پزشکان بدون مرز درمان
خانه / اخبار تغذیه / فواید شگفت انگیز قارچ چاگا

فواید شگفت انگیز قارچ چاگا

قارچ چاگا دارای فواید و خواص بسیاری برای سلامت بدن است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد، همچنین می توان از پودر قارچ چاگا برای دم نوش چاگا استفاده کرد.
خواص و فواید شگفت انگیز قارچ چاگا
چاگا (اینونوتوس ابلیکوس) نوعی قارچ است که عمدتا بر روی درختان اروپای شمالی، آسیا، کانادا و آمریکای شمالی می روید و به مدت زمان زیادی در طب سنتی استفاده میشده است. چاگا حاوی مقدار زیادی از رنگدانه های ملانین است. زمانی که در معرض آفتاب قرار می گیرد، ظاهر آن سیاه می شود در حالیکه قسمت داخلی آن حالت نارنجی روشن خود را حفظ می کند. چاگا حاوی مقدار زیادی اگزالات (ماده مرتبط با سنگ کلیه) در قیاس با سایر مواد می باشد.

چاگا با نام های مختلفی در کل دنیا شناخته می شود. به طور جالبی در نروژ کرفتکیوک نامیده می شود که به معنای قارچ سرطان است با توجه به خواص درمانی که داراست.

این قارچ بافت محکمی دارو که می تواند خشک شده و از پودر آن برای دم نوش چاگا استفاده شود. به صورت کمتر رایجی، پودر آن را در کپسول گذاشته و در محصولات لبنی استفاده می کنند.

قارچ های چاگا حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و مغذی است مانند:

ویتامین های گروه ب
ویتامین د
پتاسیم
روبیدیم
سزیم
آمینو اسید
فیبر
مس
سلنیوم
روی
آهن
منگنز
منیزیم
کلسیم
قارچ چاگا

ارزش غذایی قارچ چاگا (5 گرم)
• کالری :5

• پروتئین :1 گرم

• فیبر :5 گرم

سرشار از آنتی اکسیدان:

محققین شوخی نمی کنند وقتی می گویند قارچ چاگا بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در بین تمامی خوراکی ها در جهان دارد. این قارچ حاوی 6 خاصیت است؛ پلی ساکارید ها، بتا دی گلوکان ها، فیتوسترول ها، بتولین و بتولینیک اسید، ملانین و SOD ها

بهبود استقامت بدن:

یک فنجان دم نوش چاگا بنوشید تا استقامت بدنی شما بهبود یابد. در مطالعاتی که روی موش ها انجام شد دریافته شد که پلی ساکاریدهای موجود در قارچ به موش ها استقامت بیشتری در برابر شنا کردن و همچنین انرژی مورد نیاز در ماهیچه ها و کبد را تامین می کند. با این خاصیت خستگی کمتری خواهی داشت و انرژی بیشتری می گیرید.

قارچ چاگا برای بهبود استقامت بدن

ترکیبی خوب با دیگر خوراکی های عالی:

همه ما می دانیم که آووکادو، کوینو و توت گوجی برای سلامتی ما عالی هستند اما همین خوراکی ها زمانیکه با قارچ چاگا ترکیب می شوند، بهتر نیز می شوند. جویدن آووکادو با دم نوش چاگا یک خوراکی میان وعده کامل خواهد بود و افزودن کوینو و توت گوجی به چاگا نیز درمانی عالی خواهد ساخت. با مقدار زیادی ویتامین، پلی ساکارید ها و فلاونوئید ها و تمامی این خوراکی ها، شما حس خوبی خواهی داشت.

کمک به مبارزه با سرطان:

اگر مبتلا به سرطان هستید، قارچ چاگا می تواند به مبارزه با سرطان به وسیله ارتقای سیستم ایمنی بدنتان کمک کند. تحقیقات نشان داده اند که چاگا سلول های ایمنی بدن را که مسئول مبارزه با سرطان هستند را فعال می کند. این تحقیقات همچنین ثابت کرده اند خواص ضد تومور و ضد ویروس دارند و بر ضد آنفولانزا و بر ضد چندین نوع سلول های سرطانی موثر بوده و به شدت درباره درمان ایدز مورد تحقیق و مطالعه قرار گرفته است.

چربی کم:

قارچ چاگا به اندازه ی دیگر قارچ ها سالم هستند. در حقیقت قارچ ها به خودی خود هیچ چربی یا قندی ندارند. بلکه حاوی میزان زیادی فیبر است.

کاهش دهنده التهاب:

قارچ چاگا مواد شیمیایی را در حین التهاب آزاد می کند که به کاهش آن کمک می کند. یک مطالعه جانوری نشان می دهند که عصاره چاگا می تواند التهاب روده را در برخی جانوران کاهش دهد.

کاهش کلسترول:

قارچ های چاگا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند که ممکن است کلسترول بد را کاهش دهند. کلسترول زیاد یک ریسک قابل توجهی برای بیماری های قلبی محسوب می شود، بنابراین قارچ چاگا می تواند با بیماری های قلبی عروقی مقابله کند.

کاهش فشار خون:

تحقیقات نشان می دهد که اکسایش یک عامل شریک برای فشار خون بالا است. افراد مبتلا به فشار خون بالا مستعد حملات قلبی، سکته ها و دیگر مسائل سلامت قلب و عروق هستند.آنتی اکسیدان های چاگا نقش پتانسیلی در کاهش فشار خون و جلوگیری از ضعف سلامت قلب و عروق دارند.

پشتیبانی از سیستم ایمنی:

سیتوکینز ها ناقل های شیمیایی سیستم ایمنی هستند. این مواد پروتئین هایی هستند که نقش حیاتی را در تحریک گلبول های سفید خون بازی می کنند. این گلبول ها خط نخست دفاع در مقابل گستره ای از بیماری ها می باشند. برخی تحقیقات انجام شده بر روی موش ها نشان می دهد که چاگا به تنظیم تولید سیتوکینز کمک کرده و با کمک به سلول ها برای ارتباط با یکدیگر به سیستم ایمنی کمک می کند. این خاصیت چاگا می تواند به مقابله با عفونت ها از سرما خوردگی های خفیف تا بیماری های مهلک کمک کند.

کاهش قند خون:

چاگا ممکن است نقشی در مقابله با دیابت داشته باشد. مطالعات انجام شده بر روی موش های دیابتی چاق، نشان داده که مصرف مکمل های چاگا باعث کاهش 31 درصدی قند خون در طی سه هفته و کاهش مقاومت به انسولین می شود.

جلوگیری از عوارض جانبی دارو:

تحقیقاتی در دوران شیرخوارگی انجام شده، اما اگر تاثیر چاگا در مقابله با بیماری هایی مانند سرطان و آرتروز اثبات شود، می تواند جایگزینی برای درمان های سنتی باشد. چنانچه در بخش سلامت نمناک میخوانید درمان افراد با چاگا می تواند مانع از تجربه عوارض جانبی دیگر درمان ها مانند شیمی درمانی، رادیو درمانی و داروهای مختلفی که بیماری های مزمن تجویز می شوند، گردد.

ضد ویروس گیاهی:

چاگا خواص ویروسی قوی دارد و از ابتلا به بیماری های ویروسی مثل هپاتیت C و اچ آی وی نوع یک جلوگیری می کند.

قارچ چاگا برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های ویروسی

زخم کبد:

چاگا به جلوگیری یا کند کردن پیشرفت مشکلات کبدی کمک می کند. گزارش داده اند که عصاره آبکی چاگا قادر به محافظت از بافت های کبدی از اکسایش مواد شیمیایی است.

فواید قارچ چاگاتا برای پوست و مو :
آهسته سازی پیری

در معرض آفتاب و مواد شیمیایی می تواند بر روی پوست و صورت شما چین و چروک ایجاد کرده و فرآیند پیری را تسریع کند. این فرآیند را با چاگا آهسته تر کنید؛ افزایش آنتی بیوتیک ها می تواند روند پیری را آهسته کرده و علائم آن را از بین ببرد.

جلوگیری از سفید شدن زودرس مو

قارچ چاگا حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که از سفید شدن مو ها در سنین جوانی جلوگیری می کند.

طرز تهیه دمنوش قارچ چاگا و روش استفاده از این قارچ
رایج ترین روش مصرف چاگا در میان مردم، نوشیدن دم نوش آن و مصرف قرص های مکمل آن است. از قارچ چاگا در جنگ های جهانی اول و دوم به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شد.

برای تهیه دمنوش قارچ چاگاتا تمام آن چیزی که نیاز دارید این است که قارچ را به تکه های کوچک ببرید و سپس آن را به شکل پودر دربیاورید، بعد از آن یک قاشق چایخوری از آن را در چای ساز بریزید. اجازه دهید حداقل تا 5 دقیقه در آب جوش بماند. می توانید مقداری عسل برای عطر و طعم بهتر آن اضافه کنید.

عوارض جانبی احتمالی

اطلاعات کمی درباره ایمنی استفاده بلند مدت از چاگا در دسترس است. در حالیکه که بسیاری به آن به دیده یک ماده سالم می نگرند، گفته می شود که در برخی موارد عوارضی جانبی نیز دارد.

مشکلات کلیوی

اگزالات یکی از مواردی است که درمورد آن نگرانی وجود دارد چرا که این ماده بر روی کلیه تاثیر می گذارد. اگزالات یک ماده ضد مغذی شناخته می شود، چراکه این ماده با جذب دیگر مواد در تعارض است و به سرعت می تواند باعث تجمع کلسیم و ایجاد سنگ کلیه شود. همچنین مواردی وجود داشته اند که برخی با مصرف زیاد چاگا به از کار افتادگی کلیه دچار شده اند.

افت شدید قند خون

از آنجا که چاگا می تواند بر روی سطح گلوکز خون تاثیر گذار باشد، بهتر است در افرادی که داروهای ضد دیابت مانند انسولین مصرف می کنند، با احتیاط مصرف شود. مصرف زیاد آن باعث افت شدید قند خون شود.

افت قند خون

افت شدید قند خون از عوارض احتمالی قارچ چاگا

آلرژی و حساسیت

در برخی افراد مصرف قارچ چاگا ممکن است سبب واکنش های آلرژیک و حساسیت شود.

بیماری های خود ایمنی

مصرف این قارچ موجب فعالیت سیستم ایمنی بدن شده و ابتلا به بیماری های خود ایمنی را افزایش می دهد.

مصرف چاگاتا در کودکان
اینکه چاگا تا چه حد می تواند بر روی کودکان تاثیر بگذارد ناشناخته است.

دوران بارداری و شیردهی:

مصرف این قارچ هیچ تاثیری بر روی بارداری و شیردهی ندارد اما برای اجتناب از مشکلات، قبل از مصرف چاگا با پزشک خود صحبت کنید.

تداخل دارویی:

نگرانی دیگری که درباره چاگا وجود دارد این است که این قارچ ممکن است با داروهای انعقادی خون در تداخل باشد. پس افرادی که اختلالات خونریزی دارند نباید چاگا مصرف کنند و از طرفی افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند باید از چاگا با احتیاط استفاده کنند. چاگا ممکن است با برخی دارو ها مانند انسولین تداخل دارویی داشته باشد.

انتخاب، آماده سازی و ذخیره

این قارچ به صورت گسترده ای در میوه فروشی ها و مغازه ها در دسترس است، قارچ چاگا بیشتر به صورت پودر برای استفاده در دم نوش و جوشانده ها به فروش می رود. شما همچنین می توانید بطری عصاره آن را تهیه کنید که برخی معتقدند این عصاره ها بهتر جذب بدن می شوند. کیسه چای چاگا و تکه های خشک چاگا نیز در دسترس است.

فرآورده های چاگا نسبتا رواج کمی دارند چرا که قارچ های خشک به آسانی در روده جذب نمی شوند. تنها راه حل کردن آن ها، انداختن در آب داغ یا عصاره ی تخمیری شده آن است که در این صورت روده ها به راحتی می توانند آن را جذب کنند.

چالش استفاده از چاگا این است که دوزهای مصرف آن در برندهای مختلف، متفاوت است. داروهای گیاهی مثل چاگا، مصرف منظمی ندارند و تستی جهت اطمینان از یک دوز مطمئن یا حتی خلوص آن محصول وجود ندارد.

نکات مهم در مورد استفاده از قارچ چاگا
اگر علاقه مند به مصرف چاگا هستید، در این جا رهنمودهایی وجود دارند که می توانند به کمک شما بیایند؛

خواندن برچسب محصول

هرچه اطلاعات بیشتری به دست آورید بهتر است. برچسب باید به طور کامل نام علمی چاگا و کشوری که آن را تولید کرده است؛ داشته باشد. دقت کنید که آیا ترکیبات دیگری هم به محصول اضافه شده اند. اگر دارای ترکیبات اضافه شده است و شما آن را نمی شناسید با یک داروساز صحبت کنید.

چک کردن رنگ

رنگ پودر چاگا از نارنجی روشن تا قهوه ای تیره متفاوت است. رنگ های تیره تر نشان دهنده آن است که قارچ ها در قبل از مرحله پودرسازی پوست کنده نشده است. فقط در جایی نگرانی وجود دارد که رنگ آن سیاه شده باشد که می تواند نشان دهنده مسمومیت آن باشد.

ارگانیک تهیه کنید

عدم وجود تست کردن فرآورده های گیاهی یک حالت ریسک آلودگی را به وجود می آورد. برای کاهش ریسک، برندهایی را انتخاب کنید که خالص و ارگانیک هستند. منظور از خالص این است که هیچ گونه افزودنی به آن اضافه نشده است. در حالیکه که گواهی ارگانیک بودن این اطمینان را به شما می دهد که این محصول در معرض هیچ گونه آفت کش یا مواد شیمیایی ناخواسته ای قرار نگرفته است.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

خواص خیار چنبر

خاصيت ادرار آور بودن از خواص خيار چنبر است در میان خانواده‌ی خیار، خیار چنبر …

خواص و عوارض میوه ی چشالو

میوه چشالو از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و دارای خواص دارویی و درمانی بسیار …