پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه کورن داگ پنیری

طرز تهیه کورن داگ پنیری

کورن داگ پنیری نوعی فست فود خوشمزه و از دسته خوراک‌های سرخ‌کردنی بوده که بهتر است در منزل و با روغن‌های سالمی درست شود تا از سلامت بیشتری برخوردار باشد.

کورن داگ (Corn Dog) یک هات داگ است که با لایه‌ای از خمیر آرد ذرت پوشانده شده و در روغن فراوان سرخ می‌شود. این فست فود حدود ۱۸۰ سال پیش، اولین بار در ایالات متحده آمریکا پخته شد و به تدریج در تمام دنیا، مورد توجه افراد زیادی قرار گرفت. اما کورن داگ پنیری، کورن داگی است که در آن قبل از آغشته کردن هات داگ‌ها با خمیر آرد ذرت، از پنیر موزارلا، گودا یا چدار استفاده می‌شود؛ در این مطلب با طرز تهیه یک کورن داگ پنیری فوق‌العاده با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه 16 عدد کورن داگ
سوسیس هات داگ متوسط 16 عدد
آرد ذرت 120 گرم
آرد سفید 120 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 235 میلی‌لیتر
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
شکر 30 گرم
نمک 1/2 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر سیر (اختیاری) 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر خردل (اختیاری) 1 قاشق چای‌خوری
پنیر چدار یا گودا چند ورق
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سیخ چوبی 16 عدد

دستور تهیه
آرد سفید، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک، شکر و فلفل را در کاسه‌ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
شیر و تخم مرغ را در ظرف جداگانه‌ای ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مخلوط شیر و تخم مرغ را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
سپس روغن را در تابه‌ای با دیواره بلند ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حسابی داغ شود و دمای آن به ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.
سیخ‌های چوبی را در هات داگ‌ها فرو کنید و سپس یک ورقه پنیر به دور آن بپیچید، طوری که پنیر به اطراف آن‌ها بچسبد.
سپس هات داگ‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
پس از ۲۰ دقیقه، هات داگ‌ها را از فریزر خارج کنید و در مایه کورن داگ بغلطانید تا کاملا به آن آغشته شوند.
کورن داگ‌های پنیری را در روغن داغ قرار دهید و حدود ۳ الی ۴ دقیقه صبر کنید تا به رنگ طلایی روشن درآیند.
کورن داگ پنیری سرخ شده را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
کورن داگ‌ها را در ظرف سرو بچینید و همراه با سس کچاپ، سس مایونز یا هر نوع سس دلخواهی، به عنوان یک عصرانه خوشمزه میل کنید.

نکته: وجود شکر در مواد مایه کورن داگ، نه تنها باعث شیرین شدن آن نمی‌شود بلکه باعث می‌شود کورن داگ‌ها پس از سرخ شدن، خوشرنگ‌تر شوند.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه دسر هویج رولی

مواد لازم برای دسر هویج رولی : هویج رنده شده 3 لیوان شکر 1 لیوان …

طرز تهیه بشقاب پروتئین

طرز تهیه بشقاب پروتئین مواد لازم برای تهیه بشقاب پروتئین : کاهو خیار گوجه تخم …

دیدگاهتان را بنویسید