خانه / اخبار تغذیه / بادام زميني بهينه‌سازي شده توسط مهندسي ژنتيك در راه است

بادام زميني بهينه‌سازي شده توسط مهندسي ژنتيك در راه است

گروهي از محققان يك شركت بزرگ صنعتي آمريكا ماموريت يافتند با استفاده از مهندسي ژنتيك، بادام زميني‌هايي به وجود آورند كه كم خطرتر و مغذي تر از نوع طبيعي بوده و در ضمن كشت آن آسان تر باشد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از آسوشيتدپرس از آلباني در ايالت جورجياي آمريكا، اين كار مي‌تواند به پرورش بادام‌زميني‌هايي بيانجامد كه ضمن برخورداري از روغن بيشتر براي توليد سوخت زيستي، ضمن نياز به باران كمتر، عملكرد بيشتري داشته باشد و بطور ساختاري از خاصيت حشره‌كشي و مقاومت در برابر آفات برخوردار باشند كه اين خواص قبلا با اصلاحات ژنتيكي در پنبه، ذرت، دانه سويا و كلزا ايجاد شده است.

نتيجه اين كار براي مصرف‌كنندگان، دست يافتن به بادام زميني‌هايي با طعم بهتر، محتوي ويتامين‌ها و مواد مغذي بيشتر و حتي با مغزهايي است كه احتمال حساسيت زايي آنها به مراتب كمتر باشد. حساسيت به بادام زميني كه براي بخش كوچكي از مردم كشنده است، يكي از نگراني‌هاي بزرگ صنعت بادام زميني در آمريكا محسوب مي‌شود.

از حدود ‪ ۱۰‬سال قبل تاكنون تعدادي از محققان در حال مطالعه براي بهبود خواص بادام زميني از طريق مهندسي ژنتيك بوده‌اند اما يافته‌هاي آنها تاثير قابل توجهي بر توليد اين محصول در آمريكا نداشته و اين بدان علت است كه صنايع آمريكايي در اين مدت نگران واكنش منفي مصرف‌كنندگان بوده‌اند و تمايلي به حمايت از تحقيقات كارشناسان ژنتيك در اين زمينه نداشته‌اند.

با اين وجود، با توجه به اينكه چين و هند به عنوان مهمترين توليد كنندگان بادام زميني در جهان هم‌اكنون به شدت در حال تلاش براي توليد محصولات اصلاح شده ژنتيكي(تراريخته) هستند، “شوراي بادام زميني آمريكا” و شاخه تحقيقاتي آن به نام “بنياد بادام زميني” در ماه ميلادي جاري تغييرات مهمي را در سياستهاي خود به تصويب رسانده‌است. اين شورا نمايندگي از تمام بخشهاي صنعت بادام زميني شامل كشاورزان، پوست گيران، صادركنندگان و توليد كنندگان را بر عهده دارد.

بنياد بادام زميني آمريكا هم‌اكنون مجوز توليد بادام زميني‌هاي اصلاح شده ژنتيكي را براي دانشمندان صادر كرده‌است. پيش‌بيني مي‌شود برنامه توليد بادام زميني‌هاي تراريخته هزينه‌اي حدود ‪ ۹/۵‬ميليون دلار در بر داشته باشد.

اين طرح از حمايت دانشگاه‌ها، دولت و صنايع توليدي در آمريكا بهره خواهد گرفت.

“پگي اوزياس-آكينس” استاد كشاورزي دانشگاه جورجيا كه از اواخر دهه ‪ ۹۰‬مشغول تحقيقات براي بهبود خواص بادامهاي زميني از طريق مهندسي ژنتيك بوده‌است اعلام كرد تصميم جديد بنياد بادام زميني آمريكا، نشان‌دهنده تغيير بسيار مهمي در نوع تفكر آن است.

اين بنياد همچنين خواستار تحقيقات بيشتر در زمينه نقشه ژنتيكي بادام زميني شده‌است تا دانسته‌ها در زمينه مكان ژنها و نيز عملكرد ژنهاي طبيعي بادام زميني افزايش يابد.

به گفته “اوزياس-آكينس”، از آنجا كه بادام زميني نوعي محصول كشاورزي غير اساسي محسوب مي‌شود، مشخصات ژنتيكي آن در مقايسه با محصولات ديگري نظير سويا كمتر مورد مطالعه قرار گرفته‌است.

كارشناسان عقيده دارند بادامهاي زميني در اصل به آمريكاي جنوبي تعلق دارند و از ‪ ۳۵۰۰‬سال قبل در آن ناحيه كشت مي‌شده‌اند. كشاورزان ساكن جنوب كشور آمريكا نخستين بار در اوايل قرن ‪ ۱۹۰۰‬و به دليل شيوع آفتهايي كه كشت پنبه را تقريبا غيرممكن كرده بود، به كشت بادام زميني روي آوردند.

هم‌اكنون بادام زميني در ‪ ۱۵‬ايالت آمريكا، از شمالي‌ترين تا
جنوبي‌ترين آنها كشت مي‌شود و ايالت جورجيا نيز به صورت سنتي مهمترين ايالت فعال در زمينه كشت اين محصول است.

سطح زير كشت بادام زميني در كشور آمريكا از ‪ ۶۸۰‬هزار هكتار در سال ‪ ۲۰۰۵‬به ‪ ۴۸۰‬هزار هكتار در سال جاري كاهش يافته و اين درحالي است كه سطح زير كشت دو محصول ديگري كه از مهندسي ژنتيك سود مي‌برند، يعني پنبه و سويا، در همين مدت افزايش پيدا كرده‌است.

در حالي كه برخي كارشناسان عقيده دارند سطح زير كشت بادام زميني احتمالا در سال آينده نيز كاهش خواهد يافت، مهندسان ژنتيك بر اين باورند كه بادامهاي زميني اصلاح شده ژنتيكي مي‌توانند اين روند نزولي را معكوس كنند.

هم‌اكنون يك گروه شامل نمايندگان ‪ ۱۴‬دانشگاه، وزارت كشاورزي آمريكا و همچنين صنايع غذايي اين كشور به همراه “اوزياس-آكينس” گزارش جديدي را در زمينه بادام زميني اصلاح شده ژنتيكي آماده كرده و آن را به تازگي در بنياد بادام زميني آمريكا ارائه كرده‌اند. در اين گزارش نتيجه‌گيري شده‌است كه استفاده از فناوري ژنتيكي مي‌تواند هزينه توليد بادام زميني را كاهش دهد، مواد غذايي و مفيد آن را براي مصرف‌كنندگان افزايش داده و خطر بروز حساسيت نسبت به اين محصول را در ميان مصرف‌كنندگان كاهش دهد.

به گفته “هووارد ولنتاين” مدير اجرايي بنياد بادام زميني آمريكا، اين حس در صنعت بادام زميني آمريكا وجود دارد كه بادام زميني بهينه‌سازي شده توسط مهندسي ژنتيك كم كم در حال پذيرفته شدن توسط بازارهاي جهاني است و زماني كه حدود پنج سال ديگر نخستين بادام زميني‌هاي بهينه‌سازي شده به بازار عرضه شود، ميزان استقبال از اين محصول تراريخته بهتر از وضعيت فعلي خواهد بود.

به گفته “گريگوري جف” سرپرست فناوري زيستي “مركز تحقيقات علمي براي منافع عمومي” در آمريكا، هم‌اكنون بخش كوچكي از ذرت و كدوي محصول آمريكا و حدود نيمي از “پاپايا”ي محصول هاوايي، تنها محصولات كشاورزي تراريخته‌اي هستند كه در آمريكا براي مصرف عمومي عرضه مي‌شوند.

وي افزود “به طور كلي ما عقيده داريم فناوري مهندسي ژنتيك مي‌تواند مشكلات كشاورزان را بر طرف كند و ارزش غذايي محصولات را براي مصرف‌كنندگان افزايش دهد.”
وي گفت “تا زماني كه بي‌خطر بودن محصولات كشاورزي ژنتيكي براي انسان مورد تاييد باشد، ما از اين محصولات حمايت مي‌كنيم.”

همچنین بررسی کنید

خوراکی هایی که مغز را کوچک میکند!

مظهری عنوان کرد:هیپوکامپ سمت چپ مغز با مصرف نوشیدنی‌های شیرین، تنقلات شور و گوشت‌های فرآوری …

فواید سلامتی و خواص درمانی گوشت بز

گوشت بز یکی از گوشت های محبوب است و جز گوشت های پر مصرف در …