خانه / اخبار تغذیه / مجله “‪ “Clinical Investigation‬: احساس لذت ناشي از غذا خوردن در مغز ايجاد مي‌شود نه در معده.

مجله “‪ “Clinical Investigation‬: احساس لذت ناشي از غذا خوردن در مغز ايجاد مي‌شود نه در معده.

پژوهشگران مي‌گويند احساس لذت ناشي از غذا خوردن در مغز ايجاد مي‌شود نه در معده.

 آزمايشهاي انجام شده بر روي موشها نشان مي‌دهد هورمون اشتها “گرلين” بر روي گيرنده‌هاي لذت در مغز اثر مي‌گذارند.

هورمون گرلين در موشها همان ياخته‌هاي عصبي را تحريك مي‌كند كه غذاي خوشمزه اين تاثير را دارد. اين ياخته‌هاي عصبي احساس لذت و انتظار پاداش را ايجاد مي‌كنند.

پژوهشگران به سرپرستي دكتر توماس هورواث از دانشكده پزشكي دانشگاه “ييل” مي‌گويند اين ياخته‌هاي عصبي “دوپامين” توليد مي‌كنند و در ناحيه‌اي از مغز به نام ‪ (ventral tegmental) VTA‬قرار دارند.

هورمون گرلين كه يك دهه پيش كشف شد بر روي يك ساختار مولكولي بر روي سلولهاي مغزي موسوم به گيرنده ‪ (GHSR) secrtagogue1‬اثر مي‌گذارد.

هنگامي كه محققان گرلين را در اين ناحيه از مغز موشها وارد كردند، اين حيوانات احساس گرسنگي شديدي پيدا كردند و درست مثل زماني كه يك شب به آنها گرسنگي داده شد غذا خوردند.

گرلين در “روده” توليد مي‌شود و در “مغز” احساس گرسنگي ايجاد مي‌كند.

چندين هورمون در خوردن و اشتها نقش دارند. مطالعات نشان داده است تغيير اين هورمونها مي‌تواند در افزايش وزن موشها تاثير بگذارد.

محققان مي‌گويند امكان تهيه دارويي كه در كار گيرنده ‪ GHSR‬مداخله كند مي‌تواند به درمان اختلالات غذايي كمك كند.

اين يافته‌ها در مجله “‪ “Clinical Investigation‬منتشر شده است

همچنین بررسی کنید

پیشگیری از آنفولانزا با ۱۲ماده غذایی

جوانه گندم سرشار است از مواد مغذی از جمله ویتامین E، سلنیوم و منیزیم. این …

ویتامین A در برابر سرطان های خاص محافظت می کند

ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که نقش حیاتی در بدن ایفا …