سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
آنتي اكسيدان قهوه بيش از چاي است
برلن ـ بگفته دانشـمنـدان نـــوشــيــدن قهوه , تركيبات آنتي اكسيــدان مــفيــدي بــه بــدن مـيرسـانـد كـه مـيـزان آن در مقايسـه بـا آنتــي اكــسـيــدان مـوجـود در ميـوه و سبزيجات بيشتر است.
خبرگزاري آلمان : دانشمندان در ايـن تحقيق ميزان آنتي اكسيدان موجود در بيــش از صــد نـوع مـاده غـذايـي مـختـلــف از جملهسبـزي هـا , ميوهها, انـواع آجـيـل , ادويه, روغن هـا و آشاميدني ها را اندازه گيـري و آن را بـا اطلـاعـات مـربـوط بـه ميانيگيـن ميـزان مصـرف اين مواد در رژيم غذايي افراد در آمريكـا مقايسه كردند0
نتايج تلاش اين دانشـمنــدان نـشــان داد بــا مصـرف هـــر وعـــده قــهـــوه, بيـشتـريـن ميـزان تركيبات آنتياكسـيـدان به بدن ميرسد.
بر اساس نتايج ايـن تحــقيــق چــاي سيـاه , مــوز , حبوبـات و غلـات از نـظر تركـيبــات آنتـي اكسيدان در ردههاي بعدي قراردارند0
مردم انگليـس روزانـه حـدود هفـتـاد ميلـيــون فنجان قهوه مينوشند 0
مصرف روزانه قهوه در آمريكا نيـز در سـبـد غذايي بيش از نيمي از جمـعيـت ايـن كشورقرار دارد.
تركيبات آنتي اكسيدان به بدن انسـان كـمـك مـيكنـد تـا از عـوارض راديكــــال هــاي آزاد و مولكول هاي مخرب كـه مـوجـب نابـودي سلول ها و دياناي مـيشـونـد , در امان بماند.
دانشــمنــدان مـيگـوينـد انــتـــي اكـسيـدان هـا همچنين درمحـافـظت بـدن در برابر بيمـاري هـاي قــلبـــي و ســـرطان نقــش دارنـد0
بـرخـي مطالعات نيز نقش مثبت نوشيدن قهوه را بـا كاهش خطر ابتلا بـه ســـرطان هــاي كبد و روده بـزرگ و نيـز ديـابـــت نــوع دوم و بيـمـاري الزايمر به اثـبـات رسانده است0
بـا اين همه كارشناسـان بـا اشــاره بــه لـزوم رعـايــت اعتــدال در مـصــرف قـهــوه و تـاكيـدبـر خواص مفيد ميوهها و سبـزيهــا , نـوشيــدن تـنهـا يـك يـا دو فنجان قهـوه را در روز كافي ميدانند0
به گفته كارشنـاسـان ميـــوههـــا و ســبــزي هـااز لحـاظ غـذايـي , محـتــوي ويتـاميـن هــا , مـواد معـدنـي و اليـاف بيشتري هستند.
تحقيقات نشان داده است خرما يكـي از غنـي ترين منابع آنتـي اكـسيـدان هـا بـه شمارميرود و انگور قرمز نيـز بـه مـقـدار فراوان حاوي تركيبات انتي اكسيدان است.