پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه شوربا نخود آب

طرز تهیه شوربا نخود آب

مواد لازم برای شوربا نخود :

نخود 400 گرم
پیاز متوسط 3 عدد
روغن 75 گرم
آرد گندم سبوسدار 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل قلمی خشک قرمز 2-3 عدد
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری سرپر
پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
آب 4 لیوان

طرز تهیه شوربا نخود:

نخود را از شب قبل خیس کنید، اگر برای وعده غذایی نهار یا عصرانه می خواهید، باید چند بار آب آن را عوض کنید.

پیازها را ریز خرد کنید، (ترجیحا می توانید رنده کنید) داخل قابلمه بریزید و روغن اضافه کنید، سرخ کنید تا طلایی شود.

نخودها را آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید، سپس زردچوبه، فلفل قلمی سرخ و پودر لیمو‌عمانی به مقدار کافی، و 4 لیوان آب را اضافه کنید.

نمک در مرحله آخر که خوب پخته شد اضافه کنید.

شعله گاز را کم کنید و با حرارت ملایم نخودها را بپزید، در آخر نخودها که خوب پخته شد، آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط کنید و به نخود اضافه کنید.

سپس نمک را اضافه کنید، چند جوش خورد، شعله گاز را خاموش کنید. این غذا را داخل ظرف کشیده و می توانید همراه با آبغوره یا سرکه یا لیمو میل کنید.

نکته :

  • اگر دوست داشتید در مدت زمان کمتر این غذا بپزد، می توانید داخل آرام پز مواد بعد از سرخ شدن داخل پیاز، داخل آرام پز بپزید، ولی نمک را اضافه نکنید، چون باعث می شود نخود در حین پخت اصلا نپزد.
  • بعد از پخت کامل داخل قابلمه که ریختید در مرحله آخر نمک اضافه بکنید.
  • «شوربا نخود آب» را با لیمو تازه میل کنید.
تلگرام

مطلب پیشنهادی

چگونه شوری غذا را بگیریم؟

وقتی نمک غذا زیاد شد چکار کنیم؟ چگونه شوری غذا را بگیریم؟ بهترین راهکارها برای …

طرز تهیه عدس پلو با کشمش و خرما

مواد لازم برنج ۴ لیوان عدس ۲ لیوان کشمش ۱ لیوان پیاز ۲ عدد خرما …