پزشکان بدون مرز درمان
خانه / اخبار تغذیه / گوجه فرنگی سبز برای سلامتی مفید است

گوجه فرنگی سبز برای سلامتی مفید است

پژوهشگران علوم پزشکی در دانشگاه ایووا در آمریکا می گویند نتایج یک مطالعه نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی های سبز نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت ماهیچه می شود بلکه مانع از بین رفتن ماهیچه ها بر اثر بیماری، جراحت و یا پیری می شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، اغلب انواع گوجه فرنگی میوه‌هایی قرمزرنگ دارند، با این حال این میوه به رنگ‌های زرد، نارنجی، صورتی، بنفش، سبز، سیاه و سفید نیز دیده می‌شود. گوجه فرنگی‌های چندرنگ یا مخطط نیز به‌ندرت کمتری یافت می‌شوند.

«تومیتایدین» ترکیبی که در گوجه فرنگی سبز یافت می شود نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت عضلانی می شود بلکه از تحلیل رفتن عضلات بر اثر بیماری، جراحت یا افزایش سن محافظت می کند.

دکتر کریستوفر آدمز از دانشگاه ایووا در آمریکا گفت: آتروفی عضلانی یا تحلیل رفتن عضله، ناشی از بالا رفتن سن، آسیب، سرطان و نارسایی قلبی موجب تضعیف و خسته شدن افراد می شود در نتیجه افراد بیشتر زمین می خورند و شکستگی در بدن آنها ایجاد می شود.

آتروفی عضلانی سالانه بیش از 50 میلیون آمریکایی را مبتلا می کند که 30 میلیون آنها بزرگسال هستند.

آتروفی عضلانی مشکلات زیادی را برای بیمار و خانواده وی به وجود می آورد.

محققان با استفاده از سامانه های زیست شناسی و شیمی متوجه شدند که ماده توماتیدین موجب تحریک رشد سلول های ماهیچه ای انسان می شود.

محققان با انجام تحقیقی در رژیم غذایی موش های سالم گوجه فرنگی سبز قرار دادند.سپس آنها متوجه شدند موش هایی که گوجه فرنگی سبز مصرف کردند عضلات بزرگتری پیدا می کنند و عضلات آنها قویتر می شود اما در عین حال وزن بدن این موش ها افزایش نمی یابد.

مصرف در حد اعتدال گوجه فرنگی سبز بی خطر است اما اکنون محققان در تلاش هستند ،دریابند چه تعداد گوجه فرنگی لازم است که روزانه یک شخص مصرف کند.

با این حال هنوز محققان نمی دانند که مقدار دوز توماتیدینی که باید برای رشد و حفظ قدرت عضلات به انسان ها داده شود برای آنها بی خطر است یا خیر .

نتایج این مطالعه در مجله Biological Chemistry منتشر شده است.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوپن است. این میوه امروزه به روش‌های محتلفی، به طور خام یا به‌عنوان یکی از مواد لازم برای تهیهٔ غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف می‌شود و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورها را تشکیل می‌دهد. کشت و پرورش این گیاه به طور کلی، مساحتی حدود سه میلیون هکتار را به خود اختصاص داده است، که نزدیک یک‌سوم کل مساحت مختص به کشت تره‌بار در جهان است .

تلگرام

مطلب پیشنهادی

خواص گوجه فرنگی برای مردان بالای 45 سال

پروستات غده کوچکی است که پائین‌تر از مثانه قرار می‌گیرد و قسمت ابتدایی پیش آبراه …

غذای خود را چگونه به محل کارمان ببریم؟

ساختار کلی یک برنامه غذایی صحیح شامل پنج وعده اصلی غذایی و حداقل دو میان …