پزشکان بدون مرز درمان
خانه / صنایع غذایی

صنایع غذایی

آیا به پاستیل روغن می زنند؟

اگر به ظاهر پاستیل نگاه کنید، متوجه می شوید سطح آن براق است، علت آن استفاده از نوعی واکس روغنی به منظور جلوگیری از چسبیدن قطعات پاستیل به یکدیگر است. این روغن خوراکی بوده و برای سلامت مضر نیست. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، پاستیل‌ از آن دسته …

توضیحات بیشتر »

چگونه گوشت‌ چرخ کرده خوب بخریم ؟

بهترین حالت برای خرید گوشت چرخ کرده این است که ابتدا گوشت مورد نیاز خود را خریداری کنید و سپس از قصاب بخواهید که گوشت خریداری شده شما را چرخ کند زیرا گوشت چرخ کرده موجود در مغازه، اغلب از گوشت‌های درجه دو و سه تهیه و با مقداری از …

توضیحات بیشتر »

سوسیس و کالباس با نام تجارتی ناصح پارس و آبمیوه با نام‌های تجارتی کوهرنگ ، دماوند و لواسانات غیراستاندارد است

سوسیس و کالباس با نام تجارتی ناصح پارس و آبمیوه با نام‌های تجارتی کوهرنگ ، دماوند و لواسانات غیراستاندارد است. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرزبه نقل از تسنیم، مسلم بیات اظهارداشت: در جریان بازرسی‌های کارشناسان این اداره کل از بازار مواد غذایی ، ۵۰۰ کیلو سوسیس و کالباس …

توضیحات بیشتر »

کلستریدیوم بوتولینوم می تواند در کنسرو، عسل، کشک و حتی سوسیس و کاباس وجود داشته باشد

کلستریدیوم بوتولینوم از آن باکتری های مشهوری است که شاید خیلی ها اسمش را نشنیده باشند، اما حوادث ناشی از آن را به یاد دارند، چون این باکتری تاکنون از طریق برخی مواد غذایی بخصوص غذاهای کنسروی سبب مسمومیت و مرگ برخی از هموطنانمان شده است. اما بیشتر خانواده ها …

توضیحات بیشتر »

کیفیت محصولات کشاورزی با افزایش دی اکسید کربن کاهش می یابد

برخی از محققان گیاه شناسی آمریکا می گویند: کیفیت غذایی محصولات کشاورزی با افزایش سطح دی اکسید کربن در هوا کاهش می یابد. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، چنانچه طبق انتظار سطح دی اکسید کربن افزایش یابد محصولات اصلی مانند گندم، جو و سیب زمینی مواد مغذی کمتری …

توضیحات بیشتر »

مردم دنیا بیش از حد نمک مصرف می کنند

گرچه سازمان بهداشت جهانی ( WHO ) توصیه می کند حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک برای هر فرد پنج گرم می باشد اما نتایج یک مطالعه نشان می دهد که 2/99 درصد مردم دنیا بیش از حد مجاز نمک مصرف می کنند . استفاده بیش از حد مجاز نمک موجب …

توضیحات بیشتر »

صابون های ضد باکتری !

در تبلیغ صابون هاي ضدباکتری (آنتی باکتریال) عنوان شده است که این صابون ها پوستی کاملا شاداب و سالم به شما هدیه می کند و همچنین آثار التهاب هاي پوستي را از بين مي برد . به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، اداره مواد غذایی و دارویی آمریکا (FDA) …

توضیحات بیشتر »

روسیه واردات شکلات ” Roshen ” اوکراین به کشور خود را منع کرد

سازمان بهداشت انسانی و حراست از مصرف کننده گان کشور روسیه اعلام کرد که شکلات ” Roshen ” که در کشور اکراین تولید می شود دارای کیفیت و مرغوبیت پایین بوده و مصرف آن برای سلامتی انسان مضر است . به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، گفته می شود …

توضیحات بیشتر »

چرا نباید جوش شیرین در فرایند تهیه نان بکار رود ؟

جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم با فرمول NaHCO۳ یکی از نمک‌های سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با سدیم جایگزین شده‌است. این ترکیب، بی‌بو و بی‌طعم است که کمی دارای خاصیت بازی است و به صورت پودر سپید یا بلورین است. بی‌کربنات …

توضیحات بیشتر »