پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی / طرز تهیه پنکیک موزی

طرز تهیه پنکیک موزی

مواد لازم برای پنکیک موز :

آرد 1 پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری
شیر 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
موز رسیده 2 عدد
دارچین 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه پنکیک موز :

برای طرز تهیه پنکیک موزی ابتدا آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.

سپس شیر، تخم مرغ و روغن را در کاسه ای دیگر با چنگال یا ویسک بزنید.

موزها را پوست بگیرید و در ظرفی با پشت چنگال آنها را له کنید. (بهتر است از موز رسیده استفاده کنید زیرا موز رسیده نسبت به بقیه موزها طعم و عطر بهتری دارد.)

موزها را به مخلوط شیر، تخم مرغ و روغن اضافه کنید، کمی با چنگال یا ویسک هم بزنید.

هم اکنون مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و باز هم بزنید.

تابه ای را روی شعله ی متوسط گاز قرار بدهید. کف تابه را با مقدار کمی کره چرب کنید، این مقدار کم چربی برای تمام پنکیک ها کافی است. (می توانید از مقدار کمی روغن استفاده کنید و یا کلا حذف کنید همانطور که می دانید پنکیک نیاز به روغن ندارد)

با یک ملاقه کوچک یا یک قاشق بزرگ مقداری پنکیک درون تابه بریزید، صبر کنید تا حباب های کف پنکیک ظاهر شود. عجله نکنید امتحان کنید ببینید پنکیک از کف تابه جدا شده یا نه. به محض اینکه آزاد شد، آن را برگردانید و اجازه بدهید تا طرف دیگر آن هم آماده شود. دو طرف پنکیک باید قهوه ای و طلایی شود. اولین سری پنکیک ها را که بپزید دستتان می آید که چقدر برای هر کدام زمان نیاز دارید.

نکاتی مهم برای درست کردن پنکیک :

• همان طور که می دانید برای پخت پنکیک به روغن نیاز ندارید اگر پنکیک را شیرین درست کنید هنگام پخت به تابه می چسبد و نیاز به روغن دارد در غیر این صورت نیازی به روغن ندارد.

• پنکیک موز را می توانید با همین روش با انواع میوه ها درست کرد.

• به جای عسل می توان از انواع سس های میوه و مربا استفاده کنید.

• پنکیک را تا حدی بپزید که دو طرف آن کمی طلایی شود.

• پس از طلایی شدن از روی حرارت بردارید و روی پایه سیمی قرار بدهید تا کمی خنک شود و سپس سس را اضافه کنید تا شکل خمیری به خود نگیرد.

• بهتر است بیشتر از دو قاشق از مایه پنکیک نریزید. چون مایه شلی دارد و برگرداندن آن کار سختی خواهد بود.

• شعله را کم کنید تا پنکیک به خوبی پخته شود. اگر لازم است زمان پخت را کمی بیشتر کنید. اما مراقب باشید که طرف دوم زمان پخت کمتری نیاز دارد.

• برای گرم نگه داشتن پنکیک ها می توانید آنها را در فر با حرارت کم نگهدارید.

• برای تهیه پنکیک موز بزرگ و نازک (مثل کرپ صبحانه فرانسوی) می توانید تخم مرغ و موز را با هم در مخلوط کن بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را در کل سطح تابه پخش و سرخ کنید. برای برگرداندن پنکیک بزرگ از کفگیر خیلی نازک استفاده کنید.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم …

چگونه شوری غذا را بگیریم؟

وقتی نمک غذا زیاد شد چکار کنیم؟ چگونه شوری غذا را بگیریم؟ بهترین راهکارها برای …