پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه ترشی کدو حلوایی هندی

طرز تهیه ترشی کدو حلوایی هندی

مواد لازم
کدو حلوایی 1 کیلوگرم
سرکه 2 پیمانه
چوب دارچین 1 عدد
پوست لیمو ترش 1 عدد
دانه فلفل سیاه 10 عدد
شکر 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه 1 تکه کوچک
نمک به میزان لازم
دستور تهیه:
پوست لیمو ترش را تمیز بشویید، آن را به صورت خلالی خرد کنید و در قابلمه کوچکی بریزید.
سرکه، دانه فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
زنجبیل را خرد کرده و زمانی که سرکه گرم شد، همراه با شکر و دارچین به قابلمه اضافه کنید.
مواد را هم بزنید و صبر کنید تا شکر در سرکه حل شود.
در این فاصله، پوست کدو حلوایی را گرفته و آن را به هر شکل دلخواهی خرد کنید.
تکه‌های کدو حلوایی را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد.
پس از ۱۵ دقیقه، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید ترشی کدو حلوایی خنک شود.
ترشی کدو حلوایی را پس از خنک شدن در بطری شیشه‌ای استریل ریخته و به اندازه یک بند انگشت روی آن را با روغن مایع بپوشانید تا هوا به داخل ترشی نفوذ نکند.
در شیشه را محکم بسته و در یخچال قرار دهید.
ترشی کدو حلوایی پس از یک روز آماده است و می‌توانید ان را مصرف کنید.
ترشی کدو حلوایی را در یخچال نگهداری و حداکثر تا یک هفته مصرف کنید، زیرا خیلی زود خراب می‌شود.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

برای پخت یک سوپ خوشمزه باید به چه نکاتی توجه کرد؟

برای پخت یک سوپ خوشمزه باید به چه نکاتی توجه کرد؟ استفاده از مواد اولیه …

طرزتهیه سوپ میسو با قارچ

سوپ میسو با قارچ یکی از سوپ های معروف ژاپن است که بسیار لذیذ و …