خانه / اخبار تغذیه / كارايي آنتي‌اكسيدان‌ها درصورت مصرف در غذا بهتر از مصرف قرص آنهاست.

كارايي آنتي‌اكسيدان‌ها درصورت مصرف در غذا بهتر از مصرف قرص آنهاست.

 ويتامين‌هاي آنتي‌اكسيدان كه ميليون‌ها نفر در سراسر جهان آنها را مصرف مي‌كنند، موجب افزايش طول عمر انسان نمي‌شود.  ولي با اين وجود  برخي كارشناسان مي گويند ، كه اكنون بيرون ريختن همه قرص‌هاي ويتامين يا مردود دانستن كامل فوايد آنها براي سلامت انسان ، بسيار زود است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از آسوشيتدپرس، بررسي گسترده مطالعات جداگانه هزاران نفر نشان داد كه مصرف ويتامين‌هاي “آ”، “ايي” و “سي” و “بتا كاروتن” و “سلنيوم” هيچ تاثيري بر روي طول عمر انسان ندارند.

ساير كارشناسان مي‌گويند، مطالعه حاضر تاكيدي است بر اين نظريه كه كارايي آنتي‌اكسيدان‌ها درصورت مصرف در غذا بهتر از مصرف قرص آنهاست.

نويسندگان اين مطالعه گفتند، طبق ارزيابي‌هاي انجام شده ‪ ۸۰‬تا ‪۱۶۰‬ ميليون نفر در آمريكاي شمالي و اروپا آنتي‌اكسيدان مصرف مي‌كنند كه حدود ‪۱۰‬ تا ‪ ۲۰‬درصد آنها بزرگسال هستند.

به گفته “شركت منابع اطلاعاتي” ، آمريكايي‌ها سال گذشته ‪ ۲/۳‬ميليارد دلار هزينه خريد مكمل‌هاي تقويتي و ويتامين‌ها كردند.

اين مطالعه جديد كه در شماره روز چهارشنبه مجله “انجمن پزشكي آمريكا” منتشر شده است به رياست گروه “كوكرانه هپاتو بيلياري” در “بيمارستان دانشگاهي كپنهاگ” در دانمارك انجام شد.

سازمان كوكرانه يك شبكه معروف بين‌المللي از كارشناساني است كه مدارك علمي در زمينه مداخله‌هاي بهداشتي را مورد بررسي سيستماتيك قرار مي‌دهند.

محققان براي اين گزارش جديد در زمينه آنتي‌اكسيدان‌ها، ابتدا ‪ ۶۸‬مطالعه را كه دربرگيرنده ‪ ۲۳۲‬هزار و ‪ ۶۰۶‬نفر بود، تجزيه و تحليل كردند و هيچ هيچگونه نشانه چشمگيري مبني بر تاثير خوب يا بد مصرف آنتي‌اكسيدانها بر عمر انسانها پيدا نكردند.

محققان در اين بررسي مطالعاتي را كه كيفيت پايين‌تري داشتند حدف كردند و تنها معتبرترين مطالعات را مورد تحقيق قرار دادند.

محققان با بررسي اين مطالعات عملا دريافتند افرادي كه ويتامين مصرف مي‌كنند با خطر مرگ بيشتري روبرو بودند بطوريكه خطر مرگ و مير در افرادي كه ويتامين ايي مصرف مي‌كردند ‪ ۴‬درصد، آنهايي كه بتا كاروتن مي‌خوردند ‪۷‬ درصد و افرادي كه ويتامين آ مصرف مي‌كردند ‪ ۱۶‬درصد بيشتر از ديگران بود هرچند علت واقعي مرگ در بيشتر اين مطالعات نامعلوم بود.

اين يافته‌ها بر اساس تجزيه و تحليل ‪ ۴۷‬مطالعه است كه ‪ ۱۸۰‬هزار و ‪۹۳۸‬ نفر در آن‌ها شركت داشتند.

برخي از اين مطالعات در مورد مصرف دوز بسيار بيشتر از حد مجاز روزانه و بقيه در زمينه مصرف دوز عادي اين آنتي‌اكسيدان‌ها بود.

برخي كارشناسان كه اين تحقيق را بررسي كردند، با توجه به اين كه اين در اين بررسي، مطالعاتي بسيار متفاوت مورد تجزيه و تحليل قرار گرفته است، بالا رفتن ميزان مرگ و مير بر اثر مصرف آنتي‌اكسيدان‌ها را مردود دانستند.

با وجود اين دكتر “كريستين گلود” از بيمارستان دانشگاه كپنهاگ كه هدايت اين مطالعه را بر عهده داشت، گفت، پيام اصلي اين تحقيق است كه پيشگيري (از پيري) از طريق مصرف بتا كاروتن، ويتامين آ و ويتامين ايي توصيه نمي‌شود. اين سه آنتي‌اكسيدان مي‌توانند خطر مرگ و مير را افزايش دهند.

گلود گفت در بيشتر اين مطالعات مشخص نشده است كه علت مرگ افرادي كه آنتي اكسيدان مصرف مي‌كردند چه بوده است اما در مجموع احتمالا علت مرگ آنها مانند اكثر مردم، تصلب شديد شريان‌ها يا سرطان بوده است.

از مطالعات قبلي چنين برمي‌آمد كه آنتي‌اكسيدان‌ها از اثرات زيان بار اكسيژن بر شريان‌هاي قلب و نيز آسيب سلولي كه موجب بروز برخي انواع سرطان مي‌شود، جلوگيري مي‌كنند.

اما برخي محققان اكنون معتقدند كه آنتي‌اكسيدان‌ها تنها زماني تاثير دارند كه بصورت غذا مصرف شوند. به عبارت ديگر مردمي كه غذاهاي مملو از ويتامين مي‌خورند سالمتر هستند زيرا آنها بهتر از خود مراقبت مي‌كنند.

همچنين معلوم شده است كه مصرف مكمل‌هاي بتا كاروتن خطر ابتلا به سرطان را افراد سيگاري افزايش مي‌دهد.

همچنین بررسی کنید

هر ۱۰۰ گرم شکر چند کالری دارد؟

هر یک گرم شکر دارای ۴ کالری و فاقد هرگونه ارزش غذایی است. این امر …

نتایج بدترین شیوه‌های کاهش وزن چیست؟

نایب رئیس انجمن پیشگیری و درمان چاقی گفت: شیوه‌های کاهش وزن سریع زمینه ابتلا به …