پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزخانه / طرز تهیه سالاد سبز بادام و پیاز و انار

طرز تهیه سالاد سبز بادام و پیاز و انار

در این شب‌های پاییزی یک سالاد خوشمزه و کم کالری می‌تواند جایگزین خوبی برای غذا‌های سنگین همیشگی باشد.

سالاد سبز بادام و پیاز و انار

مواد لازم:
نصف پیمانه بادام خام
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک و نیم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا
۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
یک قاشق چایخوری خردل
سه چهارم قاشق چایخوری فلفل
نصف پیاز بزرگ
۴۰۰ گرم کدو
۸۰ گرم پنیر پامزان
۵۰۰ گرم کاهو
نصف پیمانه دانه انار

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. بادام‌ها را با نصف قاشق چایخوری آب، نصف قاشق چایخوری روغن و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و پاپریکا ترکیب کنید و در فر بپزید تا طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه) اسپس اجازه دهید سرد شود بعد کمی کوبید و کنار بگذارید.

۲. در یک کاسه کوچک سرکه بالزامیک، خردل، نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را ترکیب کنید. به تدریج یک چهارم پیمانه روغن را اضافه کنید و کنار بگذارید.

۳. یک قابلمه را روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز‌های حلقه شده را با یک قاشق چایخوری روغن بپوشانید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل روی آن بپاشید. ورقه‌های پیاز را بپزید تا کمی تیره شوند، یک بار هم آن‌ها را برگردانید (۵ تا ۸ دقیقه در کل) سپس در یک کاسه بریزید و حلقه‌ها را جدا کنید. در آن را ببندید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا نرم شود.

۴. کدو‌ها را حلقه حلقه کنید. حرارت زیر تابه را کم کنید و کدو‌ها را با یک و نیم قاشق چایخوری باقیمانده روغن و نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل تفت دهید. وقتی دو طرف کدو‌ها سرخ شند (حدود ۷-۸ دقیقه ) شعله را خاموش کنید، در تابه را بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.

۵. در یک کاسه بزرگ، کاهو‌ها را با نیمی از مواد و نمک و فلفل ترکیب کنید. کدو و پیاز را دور آن بچینید. بادام و دانه‌های انار و سپس پنیر و دوباره سس را روی آن بریزید.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه گراتن بادنجان

گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد قارچ ۴ عدد متوسط بادمجان ۲ عدد …

طرز تهیه کوکو بادمجان

بادمجان: ۵ عدد تخم مرغ: ۴ عدد روغن: ۲۰۰ گرم نمک فلفل و زردچوبه: به …