پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / کوکوی گوجه گیلاسی و سیب زمینی

کوکوی گوجه گیلاسی و سیب زمینی

برای ۴ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۵۰ دقیقه

مواد لازم:

۶ عدد تخم‌مرغ
۳ /۳ پیمانه ماست
۵ عدد قارچ ریز خردشده
۲ حبه سیر له‌شده
۱ عدد پیاز خردشده
۲ /۱ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
۲ /۱ پیمانه پیازچه خردشده
۳۰۰ گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی
۱ عدد سیب‌زمینی پخته
به میزان لازم نمک و فلفل
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱ ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب موردنظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

۲ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعدازآنکه سیر و پیاز نرم و طلایی شد، تکه‌های قارچ و پیازچه را همراه با مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند. بعد از حدود ۴-۳ دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید. صبر کنید تا مخلوط داخل تابه کمی خنک شود.

۳ در یک کاسه مناسب سیب‌زمینی پخته را له کنید، سپس مخلوط داخل تابه را به آن اضافه کنید. حالا تخم‌مرغ‌ها ماست، پنیر و به میزان لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

۴ مخلوط را داخل قالب موردنظرتان بریزید. گوجه‌ها را از وسط نصف کنید، سپس آن‌ها را داخل مواد فرو کنید. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکوی شما آماده شود. بعد از زمان ذکرشده قالب را از فر درآورده و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را سرو کنید.

فوت و فن!

حواستان باشد ماستی که برای این کوکو استفاده می‌کنید آبدار و شل نباشد.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

کیک کوکو‌ی چند لایه

برای ۴ تا ۶ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۸۰ دقیقه مواد لازم: ۲ …

طرز تهیه کوکوی کدو و ریحان با طعم سیر و پیاز

برای ۶ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۳۰ دقیقه مواد لازم: ۱۰-۸ عدد کدوسبز …

دیدگاهتان را بنویسید