پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه مربای هلو انجیری ساده

طرز تهیه مربای هلو انجیری ساده

مربای هلو انجیری ساده
مواد لازم
هلو انجیری سفت و تازه ۱ کیلو
شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
گلاب به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
آبلیمو ۱/۳ قاشق چای‌خوری
زمان لازم برای آماده شدن مربا: ۱ ساعت
دستور تهیه
ابتدا یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
هلو انجیری‌ها را بشویید و هنگامی که آب به جوش آمد، آن‌ها را در آب جوش بیندازید.
پس از چند دقیقه هلو‌ها را از آب در بیاورید و صبر کنید تا خنک شود؛ سپس پوست آن‌ها را جدا کنید.
هلو‌های پوست گرفته شده را خرد کنید و کنار بگذارید.
شکر را با کمی آب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید تا غلیظ شود.
پس از نیم ساعت آبلیمو و چوب دارچین را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
هنگامی که شربت قوام آمد هلو‌های پوست گرفته و خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه شربت روی حرارت بماند تا هلو‌ها نرم شوند.
پنج دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، گلاب را نیز به آن اضافه کنید.
حال صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود؛ سپس آن‌ها را درون شیشه‌های تمیز و کاملا خشک بریزید.
شیشه‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان …

نکته: تکه‌های هلو به هنگام حرارت دیدن، به اصطلاح آب انداخته و شل می‌شوند و شکل خود را از دست می‌دهند؛ پس بهتر است آن‌ها را خیلی ریز نکنید.

نکات مهم
۱. توجه کنید که آبلیمو یا جوهرلیمو هم برای جلوگیری از شکرک زدن مربا و هم برای اضافه کردن یک طعم ترش به مربا اضافه می‌شود؛ پس از آن غافل نشوید.

۲. اگر هلو‌ها خیلی شیرین هستند می‌توانید کمی از مقدار شکر کم کنید.

۳. چون هلو دارای عطر و طعم بسیار خوبی است می‌توانید زعفران، دارچین و یا وانیل را حذف کنید.

۴. برای خوش‌رنگ شدن مربا بهتر است از هلو‌های سفت و زعفرانی رنگ استفاده کنید.

۵. مربا هلو انجیری را هم می‌توانید در وعده صبحانه با نان و کره میل کنید و هم می‌توانید روی بستنی ریخته و نوش جان کنید.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

نکات مهم برای درست کردن یک پیتزای بی عیب

اضافه کردن پیاز باعث خوش طعم و خوش بو شدن پیتزای شما می شود در …

طرز تهیه سوپ ذرت غلیظ و خامه‌ای با دو رنگ متفاوت

سوپ ذرت یکی از آن سوپ‌های خوشمزه با بافتی زیباست که برای کسانی خوب است …