پزشکان بدون مرز درمان
خانه / مشروح اخبار / طرز تهیه گوش فیل

طرز تهیه گوش فیل

“گوش فیل” همانند بامیه و زولبیا در ماه رمضان خواهان زیادی دارد و نیز بسیار خوشمزه و شیرین می باشد.

گوش فیل جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 3 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
گوش فیل را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
مواد لازم برای گوش فیل
مواد لازم اندازه لازم
تخم مرغ 1 عدد
شیر نصف لیوان
شربت 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
ماست 1 قاشق مرباخوری
روغن جامد 2 قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم
هل وانیل گلاب به میزان لازم

طرز تهیه گوش فیل
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.

تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.

زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید. می توانید وسط لوزی ها را نیز جمع کنید یا همین طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.

شیرینی گوش فیل

وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته شود.

می توانید خمیر را نیز با قالب های ستاره ای یا گل شکل دهید.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

هرپس زوستر بیماری واگیردار

هرپس زوستر؛ بیماری دردناک و واگیرداری که به جان چشمتان می‌افتد عامل هرپس زوستر چشمی …

ارتباط گلو درد با ریفلاکس اسید معده

برگشت اسید معده به مری از بیماری های شایعی است که درصد بالایی از مردم …