پزشکان بدون مرز درمان
خانه / اخبار تغذیه / خواص و مزایای کربوهیدرات موجود در موز

خواص و مزایای کربوهیدرات موجود در موز

موز هم کربوهیدرات دارد و آن به هضم بهتر غذا کمک کرده و باعث می شود مدت بیشتری سیر بمانید و موز به حفظ قند خون کمک می کند و برای ورزشکاران نیز توصیه می شود.
آنچه باید در مورد کربوهیدرات موز بدانید
موز یکی از محبوب ترین میوه های روی زمین است؛ موزها مقدار زیادی مواد مغذی و کربو هیدرات دارند به همین دلیل در میان ورزش کاران بسیار محبوب هستند، اما به منظور جذب کربوهیدرات باید رسیده باشند. ممکن است شگفت زده شوید که چقدر کربوهیدرات در یک موز وجود دارد .

موز سبز حاوی نشاسته بیشتری است اما وقتی می رسد به همان اندازه به قند تبدیل می شود . بنابراین کربوهیدرات را تامین می کنند . – موز آسان هضم می شود به همین دلیل موز منبع اصلی سوخت ورزش کاران است . همه موزها با هم برابر نیستند.

با این حال ، آن ها تقریبا یک سان هستند، اما از نظر کالری، بستگی به اندازه موز دارد. موز متوسط معمولا حدود 100 کالری دارد، اما مثل همه غذاها مقدار آن اهمیت دارد در این بخش از سلامت نمناک علاوه بر بررسی خواص کربوهیدرات موز یک نمودار موز برای اینکه بدانیم چقدر کالری و کربوهیدرات در موز وجود دارد ، آورده شده است.

میزان کالری و کربوهیدرات موجود در موز
خیلی کوچک ( کم تر از 6 اینچ، 81 گرم ):72 کالری، 19 کربوهیدرات
کوچک ( 6 تا 7 اینچ، 101 گرم ):90 کالری، 23 کربوهیدرات
متوسط ( 7تا 8 اینچ، 118 گرم ):105 کالری، 27 کربوهیدرات
بزرگ ( 8 تا 9 اینچ، 136 گرم ):121 کالری، 31 کربوهیدرات
خیلی بزرگ ( 9 اینچ یا بیشتر، 152 گرم ):135 کالری، 35 کربوهیدرات
خردشده ( 1 فنجان، 150 گرم ):134 کالری، 34.2 کربوهیدرات
له شده ( 1 فنجان، 225 گرم ):200 کالری، 51.3 کربوهیدرات

نوع کربوهیدرات در موز
گیاه موز به ارتفاع 10 تا 26 فوت رشد می کند؛ موز در خوشه های 50 تا 150 عددی خوشه های بزرگ رشد می کند. سپس هر خوشه شامل گروه های کوچک تر به نام دسته است. هر دسته ممکن است 10 تا 25 عدد موز داشته باشد.

کربوهیدرات در موز برخلاف دیگر کربوهیدرات ها نیست؛ تفاوت آنها در فیبر موجود است. در حالی که موز سرشار از کربوهیدرات بوده است – در واقع بیش از یک پرتقال – شامل فیبر و نشاسته است که باعث می شود مدت طولانی احساس سیری کنید و هضم سریع تر انجام شود. فیبر به کاهش ترشح کربوهیدرات در جریان خون کمک می کند.
کربوهیدرات موز برای چه کسانی مفید است؟
با این حال، مهم است توجه داشته باشید موز می تواند اثر بیشتری روی سطح قند خون نسبت به پرتقال یا توت فرنگی داشته باشد ؛ مفهوم این است که آن ها کربوهیدرات بیشتر و در نهایت شاخص گلیسمیک بالا و بارگلیسیمی دارند.

شاخص گلیسمی وبار گلیسمی میزان قند خون را تعدیل می کنند که می تواند برای بیماران دیابتی بسیار مهم باشد پس با این حال موز انتخاب هوشمندانه ای برای حفظ میزان قند خون مناسب است.

فواید کربوهیدرات موز برای کدام افراد؟
هم چنین موز برای هر کسی که رژیم غذایی کربوهیدرات دارد ، محبوب است. بنابراین چند گرم کربوهیدرات در روز نیاز دارید و میزان کربوهیدرات در یک موز را چقدر مصرف می کنید ؟ اگر فعال باشید، حدود 40 درصد از کالری شما باید از کربوهیدرات ها، 30 درصد دیگر از پروتیین و 30 درصد دیگر از چربی به طور کلی تامین شود.

به طور کلی، چند گرم کربوهیدرات در روز مصرف می کنید، احتمالا بین 500 تا 800 کالری از کربو هیدرات ها و این مقدار حدودا 150 تا 200 گرم کربوهیدرات روزانه است. 200 کمی بالا است و تا 120 گرم می رسد، ممکن است برای بسیاری افراد تلاش برای کاهش آن ایده آل باشد.

موز منبع خوبی برای تامین این کربوهیدرات است، با یک تا دو روز بسته به اندازه موز و اینکه چقدر کربوهیدرات از منابع دیگر به دست می آید.
فواید کربوهیدرات موز در یک کلام
1. تامین انرژی و عملکرد مناسب سلول

حتی با رژیم غذایی کم کربوهیدرات، کربو هیدرات ها هنوز منبع اصلی سوخت، انرژی، برای بدن هستند. وقتی موز می خورید بدن آن را به قند و نشاسته تجزیه می کند تا بتواند در جریان خون جذب شود. وقتی این اتفاق می افتد، نشاسته به گلوکز تبدیل می شوند.

هم چنین به عنوان قند خون شناخته می شود. کلیدی است چون گلوکز برای بدن مورد نیاز است تا بتواند به درستی عمل کند. موز مغز را هوشیار نگه می دارد در حالی که انرژی مورد نیاز برای کارهای روزمره را تامین می کند.

کمک کربوهیدرات موز به سلامت سلول های بدن
علاوه بر این ، شما نام آدنوسین تری فسفات، یا آ ت پ را شنیده اید ؟ منبع اصلی سوخت در سلول ها است. از طریق یک فرآیند واکنش شیمیایی طبیعی بعد از هضم شکل می گیرد و می تواند از کربو هیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها ایجاد شود.

اما آنچه مهم است این است که سلول ها ازاین استفاده می کنند تا عملکرد سلولی مناسب را تحریک کنند .تعدادی از مواد غذایی گیاهی و منابع حیوانی ،آ ت پ را تامین می کنند و موزها یکی از آن ها هستند. موزها سلول های گیاهی دارند که آ ت پ را ذخیره می کنند، بنابراین وقتی موز می خورید به گلوکز تبدیل می شود، سپس به آ ت پ وقتی مورد نیاز بدن است تبدیل می شود.

2. کمک به هضم

همانطور که در بالا اشاره شد، موزها در واقع شاخص گلیسمی پایینی دارند. گلیسمی روی قند خون بدن تاثیر می گذارد. پس چگونه یک موز فوق العاده شیرین می تواند در گروه شاخص گلیسمی خوب باشد حاوی فیبر است.

فیبر به حفظ روند هضم با سرعتی که بدن می تواند تحمل کند ، کمک می کند. این کار به تبدیل کربوهیدرات ها به قند ساده در سرعتی که فرآیند هضم آسان تر را فراهم می کند، امکان می دهد.

آیا کربوهیدرات موز برای هضم غذا مفید است؟
علاوه بر این ، موز حاوی پکتین است . پکتین نوعی فیبر پیچیده است. برخی قابل حل است و برخی دیگر نیستند. در طول فرآیند رسیدن، پکتین محلول در آب افزایش میابد و باعث می شود موز در حال رسیدن ، نرم شود.

این فرآیند سطح فروکتوز را افزایش می دهد که به تثبیت مقدار هضم کربوهیدرات کمک می کند و دلیل دیگری برای خوردن موز رسیده در مقابل آن موز سبز است. فروکتولیگوساکارید ها در موز فرآیند گوارش را هموارتر می کنند.فروکتولیگوساکارید ها فروکتوز هستند.

کربوهیدرات موز در بهبود گوارش
3 . به ذهن و جسم ورزشکار کمک می کند

تحقیقات بر روی دوندگان انجام شد به نظر می رسد در طول مسابقه، موزها قطعا در اولویت هستند، احتمالا به دلیل انرژی گلوکز و سهولت در هضم،آن است .کسانی که از کربوهیدرات استفاده می کنند بیشتر تمرکز دارند و در طول کارهای روتین خود کم تر اشتباه می کنند.

فواید کربوهیدرات موز برای ورزشکاران
روشن است که موز منبع اصلی سوخت برای ورزش کاران و یا هر کسی که فعالیت فیزیکی انجام می دهد، است اما بهتر است یک یا دو ساعت قبل از انجام فعالیت فیزیکی آن ها را بخورید. دلیل این کار این است که خوردن قبل از فعالیت باعث کاهش عملکرد و کمی احساس ناراحتی می شود چون بدن جریان خون را برای هضم غذا به معده منتقل می کند.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

مبتلایان به فشار خون از غذاهای آب پز و بخارپز استفاده کنند

دکتر سیدمهدی طباطبایی، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان با اشاره به اینکه، مصرف زیاد …

خطرات مصرف نبات زرد رنگ

اکثر نبات‌هایی که به رنگ زرد یا زعفرانی در بازار موجود هستند با جوهر زعفران …