گرایش مولکول‌های سنگین‌تر و گسترش‌پذیرتر به داشتن بوی نامطبوع بیشتر از مولکول‌های سبک و فشرده‌تر است

آیا تاکنون فکر کرده‌اید که چرا بعضی چیزها بوی بد می‌دهند؟

۶۷۶۵۴۶.jpg
می‌دانیم که بینی ما به سرعت می‌تواند یک بوی مطبوع و نامطبوع را از هم تشخیص دهد اما تاکنون هیچ عامل یا واکنش شیمیایی که به ما در تعیین خوبی و بدی بو کمک می‌کنند، شناخته نشده بود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  لایوساینس، محققان دریافته‌اند که گرایش مولکول‌های سنگین‌تر و گسترش‌پذیرتر به داشتن بوی نامطبوع بیشتر از مولکول‌های سبک و فشرده‌تر است اما با این وجود استثناهایی نیز در این قانون وجود دارد.

از این یافته می‌توان برای حدس زدن خوبی یا بدی بوی یک مولکول قبل از اینکه شخصی آنرا بو کند، استفاده کرد.

“ریحان خان” دانشمند علوم اعصاب در “دانشگاه کالیفرنیا” در برکلی معتقد است که در سیر تکاملی انسان، حس مطبوع بودن بوها به عنوان واکنشی غریزی در نظر گرفته شده که ما را در محیط زیستمان هدایت می‌کند.

ریحان‌خان گفت، مردم می‌توانند بلافاصله بگویند که بوی یک چیز، خوب است یا بد. به گفته او در مسیر تکامل، به کارآمدترین حس‌ها تکیه شده است به این معنی که مثلا چشم برای تشخیص رنگ‌ها از طول موج نور استفاده می‌کند.

یافته‌های ریحان‌خان و همکارانش در چاپ اخیر مجله “علوم اعصاب” (‪ (Neuroscience‬منتشر شده است. ۶۵۴۶۷۸.jpg

ریحان‌خان و گروه تحقیقاتی وی برای کشف راه‌های میان‌بر بینی برای تشخیص بوی مطبوع و نامطبوع بیش از هزار و ‪ ۵۰۰‬ویژگی حدود ‪ ۱۵۰‬مولکول را بررسی کردند و سپس آنها را با “ارزیابی‌های حرفه‌ای” بوی این مواد مقایسه کردند.

در پایان این مطالعه دیده شد، وزن مولکول و چگالی الکترون بهترین همبستگی را با بوی مطبوع داشتند. برای مثال یک مولکول سنگین وزن و گسترش پذیر بوی نامطبوعی چون چوب در حال پوسیدن می‌دهد درحالیکه هیدروکربن شیرین – یک مولکول فشرده اما سبک وزن — بویی چون لیمو دارد.

ریحان‌خان به لایوساینس گفت، “از دیدگاه تکاملی، ما معتقدیم که بدن ما از این چند ویژگی معدود، برای تشخیص بوی مطبوع از نامطبوع استفاده می‌کند.

اما هنوز نمی‌دانیم چرا مغز و بینی به این خواص مولکولی حساسیت نشان می‌دهند.”
ریحان‌خان گفت، آنچه آنان می‌دانند این است که مواد شیمیایی که بوی مطبوعی ندارند معمولا برای ما مفید نیستند و حتی می‌توانند مضر نیز باشند

همچنین بررسی کنید

فیس‌بوک اطلاعات کاربران را در اختیار دولت ها قرار می دهد !

شبکه اجتماعی فیس‌بوک می‌گوید ظرف نیمه نخست سال جاری میلادی، دولت‌های مختلف در سرتاسر جهان …

بریتانیا ” پایتخت اعتیاد ” در اروپا است

موسسه پژوهشی “مرکز عدالت اجتماعی” هشدار داده که بریتانیا به “پایتخت اعتیاد” به الکل و …