خانه / اخبار تغذیه / محققان مي‌گويند شير بز براي سلامت بدن از شير گاو مفيدتر است.

محققان مي‌گويند شير بز براي سلامت بدن از شير گاو مفيدتر است.

 محققان “دانشگاه گرانادا” در اسپانيا مي‌گويند شير بز براي سلامت بدن از شير گاو مفيدتر است.

۸۴۴۵۴۵.jpg

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  يونايتدپرس ، طبق يافته‌هايي كه در مجله “‪” International Dairy‬و مجله “‪ “Dairy Science‬منتشر شده است، شير بز به دستگاه گوارش و سوخت و ساز مواد معدني مانند آهن، كلسيم، فسفر و منيزيم كمك مي‌كند.

دكتر “خاوير دياز كاسترو” كه رياست اين مطالعه را بر عهده داشت و همكارانش “مارگاريتا سانچز كامپوس”، لوپز آلييا و “جوزه مونوز آلفرز” محور بررسي خود را بر مقايسه ميان خواص غذايي شير بز و شير گاو در جذب آهن، كلسيم، فسفر و منيزيوم متمركز كردند.

شير بز و شير گاو هر دو حاوي كلسيم و كلسيم غني شده طبيعي هستند.

اين يافته‌ها نشان مي‌دهد مصرف منظم شير بز تاثير مثبتي بر سوخت و ساز مواد معدني دارد و موجب بهبودي كم خوني ناشي از فقر آهن و سخت شدن مواد معدني در استخوان موش مي‌شود.

علاوه بر اين برخلاف مشاهداتي كه در شير گاو شده است، اين مطالعه نشان داد كلسيم غني شده موجود در شير بز در جذب مواد معدني مورد مطالعه اختلال ايجاد نمي‌كند.

همچنین بررسی کنید

افزایش متابولیسم بدن به کاهش وزن کمک می‌کند

نرگس جوزدانی، رژیم شناس و متخصص تغذیه در خصوص قرص‌های چربی سوز برای لاغری اظهار …

آیا رژیم غذایی گیاهی برای کودکان مفید است؟

محققان دریافتند که رژیم‌های گیاهی در کودکان ممکن است فواید قلبی داشته باشد اما خطراتی …