خانه / آشپزخانه / نکات درباره آشپزی که نمی دانستید

نکات درباره آشپزی که نمی دانستید

برای اینکه سفیده تخم مرغ خوب پف کند، آن را کاملأ از زرده جدا کنید و بگذارید برای مدتی در دمای اتاق بماند سپس با همزن بزنید.
اگر موقع طبخ گوشت به آن نمک بزنیم ، گوشت سفت خواهد شد .
خرما را بعد از شستن برای مدت طولانی نگه ندارید، چون ترش می شود.
برای افزودن کشمش و گیلاس و آلبالو به کیک آنها را در کمی آرد که برای تهیه کیک اندازه گیری کرده اید، بغلتانید و بعد به مواد کیک اضافه کنید تا ته نشین نشود.
برای کاهش میزان اسیدیته در سس های حاوی گوجه فرنگی، کمی شکر به آن اضافه کنید تا طعم آن خنثی شود.
بهتر است خرما را به اندازه مصرف و با ریختن مقداری آب داغ روی آن شست.
حرارت بالا موجب تلخ شدن پیاز میشود. در زمان سرخ کردن پیاز از حرارت متوسط یا کم استفاده کنید.
برای سیاه نشدن سیب زمینی کافی است پس از کندن و خلال یا ریز کردن آن کمی آب ولرم درون ظرفی بریزید و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و تا زمان استفاده، سیب زمینی ها را در آن آب نمک نگه دارید. نمک موجود در آب موجب مزه دار شدن سیب زمینی می شود و هم از پس دادن ویتامین های سیب زمینی به آب جلوگیری می کند.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه ساندویچ رژیمی خیار و لیمو

برای آن دسته از افرادی که به رژیم خود اهمیت خاصی می دهند ما این …

طرز تهیه چند شیرینی ساده خانگی بدون فر

تهیه شیرینی ساده خانگی معمولا هیجان انگیز است اما وقتی در آشپزخانه فر نداشته باشیم، …