خانه / اخبار عمومی / چرا پیاز خرد کردن اشکمان در می آید؟

چرا پیاز خرد کردن اشکمان در می آید؟

شاید برای بسیاری از افراد جای سوال باشد که چرا موقع پوست کندن و خوردن کردن پیاز گریه می کنیم؟
مواد شیمیایی ناپایدار، پیازها مواد شیمیایی را تولید می کنند که به نام سینپروپانتیال_ s _اکسید شناخته می شوند، این ماده باعث تحریک غده های اشک آور می شود و بنابراین باعث اشک ریختن در فرد می شود، دانشمندان علت این موضوع را وجود مواد شیمیایی ناپایدار در پیاز می دانند، که با بریدن پیاز آزاد می شوند، مطالعات اخیر در ژاپن ثابت کرده است که عامل اشک آور بودن یک ماده، وجود یک آنزیم ناشناخته است.

این پروسه اشک آور به صورت زیر است
این ماده اشک آور هنگام بریدن پیاز وارد هوا می شود، این آنزیم آمینواسید سولفوکسید های پیاز را به اسید سولفونیک تبدیل می کند، سولفونیک اسید ناپایدار به خودی خود تبدیل به سین_ روپانتیالs اکسید می شود، سین پروپان_ تیال_ s_ اکسید وارد هوا می شود و با چشمان ما برخورد می کند و چنانچه گفته ایم غده های اشکی با برخورد به این ماده تحریک می شوند و اشک تولید می کنند، همه افراد در برابر این مواد شیمیایی با شدت یکسان واکنش نشان نمی دهند، شاید تعجب کنید که چگونه دوست شما خیلی راحت در حال پیاز کندن است، اما شما دورتر از پیاز ایستاده اید و یک پیاله اشک ریخته اید.

نه، فکر نکنید که بیش از دراماتیک هستید، بعضی از افراد به طور طبیعی غده های اشکی حساس تری نسبت به بقیه دارند، متاسفانه راهی نیست که بفهمیم به این مسئله حساس هستیم یا خیر و هیچ کاری هم نمی توان برای کاهش این حساسیت انجام داد، اما شاید بتوان با انجام کارهایی سوزش یا درد چشم را کاهش داد.

تلگرام

محتوا پیشنهادی

علائم بی اثر شدن ضدعفونی کننده های دست

این روزها به دلیل شیوع ویروس کرونا اغلب افراد از شوینده ضدعفونی کننده دست استفاده …

6 مورد از عوارض جدی و خطرات کولر گازی و آبی برای سلامت شما

کولر های گاز و آبی باعث خشکی بدن و سردرد و مشکلات تنفسی می شوند …