پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه سرگنجشکی

طرز تهیه سرگنجشکی

مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی :

گوشت چرخ کرده 250 گرم
سیب زمینی 2 عدد
پیاز 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
تخم گشنیز به مقدار لازم
آرد نخودچی 1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
روغن به میزان لازم
هویج در صورت تمایل یک عدد

طرز تهیه سرگنجشکی :

گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوط قلوه گه گوسفندی و ران گوساله باشد) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت قلقلی های کوچک در می آوریم.

پیاز دیگری را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید. حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه کنید و رب را نیز اضافه کنید و تفت بدهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کنید. اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه خورشت شش‌انداز بادمجان

خورشت شش‌انداز یکی از غذا‌های محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، …

خواص و فواید پشن فروت

پشن فروت میوه ای بسیار خوش طعم است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است، …