پزشکان بدون مرز درمان
خانه / صنایع غذایی (صفحه 5)

صنایع غذایی

سیاست‌های صنایع غذایی در الگوهای غذایی غلط و شیوع چاقی

در بسیاری از کشورها شمار بزرگسالان و کودکان چاق بیش از حد افزایش یافته است. آنها به طور افراطی غذاهای شیرین و چرب می‌خورند. متخصصان تغذیه تا حدودی سیاست‌های صنایع غذایی را مسئول شیوع چاقی مفرط می‌دانند. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  به نقل از دویچه وله،  برای …

توضیحات بیشتر »

کسانی که طعم ماهی را تحمل نمی کنند می توانند از شیرهای غنی شده با امگا سه استفاده کنند

پژوهشگران علوم پزشکی در موسسه فناوری ویرجینیا می گویند نتایج بررسی های آنان نشان داده است  کسانی که طعم ماهی را تحمل نمی کنند می توانند برای تامین اومگا سه از شیرهای غنی شده با امگا سه استفاده کنند. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،  انجمن قلب آمریکا …

توضیحات بیشتر »

سالم ترين روغن برای سرخ کردن کدام است ؟

روغن با نقطه ي دود بالا، يعني روغني که قبل از اينکه سطح آن توليد دود کند، بتوان تا درجه بالايي آن را حرارت داد. وقتي روغن به نقطه ي دود مي رسد، ترکيب آن شروع به تغيير مي کند و کف هايي روي آن تشکيل مي شود که حاوي …

توضیحات بیشتر »

مصرف فست فود بر ضریب هوشی کودکان تاثیر منفی دارد

نتایج یک پژوهش نشان می دهد میزان تاثیر نوع تغذیه (  بخصوص انتخاب  فست فود به جای غذاهای تازه )  در آینده فرزندان می تواند بیش از ثروت خانواده و یا موقعیت اجتماعی والدین باشد. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،  این تحقیقات که بر روی کودکان اسکاتلند …

توضیحات بیشتر »

مصرف کمتر همبرگر می تواند به حفظ محیط زیست کمک کند

پژوهشگران می گویند اگر هر آلمانی از خوردن تنها یک همبرگر در هفته صرف‌نظر کند، می‌تواند از میزان تولید گاز کربنیک، به اندازه‌ی گاز تولیدی از دود گازوییل خودرویی که ۷۵ میلیارد کیلومتر مسافت را طی می‌کند، بکاهد. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از دویچه وله …

توضیحات بیشتر »

ممکن است گرمایش زمین موز را به یک منبع اصلی تغذیه تبدیل کند

گرمایش زمین موز را جایگزین سیب زمینی می کند پژوهشگران کنسرسیوم مراکز بین المللی تحقیقات کشاورزی – سی‌گیار – در گزارشی گفته اند که آلودگی محیط زیست و گرمایش زمین تغییراتی را در شرایط لازم برای رشد گیاهان ایجاد خواهد کرد که از جمله می تواند باعث شود که میوه …

توضیحات بیشتر »

نوشابه‌های گازدار و شیرین موجب چاقی می شوند

نتایج یک پژوهش ارتباط محکمی میان مصرف نوشابه‌های گازدار و سایر نوشیدنی‌های شیرین و همه‌گیری چاقی برقرار می‌کند. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز،  یک بررسی بزرگ چنددهه‌ای که 33000 آمریکایی را در برمی‌گیرد، برای اولین بار به طور واضح نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین در زمینه داشتن …

توضیحات بیشتر »

روشی جدید و کم هزینه برای تخمیر بهتر خمیر نان

در شهر امدن آلمان روش جدیدی برای تخمیر نان ایجاد شده که «نانوبک» نام دارد و باعث صرفه جویی در مصرف انرژی و در نتیجه هزینه‌ها می‌شود. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از یورونیوز،  یورگ شولتز، مدیر این طرح می‌گوید: «فن آوری نانوبک که ما بر …

توضیحات بیشتر »

مصرف ذرت بوداده دارای دی استیل که در ماکروویو تهیه می شود، خطر ابتلا به برونشیولیت مزمن ریوی را افزایش می دهد

مواد ترکیبی وطعم دهنده ای که در پاپ کورن استفاده میشود می تواند مضر باشد . تحقیقات نشان می دهد دیاستیل ( Diacetyl ) که یکنوع چاشنی و ماده طعم دهنده است و به پاپ کورن های کره ای که در مایکرویو درست میشوند اضافه می شوند می تواند با …

توضیحات بیشتر »