چای کوهی Hypericum perfratum

چای کوهی با نام علمی Hypericum perfratum که به آن توکلیجه نیز می گویند، از تیره ی گیاهان معطر و آرامش بخش اعصاب است. نام‌های دیگر آن گل راعی، هزارچشم، علف چای، هوفاریقون است .

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، گل این گیاه که به صورت سنبله ای از گل های ریز صورتی مایل به سرخ رنگ است، در میان کاسبرگ هایی با رنگ سبز روشن نقره ای و پشمالو قرار دارد. از این رو در زبان آذری به آن توکلیجه یا پشمالو گفته می شود.

چاي كوهي بمقدر زياد در آمريكا و اروپا پرورش مي يايد و معمولا بصورت خودرو در ميان مزارع گندم و ذرت يافت مي شود . چاي كوهي در اروپاو آمريكا بنام سنت جونز شهرت دارد و مدتي است كه بسيار معروف شده است .

5676575675

جالب است بدانيد كه روغن چاي كوهي براي مدت سه قرن در انگلستان تنها داروي زخم ها بوده است .

چاي كوهي در ايران در دامنه كوههاي البرز ،‌كرج ،‌چالوس و مازندران و نقاظ غرب ايران به حد زياد مي رويد .

در اروپا نانوائيها اين گياه را خوب مي شناسند زيرا كمي از آنرا به در اضافه مي كنند كه نان را بهتر و خوش طعم تر مي كند .

گلهاي چاي كوهي برنگ سفيد يا زرد مي باشند كه در بالاي ساقه بصورت مجتمع بچشم مي خورد .

گل گیاه چای کوهی به صورت سنبله ای از گل های ریز صورتی مایل به سرخ است، در میان کاسبرگ هایی با رنگ سبز روشن قرار دارد.

اين گلها كمي معطر و داراي بوي مخصوصي مي باشد . ميوه چاي كوهي بشكل كپسول است .

خواص و نوع مصرف چای کوهی:

چای کوهی یک تونیک (تقویت کننده ی) قوی برای اعصاب است. این گیاه مفرح، نشاط انگیز و شادی آور بوده و دارای خاصیت ضد درد به ویژه دردهای مفصلی، رماتیسمی، سردرد، سرگیجه و دردهای عصبی است.

مصرف این گیاه خستگی ذهنی را برطرف می سازد وبه علت انرژی زایی و نشاط انگیزی می تواند برای رفع خستگی و بی حوصلگی در افراد افسرده مورد استفاده قرار گیرد.

علاوه بر این ها چای کوهی اشتها آور و مدر ملایم است. هم چنین در تنظیم اعمال گوارشی و تقویت کبد به ویژه کمک به هضم غذا کاربرد دارد.

این گیاه در درمان بیماری های معده و روده با منشاء روانی و بیماری های اسهال توأم با تحریکات عصبی، نقش موثر و آرامش بخشی دارد.

چای کوهی از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و خواص درمانی بسیاری دارد این گیاه ضد کرم معده و روده است و گرفتگی صدا را باز می‌کند. این گیاه برای درمان مرض کزاز بکار می‌رود و اگر برگ آن را به صورت پودر روی زخمهای عمیق بپاشید این نوع زخمها را خوب می‌کند.

چای کوهی درمان کننده بیماری مننژیت است؛ درد پشت و گردن و خشکی گردن را درمان می‌کند و ضدافسردگی است.

این گیاه اشتها را باز می‌کند بنابراین می‌توان آنرا به بچه‌ها و افراد مسن که اشتها ندارند داد.

کسانی که از داروهای آسم و ضدسرماخوردگی و حساسیت استفاده می‌کنند نمی‌توانند چای کوهی مصرف کنند

خاصیت این گیاه در درمان افسردگی به اثبات رسیده و مکانیزم اثر ضد افسردگی آن از طریق مهار آنزیمی است.

ماده موثره این گیاه هایپریسین می‌باشد که فراورده‌های آن هم بر اساس همین ماده استاندارد سازی می‌شوند و اثر ضد افسردگی گیاه نیز مربوط به این ماده می‌باشد.
در ابتدا تصور می شد که این ماده مهار کنندهٔ آنزیم mono amino oxidase Mao می‌باشد ولی مطالعات جدیدتر روی حیوانات نشان داد که این اثر بسیار ناجیز است و مکانیسم عمده اثر ضد افسردگی آن از طریق مهار برداشت (reuptake) سروتونین و یا سایر انتقال دهنده های عصبی (نوروترانسمیترها) در مغز می باشد

از سوی دیگر چای کوهی، دارای خاصیت ضد درد ویژه ی دردهای مفصلی، سردرد، سرگیجه، دردهای عصبی و رماتیسمی می باشد که ویژگی انرژی زایی و نشاط انگیزی را نیز برای افراد افسرده و کم حوصله به همراه خود به ارمغان می آورد.

این گیاه در درمان بیماری های معده و روده با منشاء روانی و بیماری های اسهال توام با تحریکات عصبی، نقش موثر و آرام بخشی دارد و همچنین در تنظیم اعمال گوارشی و تقویت کبد به ویژه کمک به هضم غذا کاربرد دارد.

567567

یک قاشق مربا خوری پر از چای کوهی را در یک لیوان آب جوش ریخته و با قاشق خوب به هم بزنید. آن گاه روی آن را با یک نعلبکی بپوشانید و بگذارید مدت 20 دقیقه بماند تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و با کمی عسل میل کنید.

این چای، یک نوشیدنی خوش رنگ، خوش مزه و دلچسب است که در شب های سرد پاییزی و زمستان، پس از یک روز کار و تلاش، با ایجاد آرامش و رفع خستگی، بی شک انرژی از دست رفته را به شما باز می گرداند.

ليمو ترش ( Citrus limon )

لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد. در واقع لیموترش درخچه‌ای است که بلندی آن به چهارمتر می‌رسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیر امکان دارد(آب و هوا مدیترانه‌ای). شاخه‌هایش بلند و برگهایش پهن و سبز مات و بیضوی است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، لیموترش تنها درختی است که تقریبا همیشه میوه و گل و برگ دارد. میوه اش بیضوی شکلی است و در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدارتر می‌باشد.

♣ مشخصات ظاهري:

اين گياه داراي برگ هاي دندانه اي سبز روشن و ميوه هاي كوچك سبز يا زرد رنگ و به شكل بيضي شكل است . اين ميوه داراي پولپ ترش مزه و مطبوع و محتوي دانه هايي تلخ مزه مي باشد.

بخشهاي دارويي شامل پوست، عصاره و اسانس ميوه است.

♣ تركيبات شيميايي :

ميوه هاي اين گياه شامل شكر، پلي ساكاريد ها، اسيد هاي آلي، ليپيد،كاروتنوئيد ها، ويتامين هاي A  B1، B2،,B3 بيو فلاونوئيد ها، ليمونوئيدها ( تلخ مزه )، ليمونن(70%)، ژرانيل استات، ليناليل استات مي باشد.

همچنين ليمو داراي مقدار زيادي پتاسيم (ميوه  145mg/100g ) ،ويتامين C به ميزان ميوه 40-50mg/100g (يعني دو برابر پرتغال) وكلسيم (mg 61) است.

♣ خواص واثرات درماني:

لیمو خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی، تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، کاهش دهنده وزن، هضم کننده و تصفیه کننده کبد را دارد.

لیمو دارای املاح و ترکیبات زیادی مانند اسید سیتریک، کلسیم، منیزیم ، ویتامین C، فلاوانوید، پکتین و لیمونین است که ایمنی بدن را ایجاد می کند و با عفونت ها مقابله می کند.

1- خواص تغذيه اي :

اين ميوه به خاطر اثرات و ارزش تغذيه اي آن مورد توجه مي باشد. ويتامين C اين ميوه براي حفظ قدرت دفاعي بدن در برابر عفونت ها و بهبود زخمها لازم است و نيز اين تركيب تشكيل نيتروز آمين هاي سرطانزا را پس از مصرف نيترات ها و نيتريت ها بلوك مي نمايد.

محتواي پتاسيم اين ميوه براي جبران كمبود پتاسيمي كه به واسطه مصرف داروهاي كاهش دهنده فشار خون ( مانند انالاپريل وكاپتوپريل ) ايجاد مي شود، در بعضي بيماران مفيد مي باشد.

همچنين عصاره ليمو مي تواند جذب آهن را افزايش دهد.
2- اثرات ضد سرطان:
فيبرهاي پكتين و اسانس ليمو ترش اثر آنتي اكسيدانت داشته وميوه آن داراي خاصيت ضد سرطان نيز مي باشد.

3-اثرات گوارشي:

به طور كلي ليمو ها به خاطر اثرات هيدروفيليك  به عنوان حجيم كننده محتويات دستگاه گوارش   عمل مي كنند و لذا مي توانند در درمان اسهال و استفراغ مفيد باشند .

4- اثرات ضد ميكروبي :

اسانس ليموداراي اثرات ضد باكتريوضدعفوني كننده و نيز مهار كننده رشد قارچ آسپرژيلوس مي باشد و از آن براي ضد عفوني كردن آب آشاميدني و سطوح آلوده به ويروس هاري استفاده مي شود.

5- اثرات قلبي- عروقي:

پكتين موجود در اين ميوه كلسترول خون را كاهش مي دهد و مي تواند در پيشگيري از بيماري هاي قلبي – عروقي كمك نمايد.

بيوفلاونوئيد هاي موجود در ليمو استحكام ديواره داخلي عروق شامل مويرگها و وريد ها را افزايش مي دهند و مي توانند در درمان واريس سياهرگها، كبود شدگي ها و لثه هاي خونريزي دهنده مؤثر باشند.علاوه بر آن، اين ميوه در درمان آترواسكلروز نيز مفيد مي باشد.

5- اثر بر سيستم عضلاني- اسكلتي:

ليمو (علي رغم اسيديته آن ) در بدن به عنوان قليا عمل مي كند و لذا در شرايطي مانند روماتيسم، آرتريت،و نقرس مي تواند مفيد باشد.

6- اثرات پوستي:

اين ميوه در درمان مشكلات پوستي مانند آكنه، بيماريهاي قارچي، آفتاب سوختگي ، زگيل وزخمهاي ناحيه لب ومخاط دهان مفيد باشد.

ساير اثرات:

ازاين ميوه دردرمان عفونتها،تبها، سرماخوردگي،گلودرد، التهاب لثه و به عنوان تقويت كننده كبد و لوزالمعده استفاده مي شود.

همچنين به صورت تاييد نشده از اين ميوه به عنوان   پاد زهر اپيوم استفاده مي شود.

♣  موارد احتياط و عوارض جانبي :

1- حساسيت پوستي نسبت عصاره ليمو
2- عصاره ليمو مي تواند باعث  ايجاد فرسايش، تغيير رنگ يا تغيير شفافيت ميناي دندان شود.

محققان موفق شدند كه اولين نانوذرات واكسنی را وارد ريه انسان كنند

مهندسان دانشگاه ام آي تي براي حل اين مشكل يك نوع جديدي از نانوذرات را توليد كرده اند كه عمر واكسن را تا اندازه اي افزايش مي دهد كه پاسخ ايمني بدن تحريك شود. همين فرآيند در دستگاه گوارشي و توليد مثل نيز انجام شده است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، اين نانوذرات دارويي، بدن را در مقابل ساير ويروس هاي تنفسي، آنفلوآنزا و بيماري هاي مقاربتي واكسينه مي كنند.

بسياري از ارگان هاي بدن از جمله ريه، دستگاه گوارشي و تناسلي انسان داراي سطوح مخاطي هستند. زمانيكه داروي خاصي با اين اندام در تماس قرار مي گيرد، قبل از تحريك پاسخ ايمني بدن، توسط مخاط شسته مي شود و تاثيرگذاري مطلوب را ندارد.

براي مثال يكي از مهمترين واكسن هاي ضد ويروسي و باكتريايي ريه، به شكل اسپري است كه به محض قرار گرفتن روي سطح ريه، توسط مخاط شسته مي شود.

تعداد واكسن هاي مخاطي كه تابه حال در دسترس بشر قرار گرفته اند بسيار محدود است و واكسن فلج اطفال يك نمونه رايج از اين واكسن است كه به صورت خوراكي مورد استفاده قرار مي گيرد.

اين واكسن جديد از تكه هاي پروتئيني ساخته شده است كه درون كيسه هايي چندلايه از جنس چربي قرار دارند. تركيبات شيميايي چربي ها به گونه اي است كه دوام پروتئين ها را افزايش مي دهد.

محققان دانشگاه ام آي تي در تلاشند تا با استفاده از اين روش واكسن مقابله با سرطان توليد كنند.

نتايج اين مطالعه در شماره اخير نشريه Science Translational Medicine منتشر شده است.

” كلم بروكلی ” از پیدایش آرتروز و تخريب غضروف پیشگیری می كند

مطالعات اخير محققان انگليسي نشان مي دهد كه كلم بروكلي از بروز آرتروز و تخريب غضروف ها جلوگيري مي كند و رژيم دوهفته اي آن در درمان اين عارضه ها موثر است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، آنزيمي در بدن وجود دارد كه باعث تخريب غضروف ها مي شود؛ كلم بروكلي مانع تاثير مخرب اين آنزيم مي شود.

در اين آزمايش، ۲۰ داوطلبي كه براي عمل زانو در نظر گرفته شده بودند، قبل از عمل جراحي به مدت دوهفته از رژيمي استفاده كردند كه در آن مصرف روزانه ۱۰۰ گرم بروكلي توصيه شده بود.

پس از دوهفته نتايج كاملا شگفت انگيز بود چراكه درصد قابل توجهي از بيماري بهبود يافته بود.

مدير اين پروژه تحقيقاتي به بيماران مبتلا به آرتروز توصيه كرد از رژيمي استفاده كنند كه در آن مقدار بالايي از كلم بروكلي گنجانده شده باشد و درصورتي كه با طعم آن مشكل دارند، مصرف روزي ۱۰۰ گرم نيز كفايت مي كند.

سبزیجات تیره کلمیان مانند گل کلم و بروکلی پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می‌کند. یک ماده شیمیایی به نام سولفوروفان در سبزیجات وجود دارد که امکان محافظت در برابر بیماری‌های قلبی از طریق خوردن سبزیجات را باعث می‌شود.

هر چه بیشتر کلم بروکلی (و حتی کلم فندقی) خورده شود، خطر سرطان روده بزرگ و راست‌روده (انتهای روده بزرگ) در مردان کمتر می شود. کلم بروکلی با کاهش شیوع سرطان‌های حلق، دهان، معده، پروستات معده و مثانه مرتبط است.

بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است و یک آنتی‌اکسیدان قوی به‌شمار می‌آید.

کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است

برخي ديگر از خواص كلم بروكلي عبارتند از :

• خاصيت سم زدايي از بدن
• خاصيت ضد التهابي
• متعادل كردن ويتامين D در بدن
• كاهش كلسترول
• بهبود برخي بيماري هاي چشمي و بينايي
• ترميم پوست آسيب ديده
• خاصيت ضد سرطاني

براساس آخرين آمارگيري در انگليس، بيش از ۸.۵ ميليون نفر در اين كشور به بيماري آرتروز به ويژه در نواحي زانو، دست، پا، زانو لگن و ستون فقرات مبتلا هستند.

آب هندوانه ضد گرماست

آب هندوانه یک نوشیدنی مفید برای تامین آب مورد نیاز بدن محسوب می شود و علاوه بر این، آب هندوانه بسیار کم کالری است. اما داشتن آب بسیار زیاد و کم کالری تنها مزیت هندوانه نیست این میوه تابستانی دارای مواد بسیار مغذی است ،از بروز برخی از سرطانها جلوگیری می کند و یک اسید آمینه شناخته شده و مفید با نام آرژین نیز در ترکیبات آن وجود دارد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز،  مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد هندوانه از میوه های پر طرفدار تابستانی است که فواید بسیار زیادی در این روزهای گرم سال برای ما دارد.

هندوانه سرشار از آهن و فسفر و پتاسیم است و به همین دلیل میوه ای است که اگر  زود گرما زده شدید می توانید برای رفع کمبود املاح بدنی تان سراغ این میوه بروید.

این میوه سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که قادر است ساعت ها شما را از تشنگی نجات دهد و همچنین به  سلامت پوست و مو شما کمک می کند.

با نزدیک شدن به ماه رمضان هندوانه می تواند بهترین سحری به شمار رود و آب هندوانه می تواند شما را از گرما زدگی نجات دهد و باعث افزایش متابوليسم بدن شما نیز خواهد شد پس تا می توانید از خوردن این میوه تابستانی غافل نشوید.

هندوانه ویژه تقویت صفرا و ضد نقرس است. هندوانه هم میوه و هم سبزی است یعنی در واقع خواص هر دو را دارد و سرشار از بتاکاروتن و عامل ضد سرطان است.

در هر 100 گرم هندوانه 12 کالری وجود دارد، خربزه 21 کالری، بر خلاف آن‌چه در ضرب المثل ایرانی شایع است که می‌گوید فکر نان کن که خربزه آب است، این میوه چاق کننده و افراط در آن بیماری قند می‌آورد.

زادگاه هندوانه تاشکند بوده که جزء ایران قدیم است.هندوانه آب میوه‌ای نشاط آور، ضد گرما، یک نوشابه فیزیولوژیک است.

برای هر سنی مفید و گوارا و سازگاری دارد.95درصد وزن هندوانه آب است، اما سرشار از کلیسم و پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن، روی، نیکل، فلور،؛ ید و مواد قندی و تلخه است.

طالبی، گرمگ، دستنبو، خربزه همگی هم خواص و فقط از نظر مقدار قند تفاوت دارند. تنها اختلاف این میوه‌ها در سازگاری و ذائقه و حاوی اسیدهای آلی بودن که در این میان هندوانه مقام والائی در امر تغذیه در زمان گرم سال دارد. این میوه‌ها همگی ادارآور، شستشوی اسید اوریک، تمیز کردن بافت‌های کلیه بوده که ایده آل برای بیماران نقرسی و رماتیسمی است.

از آنجا که این میوه‌ها صفرا را به شدت تحریک می‌کنند نباید یک بار به مقدار زیاد خورده شود، به‌ویژه در مورد خربزه و غیره صادق است. ضمن این‌که معده و روده را دچار اختلال می‌کند. یک یا سه قاچ هندوانه یا خربزه و طالبی باندازه یک پرس استیک گوشت خوک یا گوساله صفرا را تحریک می‌کند.هندوانه و دیگر میوه‌های همین خانواده، باید تک و تنها بدون مواد غذایی دیگر خورده شود.

هرگز با سایر میوه مخلوط نخورید.نفخ شکم، دل درد، کولیت موقت به همراه دارد. افراد در خربزه و طالبی شیرین یا کامبوزه، عسلی می‌تواند عامل ابتلا به بیماری قند شود.

کنگر و مرزنگوش برای از بین بردن سلول‌های سرطانی پانکراس مفید است

پژوهشگران علوم پزشکی در دانشگاه ایلی‌نوی در کشور آمریکا می گویند نتایج یک مطالعه جدید خاطر نشان داده است که مصرف کرفس، کنگر و مرزنگوش ( Origanum Vulgare ) به دلیل دارا بودن ترکیب‌های خاص ضدسرطانی برای از بین بردن سلول‌های سرطانی پانکراس مفید است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز،  دکتر «الویرا دی مجیا» از پژوهشگران این تحقیق  می‌گوید: استفاده از مواد خوراکی حاوی فلاونوئیدها به عنوان روش درمانی اولیه قبل از استفاده از داروهای شیمی درمانی می‌تواند روند نابودی سلول‌های سرطانی پانکراس را تسهیل کند.

همچنین ترکیب‌های «آپیگنین» با حمله به سلول‌های سرطانی آن‌ها را از بین می‌برند اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که اگر ترکیب‌های آپیگنین پیش از استفاده از داروهای شیمی درمانی به کار برده شوند، نتایج درمانی بهتری خواهند داشت. کنگر و کرفس و مرزنگوش از منابع گیاهی غنی از فلاونوئید و آپیگنین هستند.

دکتر «الویرا دی مجیا» همچنین گفت: مصرف قابل توجه میوه‌ها و سبزی‌ها موجب تولید مقادیر کافی فلاونوئید و سایر ترکیبات ضدسرطانی در بدن می‌شود و به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌ها کمک می‌کند.

پیش از این معلوم گشته بود که کنگر در سلامت بدن مفید است . سرگل های این گیاه به عنوان سبزی مصرف می شود که برای دستگاه گوارش مقوی بوده و به هضم مواد غذایی کمک می کند. عصاره ی برگ و ریشه ی کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ ها مفید بوده و در درمان یرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتی در معده ، نفخ ، بی اشتهایی  ، تهوع ، اسهال خفیف یا یبوست ، نارسایی کبد ، دفع مزمن آلبومین و کم خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند. در بعضی از کشورها به عنوان محرک تمایلات جنسی مصرف می شود.

همچنین مرزنگوش‌ وحشی‌ در موارد سوء هاضمه‌، عفونت های‌ مجاری‌ تنفسی‌، کورک‌ و آبسه،‌ سرفه‌، نزله‌های‌ مزمن‌، آسم‌ مرطوب‌، زردی‌، درد گلو، دردهای‌ عصبی‌، آب‌آوردن‌ انساج‌، تأخیر حالت‌ قاعدگی‌، دردهای‌ ماهانه‌ زنان‌، ضدعفونی‌ کننده‌، خلط‌آور، ضد تشنج‌، استسقاء به‌کار می‌رود.

دم‌ کرده‌ 2 قاشق‌ غذاخوری‌ سر شاخه‌های‌ خرد شده‌ گیاه‌ در نیم‌ لیتر آب‌ جوش‌در درمان‌ سیاه‌ سرفه‌ و سایر سرفه‌ها و اسهال‌ به‌کار می‌برند.

از دم‌کرده‌ فوق‌الذکر به‌ شکل‌ غرغره‌ برای‌ رفع‌ التهاب‌ دهان‌ و گلو و به‌ شکل‌مالیدنی‌ برای‌ زخم‌ها به‌کار می‌رود.

برای‌ رفع‌ سنگینی‌ معده‌، نفخ‌ و ناراحتی‌های‌ کبدی‌ توصیه‌ می‌شود.

چای بنوشید زیرا موجب رفع خستگی می شود

همه انواع چای در واقع از یک گیاه تهیه می شوند و آنچه باعث تفاوت آنها می گردد عملیاتی است که بعد از چیده شدن بر روی برگ چای انجام می شود. البته مزه چای سبز تلخ تر از چای سیاه است و رنگ و طعم آن به مذاق بعضی از افراد خوشایند نیست.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، اگر برگ چای بلافاصله بعداز برداشت ,خشک شود,چای سبز(Green tea) به دست می آید. و اگرطی مراحلی برگ چای در کارخانجات چای ساز تخمیر و خشک شود رنگ آن به حالت قهوه ای مایل به سیاه تغییر می کند و به آن چای سیاه(Black tea) می گویند.چای سیاه از نظر رنگ,بو و مزه با چای سبز متفاوت است.

چای اولانگ (Oolong tea) هم یک حالت میانه بین چای سبز و سیاه است.که از نیمه تخمیر شدن گیاه چای حاصل می شود.چای اولانگ محصول کشور چین است و در ایران موجود نیست.

درواقع مقدار زیادی از مواد موجود در انواع چای یکسان است.اما چون چای سبز کمتر تحت تاثیر عملیات آماده سازی قرار می گیرد ترکیبات موجود در آن بیشتر حفظ می شود و به همین دلیل تعدادی از اثرات مفید در چای سبز متفاوت و قوی تر است

به عنوان مثال اثر ضد سرطانی چای سبز قوی تر است. در مقابل  خاصیت کاهش چربی و کلسترول در چای سبز بیشتر است. همچنین  چای سبز دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی تری است.

چای سبز به میزان بیشتری می تواند در کاهش میکروب هایی که مسئول پوسیدگی دندان ها هستند,موثر باشد.

همه انواع چای محرک سیستم ایمنی بدن است و دارای تاثیرات ضدویروس و ضد میکروب است.دم کرده ی چای ادرار آور است و باعث کاهش قندخون و فشارخون می شود.چای به عنوان یک محافظ خوب ضدافسردگی است.

چای موجب رفع خستگی می شود .

همه ما این تجربه را داشته ایم که بعداز یک کار طولانی با خوردن یک فنجان چای تازه دم خستگی خودرا می گیریم و دوباره شاداب می شویم.این خاصیت چای به علت وجود ماده ای به نام کافئین است.کافئین یک ماده محرک است که در چای ,قهوه وجود دارد و به سرعت جذب می شود.این ماده با تحریک عضله قلب و خونرسانی بهتر به بافت ها و اندام ها باعث رفع خستگی می شود.

تحقیقات نشان داده است که در دقایق اولیه بعداز دم کردن چای بیشترین مقدار کافئین وارد آب جوش می شود در نتیجه عملا چای تازه دم دارای خواص بیشتری است.بعداز گذشت نیم تا یک ساعت  از دم کردن چای ,کافئین آزاد شده با ماده دیگری(این ماده تانن نامیده می شود و مزه تلخ چای به دلیل وجود آن است) ترکیب می شود و از میزان کافئین آزاد موجود در چای کم می شود.بنابر این اگر می خواهید از تاثیرات مفید چای برای خستگی استفاده کنید چای را تازه دم بنوشید.

با توجه به اینکه چای خاصیت محرک دارد بهتر است بیماران قلبی ,خانم های باردار,کودکان  و به طورکلی  افرادی که مواد محرک برای آنها زیان آور است از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنند.

باید توجه کرد که چای بلافاصله قبل یا بعداز غذا مصرف نشود زیرا مواد تلخ موجود در چای(تانن) با املاح معدنی به ویژه آهن موجود در غذا ترکیب شده و مانع از جذب آهن می شوند.این مساله می تواند در دراز مدت منجر به کم خونی شود.

چای دارای خواص فراوانی است و اکنون در بسیاری از کشورهای جهان  نه به عنوان یک نوشیدنی که به عنوان یک داروی گیاهی شناخته شده و نوشیدن روزانه آن توصیه می شود.

مصرف نارگیل به کاهش چربی‌های بدن کمک می کند

محققین علوم تغذیه می گویند روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است كه می‌توانند چربی‌های بدن را كاهش دهند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، روغن نارگیل در این روغن در کاهش اضافه وزن موثر است. هضم آن آسان است و به عملکرد غده تیروئید کمک می کند. سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.

روغن نارگیل خاصیت ضدمیکروبی دارد و برای مقابله با باکتری ها، قارچ ها و انگل های متفاوت که سوءهاضمه ایجاد می کند، موثر است.

اسیدهای چرب موجود در این روغن ، به جذب مواد مغذی مانند ویتامین، ماده معدنی و اسید آمینه کمک می کند.

یك رژیم غنی از روغن نارگیل نه تنها می‌تواند چربی‌های بدن را آب كند بلكه همچنین از سلولهای بدن بدن در برابر مقاومت به انسولین محافظت می‌كند.

به گفته متخصصان چاقی و مقاومت انسولینی دو فاكتور اصلی در بروز بیماری دیابت نوع دوم هستند.

مقاومت سلولها به انسولین وضعیتی است كه در آن سلول‌ها توانایی خود را در واكنش به انسولین از دست می‌دهند و دچار اختلال می‌شوند.

متخصصان نحوه متابولیسم چربی و مقاومت انسولینی در موش‌های آزمایشگاهی را پس از مصرف روغن نارگیل مورد بررسی قرار دادند.

پزشكان می‌گویند: اسیدهای چرب با زنجیره متوسط در بدن كاملا متفاوت از چربی‌های معمولی موجود در رژیم غذایی‌ها عمل می‌كنند و به همین خاطر روغن نارگیل قادر است چربی‌های معمولی در بدن را آب كند.

مصرف نارگیل از تشکیل گواتر ساده پیشگیری کرده، دارای خاصیت تناسب اندام است. یبوست و هر نوع گاز ایجاد شده در معده را از کاهش می دهد .

به گفته متخصصین از روغن نارگیل برای درمان زخم‌ها، بریدگی‌ها، سوختگی‌ها و نیز آفتاب سوختگی‌ها استفاده می‌شود. استفاده از روغن نارگیل بر روی پوست، برای کاهش چین و چروک‌های پوستی توصیه می‌شود. روغن نارگیل برای تقویت مو نیز به کار می‌رود. خوردن حداقل 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل نیاز روزانه به ویتامین E را برطرف می‌کند. خوردن آب نارگیل برای رفع مشکلات کلیه و مثانه نیز موثر است.

دارچين در پيشگيری از آلزايمر و درمان ديابت موثر است

تحقيقات اخير پژوهشگران دانشگاه كاليفرنيا واقع در سانتاباربارا نشان مي دهد كه دارچين از بروز برخي بيماري هاي عصبي از جمله آلزايمر جلوگيري مي كند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، دارچین (Cinnamomum verum و یا Cinnamomum zelanicum) درختچه‌ای است از راسته لورالس (Laurales) تیره برگ بوها (Lauraceae) از جنس دارچین‌ها (Cinnamomum).

درختچه دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود. گلهای آن در فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است.

دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن بعنوان ادویه بکار میرود.

دارچین حاوی میزان قابل توجهی تانین است که قدرت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و به همین دلیل با رادیکال‌های آزادی که باعث پیری سلول‌ها می‌شود مقابله می‌کند.

به تازگي دو تركيب در دارچين ديده شده است كه از بروز زوال عقل جلوگيري مي كند.

اين دو تركيب cinnamaldehyde و epicatechin ناميده مي شوند.

ییماری آلزایمر (Alzheimer’s disease)‏ یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که بتدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین تظاهر زوال عقل اختلال حافظه‌است.

اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت می‌کند.

آلزايمر يك بيماري پيش رونده عصبي است كه به مرور زمان منجر به تخريب غير قابل برگشت نورون ها و توانايي هاي فكري مي شود.

دارچين علاوه بر پيشگيري از بيماري آلزايمر، در درمان بيماري ديابت نيز موثر است.

محققین پیش از این عنوان کرده بودند که دارچین، رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگه می دارد و بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و به عنوان تب بر استفاده می شود.

دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد که آن هم قوی کردن مصونیت بدن در مقابل امراض است. اگر حس می کنید ضعیف شده اید و ممکن است مریض شوید، چای دارچین را فراموش نکنید. حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید چای دارچین بهترین دارو است.

برخي از ديگر فوايد دارچين عبارتند از :

• كاهش كلسترول
• محافظت دربرابر بيماري هاي قلبي
• موثر در درمان بيماري هاي لنفاوي
• جلوگيري از بوي بد دهان
• درمان سنتي دندان درد
• درمان سرفه مزمن
• آرامش سيستم اعصاب
• داراي خواص ضدقارچي، ضد ويروسي، ضد باكتريايي، ضد عفوني
• درمان سنتي زخم معده
• درمان گرگرفتگي در زنان يائسه
• خواص ضد التهابي
• موثر در درمان شپش شر
• كاهش درد مفاصل
• جلوگيري از تجمع ناخواسته پلاكت خون
• افزايش سيستم ايمني بدن
• درمان سوهاضمه
• كاهش خستگي
• كاهش عفونت هاي ادراري
• سرشار از منگنز، فيبر، آهن و منگنز

علاقه آمریکایی ها به مصرف چای رو به افزایش است

چای در سراسر جهان به سه شکل چای سیاه (Black Tea)، چای سبز (Green Tea) و چای سفید (White Tea) عرضه می‌شود. متداول ترین آن چای سیاه است که در ایران زیاد مصرف می‌شود. با وجودیكه مردم آمریكا در دنیا به عاشقان قهوه معروفند ولی آمارگیری اخیر نشان می دهد كه میزان رشد مصرف كنندگان قهوه بین سال های ۲۰۰۳ تا ۲۰۱۳، ۱.۹ درصد بوده است؛ این درحالیست كه این میزان در مورد مصرف چای حدود ۲۳ درصد گزارش شده است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز،  این امر باعث شده است كه در زمینه چای، فعالیت های تجاری متفاوتی دراین كشور آغاز شود.

چای یكی از پر طرفدارترین نوشیدنی‌های دنیاست كه در بین ایرانیان از ارزش و اهمیت خاصی برخوردار است و معمولاً ایرانیان بعد از مصرف غذا از این نوشیدنی‌ استفاده می‌كنند؛ چای به عنوان نوشیدنی پیش غذا، پس غذا و در وعده صبحانه مصرف می‌شود و می‌توان گفت كه بعد از آب یكی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در دنیا محسوب می‌شود كه می‌تواند فواید و مضراتی داشته باشد.

چای علاوه بر اینكه یك نوشیدنی محسوب می‌شود به عنوان یك گیاه دارویی با ارزش نیز تلقی می‌شود.

روند افزایش مصرف چای در آمریكا به گونه ای است كه دربرخی از فروشگاه های فست فود در آمریكا، چای سرو می شود و میزان استقبال از آن نیز بی نظیر است.

تعدادی از شركت های آمریكایی حتی برگ چای و دانه قهوه را مخلوط كرده اند و این نوشیدنی تركیبی با استقبال بالایی مواجه شده است.

علاوه براین انتشارات مختلف و ازجمله كتاب در مورد خواص و فواید چای در آمریكا نیز مورد توجه قرار گرفته است.

در طب چینی نوشیدن چای تاكید بسیاری شده است . آنان برخی از فواید این نوشیدنی را شامل موارد ذیل می دانند:

• رفع خستگی
• تسهیل در فرآیند جذب غذا
• تقویت اعصاب
• تمیز كردن چشم
• رفع تشنگی و افزایش سطح آب بدن
• كاهش خلط
• درمان اسهال خونی
• افزایش طول عمر

در این میان برخی مضرات هم برای چای گزارش شده است كه از جمله می توان به ابتلا به بیماری های مفاصل ، دردهای شدید استخوانی و كم خونی در اثر مصرف زیاد آن اشاره كرد.

« برگه‌ی پیشبرگه‌ی بعد »