پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه کراکت مرغ برزیلی

طرز تهیه کراکت مرغ برزیلی

کراکت مرغ برزیلی
مواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سیر له شده 1 حبه
پیاز خرد شده 1 عدد
مرغ پخته و ریش ریش شده 2 پیمانه
پودر پاپریکا 1/2 قاشق چای‌خوری
پنیر خامه‌ای 115 گرم
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
کره 1 قاشق غذاخوری
شیر 2 پیمانه
عصاره مرغ الیت 1/4 پیمانه
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری 1 پیمانه
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

دستور تهیه
روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرا دهید تا گرم شود.
سپس سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
مرغ ریش ریش، نمک و پودر پاپریکا را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید.
اجازه دهید مواد خنک شوند، سپس آن‌ها را در کاسه‌ای بریزید، پنیر خامه‌ای و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
کره را بر روی حرات ملایم ذوب کنید، سپس شیر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید مواد به جوش آیند، سپس آرد را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند.
خمیر را روی سطح کار قرار دهید و تا داغ است، ورز دهید تا کاملا صاف و یکنواخت شود.
مقداری از خمیر (به اندازه یک گردو) بردارید و آن را گرد کنید، سپس کف دست صاف کنید و یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید، خمیر را ببندید و دوباره آن را با دست گرد کنید.
تخم مرغ را در کاسه کوچکی بشکنید، کراکت‌ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
پس از سرخ شدن کراکت ها، روغن اضافی آن‌ها را با دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بگیرید و کراکت‌ها در ظرف سرو بچینید.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه سیرپلو با تره

سیرپلو یکی از غذاهای فصل بهار است که عطر و طعم دلچسبی دارد. با ما …

طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

سرماخوردگی یکی از بدترین بیماری های فصل پاییز است. در این مقاله به شما طرز …