خانه / اخبار تغذیه / ايرنا:الگو و ميزان مصرف غذا و مواد مغذي در بين خانواده‌هاي ايراني مطلوب نيست.

ايرنا:الگو و ميزان مصرف غذا و مواد مغذي در بين خانواده‌هاي ايراني مطلوب نيست.

يك كارشناس تغذيه بر لزوم مصرف بيشتر پروتيين و مواد غذايي انرژي‌زا توسط خانواده‌هاي ايراني تاكيد كرد و گفت: الگو و ميزان مصرف غذا و مواد مغذي در بين خانواده‌هاي ايراني مطلوب نيست.

“مينو اميني” كه عضو هيات علمي دانشگاه آزاد اسلامي است، روز يكشنبه در گفت وگو با ايرنا گفت حدود ‪ ۴۰‬درصد مردم كشور به ميزان متعادل، ‪۴۰‬ درصد اضافه بر نياز و نزديك به ‪ ۲۰‬درصد كمتر از نياز خود انرژي و پروتئين مصرف مي‌كنند.

وي تاكيد كرد اين ميزان مصرف حاكي از نامتناسب بودن ميزان مصرف پروتئين و انرژي در خانواده‌هاي ايراني است.

اميني گفت نبود تعادل و عدم تناسب در ميزان دريافت‌هاي انرژي و پروتئين در كشور سبب شده كه گروهي از افراد جامعه بيش از حد نياز و گروهي با كمبود اين مواد مواجه شوند.

برخي بررسي‌ها نشان مي‌دهد تنها ‪ ۳۰‬درصد افراد جامعه به اندازه نياز بدن ريزمغذي مصرف مي‌كنند، مصرف ‪ ۲۰‬درصد اضافه بر نياز است و ‪ ۵۰‬درصد نيز با كمبود ريزمغذي‌ها روبرو هستند.

به گفته اميني مشكل اقتصادي و نيز فقر فرهنگي و دانش رفتارها و عادت غذايي علاوه بر مشكل اقتصادي باعث الگو و ميزان مصرف نادرست در ميان بسياري از خانواده‌ها شده است و به همين دليل براي ترويج سبد مطلوب غذايي بايد تغييرات اساسي در فرهنگ و نگرش مردم نسبت به اين موضوع ايجاد كرد.

وي خاطرنشان كرد: طبق تحقيقات انجام‌شده در كشور، ذخيره آهن ‪ ۳۳‬درصد كودكان ‪ ۱۵‬تا ‪ ۲۳‬ماهه كمتر از ميزان استاندارد است واين كودكان بالقوه مي‌توانند دچار كم خوني و فقرآهن شوند.

اين كارشناس تغذيه گفت حدود ‪ ۲۳‬درصد از نوجوانان كشور با كمبود ذخاير آهن مواجه هستند كه ‪ ۶‬درصد آنان در حال حاضر دچار كم‌خوني و فقرآهن هستند و ذخاير آهن ‪ ۹‬درصد افراد ‪ ۲۰‬تا ‪ ۶۵‬سال كشور نيز كمتر از حد استاندارد است.

وي با اشاره به اين كه مشكل كمبود آهن در زنان باردار بيشتر ديده مي‌شود، گفت ذخايرآهن ‪ ۴۳‬درصد زنان باردار كمتر از حد استاندارد است و به عبارتي آنان مستعد كم‌خوني فقرآهن هستند.

اين كارشناس تغذيه مي‌گويد اين مقدار كمبود آهن در ميان افراد جامعه هشداردهنده است و با يك رژيم غذايي مناسب مي‌توان آن را رفع كرد.

همچنین بررسی کنید

خوراکی هایی که مغز را کوچک میکند!

مظهری عنوان کرد:هیپوکامپ سمت چپ مغز با مصرف نوشیدنی‌های شیرین، تنقلات شور و گوشت‌های فرآوری …

فواید سلامتی و خواص درمانی گوشت بز

گوشت بز یکی از گوشت های محبوب است و جز گوشت های پر مصرف در …