن مشکل در این …