چه اشخاصی باید مولتی ویتامین مصرف کنند؟

مولتی ویتامین مکمل هایی هستند که در جهان استفاده می شود و محبوبیت آنها در چند دهه گذشته به سرعت افزایش یافته است. برخی بر این باورند که مولتی ویتامین می تواند سبب بهبود سلامتی شود و برای عادات بد غذایی استفاده می شود و یا حتی خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. اما علم درباره مولتی ویتامین چه می گویند؟ و در واقع چگونه کار می کند؟

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، مولتی ویتامین مکمل هایی که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، گاه همراه با مواد تشکیل دهنده دیگر می باشد. هیچ استاندارد واقعی به منزله یک مولتی ویتامین وجود ندارد و ترکیب مواد مغذی آنها با نام تجاری و محصول متفاوت وجود دارد. آنها با چند نام مختلف، از جمله مولتی ویتامین، مولتی مینرال ها، مولتیس، مولتیپلس ها یا ویتامین های ساده عرضه می شوند. اشکال مختلف در دسترس مانند قرص، کپسول، قرص های جویدنی، پودر و مایعات هستند.

بیشتر مولتی ویتامین باید یک بار تا دو بار در روز خورده شوند از برچسب و دستورالعمل دوز توصیه شده اطمینان حاصل کنید.

مولتی ویتامین های در داروخانه ها موجود هستند.۱۳ ویتامین و حداقل ۱۶ماده معدنی ضروری برای سلامت وجود دارد. بسیاری از آنها در واکنش های آنزیمی در بدن شرکت می کنند یا همانند هورمون ها، در سیگنال مولکول ها و یا عناصر ساختاری آنها شرکت می کنند.

این مواد مغذی در بدن برای تولید مثل، تعمیر و نگهداری، رشد و تنظیم فرآیندهای بدن مورد نیاز هستند.

اغلب مولتی ویتامین ها حاوی این ویتامین و مواد معدنی هستند اما در اشکال و مقادیر مختلفی وجود دارند آنها همچنین می توانید حاوی مواد تشکیل دهنده دیگر مانند گیاهان، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب باشند.

از آنجا که مکمل های غذایی معمول نیستند مولتی ویتامین ممکن است سطح بالاتر یا پایین تر از برخی مواد مغذی مانند برچسب روی آن ها باشد.

در برخی موارد، حتی آنها ممکن است برخی از مواد مغذی خاص ذکر شده را داشته باشند در صنعت مکمل موارد بسیاری از تقلب وجود دارد بنابر این خرید از یک تولید کننده معتبر مهم است.

همچنین، مواد مغذی موجود در مولتی ویتامین ممکن است از غذاهای واقعی مشتق شده و یا در آزمایشگاه مصنوعی ایجاد شده است.

مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی

بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ در سراسر جهان است. بسیاری از مردم معتقدند مصرف مولتی ویتامین می تواند از بیماری های قلبی جلوگیری کمک کند اما شواهد روشن نیست.

نتایج مطالعات مشاهده ای در مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی مخلوط می باشد بعضی از مطالعات کاهش خطر حملات قلبی و مرگ نشان داده اند در حالی که برخی بدون عوارض پیدا شده است.

برای بیش از یک دهه، پزشکان سلامت، اثرات استفاده از مولتی ویتامین ها را روزانه در بیش از ۱۴۰۰۰، مرد میانسال بررسی کرده اند. این هیچ کاهشی در حملات قلبی یا سکته و مرگ و میر نداشت.

یک مطالعه اخیر نشان داد که در میان زنان و نه مردان، مصرف مولتی ویتامین برای حداقل سه سال به کاهش خطر ۳۵٪ پایین تر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در ارتباط بود.

مولتی ویتامین ها و سرطان

شواهد مولتی ویتامین ها و خطر ابتلا به سرطان نیز مخلوط می شوند. بعضی از مطالعات هیچ تاثیری بر خطر ابتلا به سرطان نشان نداده است در حالی که برخی استفاده از مولتی ویتامین را در ارتباط با افزایش خطر سرطان موثر می دانند.

یک بررسی در نتایج حاصل از پنج، کارآزمایی تصادفی شده شاهددار ) استاندارد طلایی تحقیق ) بر روی ۴۷.۲۸۹ شرکت کنندگان نگاه کردند.

آنها دریافتند کاهش خطر ۳۱٪ پایین تر از سرطان در مردان، اما در زنان کاهشی نیافتند.

دو مطالعات مشاهده ای، یکی در زنان و دیگری در مردان، استفاده بلند مدت از مولتی ویتامین را با کاهش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط دادند.

پزشکان سلامت در دو مطالعه نشان دادند که مصرف دراز مدت مولتی ویتامین روزانه خطر ابتلا به سرطان در مردان با سابقه سرطان را کاهش می دهد با این حال، هیچ تاثیری بر خطر مرگ در طول دوره مطالعه نداشت.

آیا مولتی ویتامین ها دارای هر گونه مزایای دیگر سلامت هستند؟

مولتی ویتامین شده اند برای اهداف دیگر، از جمله عملکرد مغز و سلامت چشم مورد مطالعه قرار گرفت.

مطالعات متعدد نشان داده است که آیا مکمل های مولتی ویتامین می تواند افزایش حافظه در افراد مسن را بهبود بخشد.

همچنین ممکن است مکمل ها، خلق و خوی را بهبود بخشد زیرا بسیاری از مطالعات ارتباط بین خلق و خوی بد و کمبود مواد مغذی را نشان داده اند.

علاوه بر این، چند مطالعات پیدا کردند که مکمل های مولتی ویتامین می تواند سبب بهبود خلق و خوی و یا کاهش علائم افسرده گی شوند.

با این حال، مطالعات دیگر پیدا کرده اند که هیچ تغییری در خلق و خوی ندارند.

سلامت چشم

دژنراسیون ماکولا وابسته به سن علل منجر به کوری، در سراسر جهان است.

یک مطالعه نشان داد که مصرف ویتامین های آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی آن ممکن است سرعت پیشرفت را کم کنند. با این حال، هیچ مدرکی وجود ندارد که آنها از توسعه این بیماری در وهله اول جلوگیری می کنند.

همچنین شواهدی وجود ندارد که مولتی ویتامین می تواند خطر آب مروارید، یکی دیگر از بیماری های بسیار معمول چشم را کاهش دهد.

مولتی ویتامین ممکن است در برخی موارد مضر باشند.

اگر چه دوز بالای ویتامینها و مواد معدنی خوب هستند دیگران می تواند به طور جدی مضر باشند.

ویتامین ها بر اساس قابلیت حل شان به دو گروه، طبقه بندی می شوند که عبارتند از:

محلول در آب: مقادیر بیش از حد از این ویتامین ها توسط بدن دفع می شوند.

محلول در چربی: بدن هیچ راه آسانی برای خلاص شدن از شر آنها ندارد و مقادیر بیش از حد ممکن است در طول مدت زمان طولانی ساخته شود.

نمونه هایی از ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A، D، E و K است

ویتامین های E و K غیر سمی هستند با این حال، ویتامین A و ویتامین D می تواند از ظرفیت ذخیره در بدن تجاوز کرده و اثرات سمی ایجاد کنند.

زنان باردار باید به خصوص در مصرف ویتامین A مراقب باشید مقادیر بیش از حد سبب نقائص هنگام تولد می شود.

مسمومیت ویتامین دی بسیار نادر و بعید است و در اثر استفاده از مولتی ویتامین اتفاق می افتد با این حال، سمیت ویتامین A لحظه به لحظه رخ می دهد.

اگر شما مقدار زیادی از غذاهای مغذی می خورید و یک مولتی ویتامین نیز اضافه کنید شما به راحتی می توانید از دوز توصیه روزانه تجاوز کنید.

افراد سیگاری باید از مولتی ویتامین با مقادیر زیادی از بتاکاروتن و ویتامین A اجتناب کنند زیرا ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.

همچنین مواد معدنی ممکن است در دوز بالای مکمل مضر باشد به عنوان مثال، دوز بالای آهن می تواند برای کسانی لازم ندارند خطرناک باشد.

چه کسی باید مولتی ویتامین مصرف کند؟

شواهدی که مولتی ویتامین باید برای همه توصیه شود وجود ندارد.

در واقع، این احتمال وجود دارد که آنها می توانند در برخی از افراد سبب آسیب شوند.

با این حال، گروه های خاصی ممکن است از رژیم غذایی با مکمل ویتامین و مواد معدنی بهره مند شوند.

این گروه های خاص عبارتند از:

سالمندان: با افزایش سن جذب ویتامین B۱۲ کاهش می یابد و نیز ممکن است سالمندان به مقادیر بالاتر از کلسیم و ویتامین D نیاز داشته باشند.

گیاهخواران: این افراد در معرض خطر کمبود ویتامین B۱۲ هستند زیرا این ویتامین فقط در غذاهای حیوانی یافت می شود آنها همچنین ممکن است فاقد کلسیم، روی، آهن، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا ۳ شوند.

زنان باردار و شیرده: زنان باردار و شیرده باید در مورد این موارد با پزشک خود صحبت کنید برخی از مواد مغذی مورد نیاز هستند در حالی که برخی دیگر مانند (ویتامین A ) در مقادیر زیاد می تواند سبب نقائص هنگام تولد شود.

برخی دیگر ممکن است از مصرف مولتی ویتامین بهره مند شوند .این ها شامل افرادی که عمل جراحی کاهش وزن، رژیم غذایی کم کالری، بی اشتهایی و یا نمی توانند مواد مغذی را به اندازه کافی از مواد غذایی به تنهایی به علت برخی از دلایل بدست آورند.

ویتامین D

ویتامین(Vitamin D)، در بسیاری از خوراکی‌ها از جمله ماهی ها، تخم مرغ، شیرهای فرآوری شده و روغن کبد ماهی کاد یافت می‌شود. همچنین نور خورشید تولید روزانه ویتامین دی (Vitamin D) در بدن را افزایش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد روزانه ده دقیقه قرار گرفتن در برابر آفتاب می‌تواند از کمبود ویتامین D جلوگیری نماید.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، واژه ویتامین D به چندین شکل مختلف این ویتامین اشاره می‌نماید. دو فرم مهم برای انسان ها ویتامین D2 که توسط گیاهان و ویتامین D3 که توسط پوست بدن انسان (زمانیکه دربرابر آفتاب هستیم) ساخته می‌شوند، هستند. خوراکی‌ها معمولا با ویتامین D2 یا D3 غنی می‌شوند.

نقش اصلی ویتامین D حفظ تعادل سطح کلسیم و فسفر خون می‌باشد. ویتامین D به بدن برای جذب کلسیم، که برای شکل دادن استخوان ها و حفظ استحکامشان مفید است، کمک می‌کند. ویتامین D به تنهایی و یا همراه با کلسیم برای بهبود سلامت استخوان‌ها و کاهش شکستگی آنها استفاده می‌شود. همچنین ویتامین D ممکن است بتواند در برابر آرتروز، فشارخون بالا، سرطان و سایر بیماری ها از بدن محافظت نماید.

نرمی استخوان و osteomalacia دوتا از بیماری های قدیمی مرتبط با کمبود ویتامین D هستند. درکودکان کمبود ویتامین دی باعث نرمی استخوان (نرم شدن و ضعیف شدن استخوان) می‌شود. در بزرگسالان کمبود ویتامین D باعث osteomalacia (استخوان ها و ماهیچه های ضعیف) می‌شود.

افراد در خطر کمبود ویتامین دی افراد مسن، افراد چاق، افردیکه کم دربرابر نورآفتاب قرار دارند و کودکانیکه فقط با شیر مادر تغذیه می‌شوند، می‌باشند. افرادیکه دچار بیماری هایی همچون فیبروز کیستیک (ساخته شدن بلغم و مخاط در ریه) یا بیماری التهابی روده می‌باشند، در خطر کمبود ویتامین دی می‌باشد.

چرا افرد ویتامین D مصرف می‌کنند؟

ویتامین D برای افراد مبتلا به آرتروز بسیار مهم می‌باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین D و کلسیم بهمراه هم می‌توانند تراکم استخوان را در زنان پس از یائسگی افزایش دهد. همچنین ویتامین D برای درمان بیماری‌های مرتبط با ضعف استخوان همچون نرمی استخوان مفید است.

افرادیکه سطح ویتامین D بدنشان پایین است، برا جبران آن ممکن است به مکمل‌ها احتیاج دارند. کمبود ویتامین D در افراد زیر متداول‌تر است:

– افرادیکه بالای ۵۰ سال هستند.
– افرادیکه خیلی کم دربرابر خورشید هستند.
– افرادیکه مشکلات کلیه و یا سایر بیماری ها جذب مواد معدنی را برای آنها سخت کرده است.
– افرادیکه پوست تیره‌ای دارند.
– افرادیکه با مصرف لاکتوز مشکل دارند.
– افرادیکه گیاهخوار هستند.
– کودکانیکه فقط شیرمادر دریافت می‌کنند.

ویتامین D برای بیماری‌های قلبی و عروقی، شامل فشارخون بالا و کلسترول خون بالا استفاده می‌شود.

همچنین این ویتامین برای سایر بیماری ها همچون آرتریت روماتوئید، ضعف عضلانی، بیماری ام اس، آسم، برونشیت و بیماری‌های دهان و دندان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین ویتامین دی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های خودایمنی و پیشگیری از سرطان استفاده می‌شود، هرچند که مدارک کافی برای تاثیر ویتامین دی در این بیماری ها وجود ندارد.

کمبود ویتامین دی ممکن است بتواند باعث مشکلات هورمونی، ضعف و درد ماهیچه‌ها و سایر مشکلات شود. تحقیقات نشان می‌دهند که لوسیون های تجویز شده ویتامین D برای درمان پسوریازیس مفید می‌باشند.

چقدر ویتامین D باید دریافت کنید؟

انستیتوی پزشکی (IOM) میزانی برای مصرف ویتامین D پیشنهاد داده است. دریافت این میزان ویتامین D از طریق رژیم غذایی (بهمراه یا بدون مکمل‌ها) باید برای حفظ سلامتی شما کافی باشد. این میزان:

–  ۶۰۰ IU درروز برای افراد بین ۱ تا ۷۰ سال
–  ۸۰۰ IU در روز برای افراد بالای ۷۰ سال

بعضی از متخصصان معتقدند این مقدار بخصوص برای افرادیکه در خطر آرتروز هستند، بسیار کم است. برای تخمین ویتامین D مورد نیازتان با پزشک مشورت نمایید.

بیاد داشته باشید جدیدا (IOM) بیشتر از ۱۰۰۰ تحقیق راجع‌به ویتامین D را بررسی کرده و به این نتیجه رسیده که مصرف زیاد ویتامین D لازم نبوده و حتی می‌تواند مضر باشد.

(IOM) اخطار می‌دهد که مصرف بیشتر از ۴۰۰۰ IU در روز می‌تواند بصورت بلقوه خطرناک بوده  میزان بیشتر از ۱۰۰۰۰ IU در روز با آسیب های کلیه و بافت‌ها همراه است.

منابع طبیعی ویتامین D (دی)

بهترنی منبع طبیعی ویتامین D نور خورشید می‌باشد. فقط روزانه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرارگرفتن در برابر نور آفتاب بدون ضدآفتاب می‌تواند ویتامین D مورد نیاز شما را تامین نماید. ویتامین D همچنین در کره، تخم مرغ، ماهی ها از جمله سالمون و تن یافت می‌شود. بعضی از غذاهای غنی شده همچون شیر و سایر غذاها نیز حاوی ویتامین D می‌باشند.

برای آشنایی با سایر منابع ویتامین D و کلسیم مقاله زیر توصیه می‌شود:

غذاهایی که برای سلامت استخوان ها مفید اند

خطرات، عوارض جانبی و تداخلات دارویی ویتامین D چه هستند؟

عوارض جانبی:

در مقادیر نرمال بنظر می‌رسد ویتامین D عوارض جانبی کمی داشته باشد. مصرف روزانه بیشتر از ۴۰۰۰ IU ویتامین D می‌تواند خطراتی را بهمراه داشته باشد.

تداخلات دارویی:

ویتامین D می‌تواند با خیلی از داروها از جمله داروهایی که برای فشارخون بالا و مشکلات قلبی تجویز می‌شوند، تداخل داشته باشد.اگر روزانه دارو مصرف می‌کنید، قبل از دریافت مکمل‌های ویتامین D با پزشکتان مشورت نمایید.

خطرات:

مصرف زیاد ویتامین D می‌تواند باعث از درست دادن اشتها، ادرار پی در پی و کاهش وزن شود. همچنین میزان زیاد ویتامین D می‌تواند باعث ایجاد مشکلات کلیوی و قلبی شود.

کلسیم

این ماده ی معدنی فواید بسیار زیادی دارد که از جمله ی آن استخوان سازی، کمک به کاهش وزن، و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده و کلسترول است. تحقیقات نشان داده است که 1000 میکروگرم کلسیم تا %7 کلسترول لیپوپروتئین پر چگالی (که کلسترو خوبی است) را در بدن افزایش می دهد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، ثابت شده است که کلسیم در سلامت استخوانها به ویژه برای افرادی که تابه حال دچار شکستگی استخوان شده اند،آلزایمر را در بدن کند کند. بسیار تاثیرگذار است. کلسیم باعث می شود که دوباره دچار شکستگی استخوان نشوید.

بهتر است که کلسیم مصرفی خود را با ویتامین D ترکیب کنید که آن هم برای حفظ سلامت استخوانها و سلامت کلی بدن بسیار مفید است. گرچه نور خورشید بهترین راه برای جذب ویتامین D است، محققان دانشگاه هاوارد دریافته اند که  در عرض جغرافیایی 40 درجه نور خورشید به اندازه کافی برای ساخت ویتامین D در بدن قدرت ندارد. به همین دلیل برای این منظور نیز می توانید از مکمل استفاده کنید.

دوز مصرفی: 500 میکروگرم سیترات کلسیم به اضافه ی IU 125 ویتامین D دوبار در روز

وجود كلسیم برای انجام بسیاری از اعمال بدن ضروری است؛ مثل تنظیم ضربان قلب، انتقال پیام های عصبی، تحریك ترشح هورمون ها، انعقاد خون و مهمتر از همه ساخت استخوان های بدن و حفظ سلامتی آنها .

كلسیم در بسیاری از موادغذایی وجود دارد و به علت اینكه بدن قادر به ساخت آن نیست، بایستی به مقدار كافی از راه غذا دریافت شود. حتی بعد از تكمیل و توقف رشد طولی استخوان های بدن( یعنی بعد از دوران رشد ) بایستی به مقدار لازم دریافت شود، زیرا از راه های مختلفی از بدن دفع می شود؛

مثلاً از طریق عرق، ریزش مو، تجدید پوست و ناخن، ادرار و مدفوع.

كلسیمی كه در طی روز از بدن دفع می شود، بایستی از طریق غذا دوباره تأمین شود.

منابع غذایی كلسیم عبارتند از : شیر ، ماست ، پنیر و سایر مواد لبنی ، ماهی مثل ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین، بادام ، كشمش، سبزیجاتی مثلروناس، اسفناج، كلم، كلم بروكلی، جعفری.

وقتی كسی نتواند از طریق غذا به مقدار كافی كلسیم را برای رفع نیازهای خود دریافت كند، از كلسیم موجود در استخوان ها ( منبع ذخیره كلسیم ) استفاده می كند كه باعث كاهش استحكام استخوان ها می شود. چنین فردی نیاز به دریافت مكمل كلسیم یا غذاهای غنی شده با كلسیم دارد.

اینكه به چه مقدار مكمل كلسیم نیاز داریم تا كمبود آن را جبران كنیم، بستگی به مقدار دریافت آن از غذاهای مختلف دارد.

كلسیم موجود در طبیعت به شكل تركیب با سایر مواد وجود دارد. تركیبات مختلفی از كلسیم در مكمل های آن وجود دارد؛ مثل كربنات كلسیم، سیترات كلسیم و فسفات كلسیم.هركدام از این تركیبات، مقادیر متفاوتی از كلسیم را دارا هستند.

* نكته مهم: برای اطلاع از میزان كلسیم خالص موجود در مكمل، حتماً برچسب آن را بخوانید تا متوجه شوید برای رفع نیازتان باید چه تعداد قرص مصرف كنید.

بسیاری از افراد سئوال می كنند چه نوع مكمل كلسیمی را باید مصرف كنند؟

بایستی متذكر شوم بهترین مكمل آن است كه نیازهای فرد را با توجه به میزان تحمل فرد، قیمت و در دسترس بودن آن تأمین كند.

در انتخاب و خرید مكمل كلسیم بایستی موارد زیر را در نظر بگیرید:

1. حتماً تحت نظارت داروسازی های معتبر بوده و طبق مقادیر استاندارد باشد. هرگز مكمل هایی را كه دارای نام های معتبر دارویی نیستند، خریداری و مصرف نكنید زیرا بعضی از این مكمل های غیراستاندارد، حاوی مقادیر خیلی بالا و سمی كلسیم هستند.

2. بیشتر مكمل های كلسیم به راحتی در بدن جذب می شوند. اگر میزان جذب و محلولیت مكمل در بروشور آن مشخص نبود، برای تعیین میزان محلولیت آن طبق روش زیر عمل كنید:

مكمل كلسیم را( به شكل قرص یا كپسول ) برای مدت 30 دقیقه در مقدار كمی آب گرم قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید. اگر در طی این مدت قرص یا كپسول حل نشد، نشان می دهد در معده نیز حل نخواهد شد.

مكمل های كلسیم به شكل مایع و جویدنی، بهتر در معده حل می شوند زیرا قبل از ورود به معده تجزیه می شوند.

كلسیم چه از طریق غذا و چه به شكل مكمل ، زمانی بهتر جذب می شود كه چندین بار در طی روز و هر بار به مقدار 500 میلی گرم یا كمتر مصرف شود. ولی با این همه دریافت یك جای آن، بهتر از این است كه هرگز مصرف نشود.

3. مصرف مكمل های كلسیم در بعضی افراد عوارض جانبی مثل یبوست و گازمعده را ایجاد می كند. اگر با مصرف مایعات و فیبر غذایی فراوان این مشكل رفع نشد، نوع مكمل خود را تغییر دهید. مثلاً به جای سیترات كلسیم، كربنات كلسیم را مصرف كنید.

همچنین باید مقدار مكمل مصرفی را به تدریج افزایش دهید. مثلاً هفته اول، فقط روی 500 میلی گرم مصرف كنید، سپس به آرامی مقدار مصرف مكمل را افزایش دهید.

4. اگر دارو مصرف می كنید، با پزشك خود و یا دكتر داروساز در مورد تداخل مكمل كلسیم با آن دارو مشورت كنید. بعنوان مثال مكمل كلسیم، جذب آنتی بیوتیك تتراسایكلین را كاهش می دهد. همچنین با جذب آهن نیز تداخل دارد. بنابراین مكمل كلسیم و مكمل آهن نبایستی همزمان با هم مصرف شوند. فقط به طور استثنائی، می توان مكمل آهن را با سیترات كلسیم یا ویتامینC مصرف كرد، زیرا حالت اسیدی دارند.

سایر داروهایی را كه با معده خالی مصرف می شوند، نباید با مكمل كلسیم دریافت كرد.

5. مكمل های كلسیم دارای سایر املاح و ویتامین ها نیز هستند.

مطالعات مختلف نشان داده دریافت كم كلسیم باعث كاهش توده استخوانی و افزایش شكستگی استخوان می شود.

ولی دریافت كم كلسیم یكی از عوامل كاهش توده استخوانی است. سایرعوامل تأثیرگذار بر روی كاهش استحكام استخوانی بدن شامل كاهش استروژن، عدم فعالیت بدنی، كشیدن سیگار، مصرف الكل یا سایر بیماری ها و درمان های پزشكی است. اگر این عوامل وجود داشته باشند، حتی با مصرف كلسیم فراوان نمی توان از شكستگی استخوان جلوگیری كرد.

1. DRI ( مقدار دریافت غذایی توصیه شده ) كلسیم برای افراد بالغ 1000 تا 1200 میلی گرم در روز است كه این میزان بستگی به سن، جنس و شرایط فرد دارد. به عنوان مثال در زنان باردار و شیرده، كودكان و نوجوانان میزان نیاز به كلسیم بیشتر است.

یك واحد لبنیات حدود 300 میلی گرم كلسیم را تأمین می كند. یك واحد لبنیات برابر یك لیوان شیر یا یك لیوان ماست یا 45 گرم پنیر است.

افرادی كه به مقدار كافی كلسیم را از راه غذا دریافت نمی كنند، برای رفع نیازشان بایستی مكمل كلسیم مصرف كنند.

در مصرف مكمل كلسیم بایستی به این نكته توجه داشت كه مقدار عنصر كلسیم موجود در مكمل را در نظر بگیریم نه مقدار كل مكمل را. مثلاً یك قرص كربنات كلسیم 500 میلی گرمی ، فقط 200 میلی گرم كلسیم خالص دارد. بنابراین فرد با مصرف این قرص فقط 200 میلی گرم كلسیم دریافت می كند نه 500 میلی گرم.

كلسیم در روده كوچك جذب می شود، ولی تمام كلسیم مصرف شده، جذب نمی شود. مقدارجذب كلسیم بستگی به عوامل زیر دارد:

– محیط اسیدی روده

– مقدار ویتامینD بدن

– مقدار استروژن بدن

– نوع مكمل كلسیم

انواع مكمل های كلسیم:

یكی از عوامل مهم در جذب كلسیم، میزان محلولیت مكمل كلسیم در بدن است. سعی كنید همیشه مكمل های استاندارد و مورد اطمینان را مصرف كنید تا بدانید چه میزان عنصر كلسیم دارند و چه مقدار در بدن حل می شوند.

1. سیترات كلسیم:مكمل كلسیم در محیط اسیدی بهتر جذب می شود، پس سیترات كلسیم بهتر از سایر مكمل ها جذب می شود، زیرا اسیدی است. این مكمل نیاز به اسید معده زیادی برای جذب ندارد و می توان آن را در هر موقع از روز و حتی با شكم خالی مصرف كرد. اما این مكمل معمولاً كلسیم كمی دارد، بنابراین بسته به نیاز فرد برای تأمین كلسیم بیشتر بایستی تعداد قرص بیشتری مصرف كرد.

2. كربنات كلسیم:بیشتر مكمل های كلسیمی از این نوع هستند. این مكمل برای جذب بهتر نیاز به مقدار زیادی اسید معده دارد. بنابراین بایستی بعد از وعده غذایی مصرف شود.
3.گلوكونات كلسیم ولاكتات كلسیم: این نوع مكمل ها، كلسیم كمی دارند. بنابراین برای رفع نیاز به كلسیم بایستی تعداد قرص های بیشتری مصرف كرد.

4. كلسیم سخت(Coral calcium): این نوع مكمل كلسیم غیر از حفظ سلامت استخوان ها، در سایر بیماری ها نیز مصرف می شود. این مكمل بیش از 200 نوع بیماری را درمان می كند كه شامل بیماری های قلبی، سرطان، دیابت و… است. البته این یافته صددرصد تأیید شده نیست. این نوع مكمل فقط كربنات كلسیم دارد و به دلیل قلیایی بودن، مسمومیت اسیدی بدن را خنثی كرده و آن را از بین می برد.

* هشدار در مورد مصرف مكمل های كلسیم:

روزانه بیشتر از 2500 میلی گرم عنصر كلسیم ( نه خود قرص ) را مصرف نكنید

ويتامين ها در سلامتی مو موثر هستند

اين يك حقيقت است كه وقتي موهاي ما خوش فرم و حالت هستند، احساس خوشايندي به ما دست مي دهد كه همين امر باعث  مي شود ما نهايت تلاش خود را براي مراقبت از موهاي خود به كار ببريم .

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، آنتي اكسيدان ها موادي هستند كه با راديكال هاي آزادي كه فرآيند پيرشدن را جلو مي اندازد و يا ريسك ابتلا به بيماري ها را بالا مي برد ، مبارزه مي كنند.

راديكال هايي كه آنتي اكسيدان ها با آنها مبارزه مي كنند از كجا مي آيند؟ بسياري از آنها در محيط اطراف ما يافت مي شوند كه به وسيله آلودگي هوا، خورشيد و يا دود سيگار توليد مي شود.مادامي كه موهاي شما هر روز در محيط اطراف در معرض اينها هستند، مراقبت از آنها در مقابل اين مواد بسيار مهم است. اولين راه براي دفاع از موها در مقابل اين موارد آنتي اكسيدان هايي نظير ويتامين هاي A.C ,E است.

عناصر كمياب از جمله مس و آهن در رشد و سلامت موها نقش بسيار مهمي دارند.

مس براي تشكيل هموگلوبين و نيز براي حمل اكسيژن در گلبولهاي قرمز خون ضروري است. كمبود مس مي تواند موجب تضعيف ساقه مو و باعث ريزش مو گردد. اهن متابوليسم طبيعي را در بدن حفظ مي نمايد.

كار اصلي آهن حمل اكسيژن در هموگلوبين گلبول هاي قرمز خون است.

كمبود آهن ميتواند موجب كم خوني شده و مي تواند منجر به بروز طاسي يا ريختگي مو شود. افرزودن مقدار مقدارمناسب مس به رژيم غذايي مي تواند جذب اهن را بهتر كرده، سلامت سيستم قلبي – عروقي را حفظ كرده و از سيستم ايمني محافظت نمايد.

كمبود آهن يكي از علل ريزش مو به شمار مي آيد.فقر آهن با كمبود بعضي از ويتامين ها دست در دست هم داده و منجر به ريزش مو مي شوند.

در مورد ايجاد شوره معتقدند كه كمبود ويتامين A موجب توليد شوره مي شود . همچنين، كمبود سلنيوم و مس نيز مي تواند موجب ايجاد شوره گردند.

سلنيوم در شامپوهاي ضد شوره استفاده مي شود. كمبود اسيد هاي چرب ضروري مي تواند موجب بروز شوره شود. بنابراين استفاده از روغن هاي حاوي امگا 3 مي تواند در كاهش شوره موثر باشد.

كمبود كلسيم هم در خاكستري شدن تدريجي موها دخيل است.

اثرات ويتامين A بر مو :

ويتامين A نه تنها در رشد مو بلكه در حفظ و سلامت آن نيز نقش دارد. ويتامين A رتينوئيك اسيد داخل فوليكول مو را متعادل مي كند.با اينكه بيشتر در مواد آرايشي بهداشتي مخصوص پوست استفاده مي شود، نقش بسزايي در سلامت مو دارد.

براي تقويت مو مي توان به دو صورت از اين ويتامين A  استفاده كرد : به صورت خوراكي يا به صورت محلول كه با آن سر را ماساژ مي دهند.

ويتامين A براي برطرف كردن و حتي جلوگيري از مشكلات مو و سر از قبيل شوره، مو و ضخيم شدن پوست سر ضروري است.

همچنين ويتامين A نقش مهمي به عنوان آنتي اكسيداني دارد كه در توليد سبيوم پوست سر مفيد است، سبيوم باعث شادابي و درخشندگي موها مي شود. كمبود ويتامين E باعث خشكي و شكنندگي موها مي شود، همچنين كمبود اين ويتامين با تخريب سلول ها منجر به ريزش مو و شوره سر مي شود.

ويتامين A  براي توليد چربي در پوست ضروري است. اين ويتامين همچنين براي پيشگيري از مشكلات پوست سر و مو مثل شوره، خشك شدن موها و ضخيم شدن پوست سر كه همگي مي توانند منجر به ريزش زودرس موها شوند، حياتي است. بنابراين استفاده از مواد غذايي حاوي ويتامين A از جمله سبزيجاتي مثل كلم، هويج و تخم مرغ، توصيه مي شود.

اثرات ويتامين B6 بر مو :

ويتامين B6 يا پيريد و كسين يك ويتامين محلول در آب است كه در سال 1934 كشف شد. ساختار پيچيده آن از چندين ويتامر ساخته شده است. سه فرم رايج آن پيريدوكسين، پيريدوكسال و پيريدوكسامين است.

اين ويتامرها در عملكردشان قابل مقايسه اند و اكثر اوقات در واكنش ها به هم تبديل مي شوند. به عنوان كوآنزيم در حدود 100 واكنش حياتي شيميايي در بدن ما نقش دارد كه شامل متابوليسم پروتئين و متابوليسم گليكوژن مي باشد.

همچنين در متابوليسم روي نقش ممهمي بازي مي كند كه جزئي از اپيدرميس است.

خاصيت ضد التهابي B6 توسط مهار فعالسازي NF – KB انجام مي شود.

اين ويتامين با سركوب و مهار NF – KB از پاسخ ماكروفاژها به التهاب جلوگيري مي نمايد و باعث تنظيم فاكتورهاي التهابي مي شود.

اثرات ويتامين B8 بر مو :

-كاهش ريزش مو :

يكي از عوامل اصلي ريزش مو كمبود بيوتين است. به همين دليل مصرف بيوتين براي نگه داشتن ميزان بيوتين بدن در سطح كافي توصيه مي شود.

-تحريك رشد موي جديد :

پس از متوقف كردن پروسه ي ريزش مو، نياز به رشد موهاي جديد است. بيوتين در اين زمينه نيز موثر است.

بيوتين منافذ پوست سررا باز مي كند و نيز به طور چشم گيري گردش خون پوست سر را افزايش مي دهد. بيوتين مكانيسم هاي توليدي را در فوليكول مو تحريك مي كند. در نتيجه اين ويتامين به افزايش رشد مو كمك مي كند.

-كاهش آسيب هاي مو :

آسيب هاي مو از قبيل مو خوره ف نازك شدن مو و خشكي و وز شدن آن ها موجب ريزش مو مي شوند.بيوتين با تحريك ترشح چربي مو از اين موارد جلوگيري مي كند.

-بهبود توليد پروتئين ها :

بيوتين مي تواند توليد پروتئين ها را در بدن بهبود بخشد. همان طور كه مي دانيد پروتئين بنياد اصلي در ساختار مو است همچنين آنزيم هاي تحريك كننده رشد مو نيز از جنس پروتئين هستند پس شما مي توانيد با مصرف بيوتين قدرت و سلامت موهاي خود را افزايش دهيد.

-توزيع مواد مغذي به مو :

بيوتين مي تواند رسيدن مواد مغذي به فوليكول مو را افزايش دهد.

در افرادي كه مكمل بيوتين براي رفع ريزش مو استفاده ميكردند اين طور مشاهده شده كه بيوتين موجب :

كاهش ريزش مو

ضخيم شدن موهاي نازك شده

قوي و سالم شدن مو

در بيشتر موارد درخشان شدن مو شده است.

اثرات ويتامين B9 بر مو :

همان طور كه اشاره شد B9 در خون سازي و ساخت هموگلوبين نقش مهمي دارد، نقش هموگلوبين حمل اكسيژن از ريه ها به بافت هاي بدن از جمله مو است.

موهاي قوي و سالم وابسته به خون رساني خوب و اكسيژن كافي است.

كمبود ويتامين B9 باعث كاهش خون رساني و اكسيژن رساني به مو شده و ساقه ي مو آسيب ديده و رشد آن كند مي شود. پس كمبود آن موجب ريزش مو مي شود.

بدون فوليك اسيد بدن نمي تواند برخي از آمينواسيد ها كه سازنده هاي اصلي پروتئين ها هستند را بسازد. همان طور كه مي دانيد ساختار مو 100% پروتئين است، پس مقادير كافي ويتامين B9 براي رشد طبيعي موهاي سالم نياز است.

فوليك اسيد به همراه ويتامين B12 و ويتامين B6 مقدار هموسيستئين خون را كم مي كنند . هموسيستئين يك محصول جانبي در تبديل آمينواسيد متيونين به سيستئين است. سطح بالاي هموسيستئين از اين تبديل مي كاهد در نتيجه توليد سيستئين كاهش مي يابد.

در بخش هاي بعد راجع به نقش موثر اين آمينو اسيد در سلامت مو خواهيم خواند.

كمبود ويتامين B9 موجب كاهش تقسيم سلولي در فوليكول مو مي شود در نتيجه رشد مو كاهش مي يابد.

همچنين كاهش اين ويتامين موجب سفيد شدن زودرس مو نيز مي شود.

اگر موهايتان نازك و شكننده شده، ريزش مويتان افزايش پيدا كرده و در عين حال عصبي و آشفته ايد و از سوزش معده رنج مي بريد، بهتر است خطر كمبود اين ويتامين را نيز در نظر بگيريد.

اثرات ويتامين B12 بر مو

فقر آهن و كمبود ويتامين B12 دست در دست هم موجب كم خوني مي شوند و كم خوني يكي از شايع ترين عل ريزش مو است. براي داشتن موي كامل و سالم به يك ميزان كافي از اين ويتامين نياز است.

در هر دوره ي زماني در جوامع مختلف 15 درصد افراد دچار كمبود ويتامين B12 هستند. ويتامين B12 به طور طبيعي در منابع حيواني يافت مي شود.

اگر شما گياه خوار هستيد و از مواد گوشتي استفاده نمي كنيد ممكن است در معرض كمبود B12 باشيد. در اين مواقع مي توانيد مصرف مكمل را در نظر بگيريد.

ويتامين B12 همچنين در پيشگيري از سفيد شدن زودرس موها موثر است.

كمبود ويتامين B12 و كم خوني در كنار عوامل ديگري مثل كم كاري تيروئيد موجب سفيد شدن مو مي شود

اثرات ويتامين C بر مو :

كم خوني فقر آهن يكي از علت هاي اصلي ريزش موهاست كه براي رفع آن، مصرف مواد غذايي غني از آهن توصيه مي شود. ويتامين C نيز موجب افزايش جذب آهن شده و از آن طريق بر ريزش مو اثر مي گذارد. در نتيجه توصيه مي شود به طور روزانه از ميوه ها و سبزي ها در وعده هاي غذايي خود استفاده كنيد.

كمبود ويتامين C  موجب كدري و نازك شدن مو مي شود و درخشندگي مو را كم مي كند.

همانطور كه ذكر شد ويتامين C براي ساخته شدن كلاژن الزامي است. كلاژن براي تقويت رشد مو لازم است.

در محصولات تخصصي مراقبت از مو سپيژن از تركيباتي خاص و ويتامين هاي E و C جهت افزايش جذب مواد موثره استفاده شده است. به كارگيري ليپوزوم ها جهت افزايش جذب يكي ديگر از ويژگي هاي محصولات سپيژن مي باشد.

اثرات ويتامين D بر مو :

ويتامين D يك ويتامين ضروري براي رشد سلول است و كمبود ويتامين D  ميتواند با ريزش موي منتشر مرتبط باشد شكل فعال ويتامين D3 مي تواند كراتينه شدن اپيدرم را با القاء تمايز نهايي، تنظيم كند و موش هاي داراي كمبود گيرنده ي ويتامين D به اختلالات منجر به طاسي پس از بلوغ مبتلا مي گردد.

در موش ها نشان داده شده است كه آنالوگ هاي ويتامين D3 بر روي كراتينوسيت ها براي شروع چرخه ي فوليكول مو و تحريك رشد مو، اثر گذاشتند. گزارش شده كه بالا بودن ميزان سلنيوم خون ( سلنيوز ) باعث ريزش مو ها مي گردد.

اثرات ويتامين E بر مو :

ويتامين E گردش خون در بدن را بهبود بخشيده و رشد و تشكيل عروق خوني جديد كه به رشد موها كمك مي كنند را تشديد مي نمايد. به علاوه اين ويتامين يك انتي اكسيدان قوي است.

باز كردن يك كپسول ويتامين E و استفاده از ژل مي تواند از ريزش مو و تاسي جلوگيري كند.

پروتئين ها از جمله مواد غذايي مورد نياز براي سلامتي موها هستند. كمبود شديد پروتئين ، اسيد هاي چرب و انرژي ناشي از گرسنگي مزمن و يا رژيم هاي سخت نيز مي تواند منجر به ريزش مو شود.

گفته مي شود كه ويتامين E به رشد موها و پيشگيري از ريزش موها كمك مي نمايد.

مكانيسم اثر اين ويتامين بر تقويت موها هنوز به طور دقيق شناخته نشده است، يكيا ز دلايل احتمالي اين است كه ويتامين E به رشد عروق خوني و مويرگ هاي خونرسان به ريشه موها كمك مي نمايد و زماني كه مويرگ ها افزايش يابند جريان خون بهتر مي شود.

افزايش رشد مو: از ان جا كه ويتامين E مي تواند سبب بهبود رشد و توسعه مويرگ ها و عروق خوني گردد مي تواند به رشد موها كمك نمايد و در بسياري از اقراد رشد موها را در بسياري از افراد تسريع مي نمايد .

ماساژ سر با روغن ويتامين E و حفظ رژيم غذايي سالم رشد مو را افزايش مي دهد. البته براي اثر بيشتر از مكمل هاي ويتامين E  نيز استفاده ميشود. مكمل ويتامين E  اكسيژن خون را افزايش ميدهد و گردش خون را بيشتر مي كند.

جلوگيري و درمان موخوره :

احتمالا متداول ترين مشكل مو، موخوره است. راه حل آن ويتامين E است. شامپوهايي كه حاوي ويتامين E هستند به رفع موخوره و موي اسيب ديده كه به دليل استفاده زياد از سشوار و اتو رنگ كردن و فر كردن مو است كمك مي كنند.

استفاده از نرم كننده هاي غني از ويتامين E بعد از مصرف شامپو به رفع موخوره كمك مي كند.

البته مي توان به جاي آن از روغن ويتامين E  استفاده كرد كه داخل مو نفوذ مي كند و آن را شاداب مي كند.

بهبود خشكي مو :

ويتامين  E مي تواند براي موهاي خشك و آسيب ديده مفيد باشد و مصرف مقادير كم ويتامين E در روز موهاي خشك را بهبود خواهد داد و ساقه موها را تقويت خواهد نمود.

همواره راه بهتر آن است كه مقادير ويتامين E را در رژيم غذايي خود افزايش دهيد ولي براي افرادي كه مو و پوست سرشان بسيار خشك است استعمال خارجي روغن حاوي ويتامين E نيز مفيد است.

براقي موها :

استفاده روزانه از روغن ويتامين E تار مو را از ريشه تا نوك ساقه مرطوب و شفاف نگه ميدارد. همچنين با افزياش سبيوم سر باعث درخشندگي بيشتر موها مي شود.

مصرف منیزیم مرگ‌ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می دهد

پژوهشگران علوم پزشکی می گویند نتایج یک تحقیق نشان داده است که بین مصرف منیزیم و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و عوامل دیگر ارتباط زیادی وجود دارد و هر چه دریافت این ماده‌ی معدنی از طریق مواد غذایی بیشتر باشد قلب سالم‌تر بوده و عمر بیماران قلبی طولانی‌تر می‌شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، محققین می گویند هر چه میزان دریافت منیزیم بیشتر باشد خطر مرگ‌ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران قلبی نیز کمتر می‌شود.

منیزیم یک ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن است که در بیشتر واکنش‌های آنزیمی شرکت دارد. این ماده‌ی معدنی فشارخون را کاهش می‌دهد و نقش موثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و فشارخون ایفا می‌کند. بیماری فشارخون یکی از عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی است.

این پژوهش روی 7216 زن و مرد 55 تا 80 سال انجام شده است. محققان قصد داشتند اثرات پیشگیرانه‌ی رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای را روی بیماری‌های قلبی و مرگ‌ومیر ناشی از آن بررسی کنند.

شرکت‌کننده‌ها باید رژیم مدیترانه‌ای (با مصرف آجیل و روغن زیتون) می‌داشتند و یا اینکه چربی کمتر مصرف می‌کردند.

در طول چهار سالی که این پژوهش به طول انجامید حدود 277 مورد بیماری قلبی عروقی، سکته‌ی قلبی و مغزی و همچنین 323 مورد فوت مشاهده شد. 81 مورد به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی و 130 مورد به دلیل سرطان جان خود را از دست دادند.

محققان مشاهده کردند یک سوم شرکت کننده‌های این پژوهش که منیزیم زیادی مصرف کرده بودند 34 درصد کمتر از بقیه فوت کردند. همچنین در بیماران قلبی که منیزیم بیشتری دریافت کرده بودند میزان مرگ‌ومیر 59 درصد کمتر گزارش شد. این افراد به میزان 37 درصد کمتر از سرطان جان خود را از دست دادند.

منیزیم در بسیاری از غذاها به مقدار فراوان یافت می شود و یك رژیم غذایی معمول در صورت انتخاب درست غذاهای مصرفی می توان مقدار كافی آن را تامین كرد .

منابع غذایی خوب منیزیم عبارتند از : دانه ها، مغزها، آجیل، سبزیجات برگی شكل مثل كلم، اسفناج و … ، غلات سبوس دارو حبوبات مثل لوبیا و سویا و… . تصفیه كردن غلاتی مانند آرد گندم و برنج و فرآیند غذاها مانند شكر، سبب از بین رفتن املاح از جمله منیزیم می شود.

توجه داشته باشید برای هر کیلوگرم از وزنتان لازم است که روزانه 6 میلی‌گرم منیزیم دریافت کنید.

نتایج این تحقیق در آرشیو نتایج مجله Journal of Nutrition موجود است .

پیش از این معلوم گشته بود که دریافت كم منیزیم ، باعث اختلال در ریتم قلبی و بروز حملات و سكته های قلبی می شود.

همچنین مطالعات انجام شده در بیمارانی كه به  سكته ی حاد قلبی مبتلا شدند كه استفاده فوری از منیزیم پس از سكته ی قلبی سبب كاهش مرگ و میر بیماران می شود.

منیزیم درتنظیم فشار خون نقش مهمی را ایفا می كند. رژیم های غذایی كه حاوی مقدار زیادی سبزی و میوه باشند منیزیم و پتاسیم را در حد كافی تأمین كرده و باعث كاهش فشار خون بالا می شوند . مطالعات نشان می دهد دریافت زیاد منیزیم ، پتاسیم و كلسیم و دریافت كم چربی و سدیم در برنامه ها و رژیم غذایی تأثیر زیادی در كاهش فشار خون بالا دارند.

بنابراین توصیه می شود با دریافت كافی منابع حاوی منیزیم از وقوع فشار خون بالا پیشگیری وآن را كنترل كنید.

مصرف زیاد ویتامین ها خطرناک است

بسیاری افراد گمان می‌کنند با مصرف مکمل‌های ویتامینی سلامت‌شان را تقویت می‌کنند، اما بررسی‌های علمی این نظر را تایید نمی‌کنند. محققین پزشکی عنوان می کنند که مصرف بیش از حد ویتامین ها می تواند منجربه بروز بیماری های متعددی شود که در برخی موارد ماهیت خطرناکی دارند و حتی ممکن است موجب مرگ افراد شوند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، گرچه مصرف مقادیر کافی ویتامین برای داشتن بدن سالم و جلوگیری از بروز برخی بیماریها کاملا ضروری است استفاده از مقادیر زیاد می تواند گاه به بیماریهای خطرناک منجر شود.

دکتر پل اوفیت رئیس بخش بیماری‌های عفونی در بیمارستان کودکان فیلادلفیا بر خطرات مصرف ویتامین‌ها تاکید می‌کند.

اوفیت در طول دو دهه گذشته بررسی‌ها را منتشر کرده است که بیانگر رابطه میان مصرف مکمل‌های ویتامینی و مشکلات بهداشتی بوده‌اند، از جمله افزایش خطر مرگ ناشی از سرطان یا بیماری قلبی.

اوفیت می‌گوید گرچه درست که ما برای زنده ماندن به ویتامین‌‌ها نیاز داریم، مصرف دوزهای بالای ویتامین‌ها به طور غیرطبیغی ممکن است به طور متناقضی با کار دستگاه ایمنی تداخل کند.

به گفته اوفیت سازمان غذا و داروی آمریکا ویتامین‌های موجود در بازار – حتی مکمل‌هایی را که دارای دوزهای “بسیار بالای” ویتامین هستند- را تحت نظارت ندارد- زیرا یک لایحه مربوط به سال 1974 مانع از چنین نظارتی است.

او می‌نویسد: “در نتیجه مصرف‌کنندگان نمی‌أاند که مصرف دوزهای بالای ویتامین‌ها ممکن است خطر سرطان و بیماری‌های قلبی را در آنها بیفزاید و طول عمرشان را کوتاه کند؛ آنها نمی‌دانند مشکل‌شان مصرف یک چیز خوب در مقادیر بیش از حد زیاد برای مدت بیش از حد طولانی است.”

متخصصان تغذیه می‌گویند بهترین راه دریافت ویتامین‌ها از طریق رژیم غذایی سالم حاوی مقادیر زیاد میوه و سبزی است.

افراد فقط در مواردی باید مکمل‌های ویتامینی مصرف کنند که یا مقادیر کافی ویتامین‌ها را از طریق غذا دریافت نمی‌کنند یا دارای نیاز اضافی (مثلا در دوران بارداری) هستند، و در مورد دوز مناسب ویتامین مورد نیازشان باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.

گفته های دکتر پل اوفیت در نیویورک تایمز منتشر شده است .

زنان و مردان هر دو به مصرف مقادیر زیادی ویتامین روی آورده‌اند ولی اکثر آنان از عوارض ناشی از مصرف این مواد اطلا‌عی ندارند.

همه ویتامین ها به یک اندازه خطرناک نیستند و برخی ویتامین ها به علت ویژگی خاص مولکولی خود بیش از دیگر ویتامین ها موجب بروز بیماری می شوند.

از جمله ویتامین هایی که در چربی حل می شوند به‌علت آنکه می توانند در اعضای مختلف بدن تجمع پیدا کنند ممکن است به مرور زمان خطرهایی را برای بیماران به وجود آورند.

با این حال محققان می‌گویند,بیماری های خطرناکی نیز ممکن است در صورت مصرف ویتامین ها به وجود آیند که از جمله آنها می توان به شکل گیری سرطان های پیشرونده پروستات اشاره کرد .

کمبود ويتامين D

ويتامين دي به جذب كلسيم و فسفر از روده كمك كرده و موجب به كارگيري اين مواد معدني در ساختمان استخوان ها و دندان ها مي شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، کمبود ويتامين دي در کودکان باعث نرمي استخوانهاوبيماري راشي تيسم مي شود که به صورت تغيير شكل استخوان هاي ستون فقرات، لگن و انحناي پاهاديده مي شود .

درکودکاني که دچار کمبود ويتامين دي هستند ،ملاج ديرتربسته مي شود. دندانهاي آنهاديرتر ظاهر وزودتر فاسد مي شود. بزرگسالان هم ممکن است به علت کمبود ويتامين دچار نرمي استخوان بشوند که باعث درد مزمن استخوانها بخصوص درناحيه کمروپشت وخستگي مزمن مي شود.

درافرادبزرگسال کمبود ويتامين دي زمينه براي پوکي استخوان فراهم مي شود.

چرا کمبود ويتامين D ايجاد مي شود؟

به هر دليلي که فردي ازنور آفتاب محروم شود ، دچار کمبود اين ويتامين مي شود. نورآفتاب وقتي به پوست بدن مي تابد ، ماده ايي که درزير پوست وجوددارد مي تواند ويتامين مورد نياز بدن را بسازد. کمبود ويتامين دي در شهرها بيشتراز نواحي روستايي ديده مي شود.

دود، گردوغبار ، آلودگي هوا ، هواي ابري واستفاده از کرمهاي ضدآفتاب مانع رسيدن نورآفتاب به پوست بدن شده ودرنتيجه ويتامين دي ساخته نمي شود.

افرادي که شب کار هستند وروزها مي خوابند،کساني که در آب وهواي سرد زندگي مي کنند و مجبورند داخل منزل بمانند،افراد ناتوان که قادربه حرکت نيستدونمي توانند در معرض نور خورشيد قرار گيرند وافرادي که تمام سطح بدن خود رابالباس مي پوشانند بيشتر درمعرض خطر کمبود ويتامين دي قرارميگيرند.

کمبود ویتامین D در افراد زیر متداول‌تر است:

– افرادیکه بالای 50 سال هستند.
– افرادیکه خیلی کم دربرابر خورشید هستند.
– افرادیکه مشکلات کلیه و یا سایر بیماری ها جذب مواد معدنی را برای آنها سخت کرده است.
– افرادیکه پوست تیره‌ای دارند.
– افرادیکه با مصرف لاکتوز مشکل دارند.
– افرادیکه گیاهخوار هستند.
– کودکانیکه فقط شیرمادر دریافت می‌کنند.

منابع غذايي ويتامين D :

بهترين منبع ويتامين دي نور مستقيم آفتاب است. دراثر تابش اشعه خورشيد به پوست ويتامين دي در پوست توليد مي شود .

نورآفتاب از پشت شيشه اين خاصيت را ندارد. روغن کبد ماهي که بصورت دارومصرف مي شود نيز منبع غني ويتامين ديمي باشد.

چگر ، تخم مرغ ،کره وشير وماهي هاي چرب مثل ماهي آزاد،کپور ، قزل آلا ، ساردين هم منابع خوبي از ويتامين ديهستند.

درصورتي که شير غني شده با ويتامين دي دردسترس باشد ، بخشي از ويتامين مورد نياز بدن را تامين مي کند.

بر طبق يافته‌هاي مطالعات اخير كمبود دريافت ويتامين دي در دوران بلوغ باعث توقف رشد و نيز افزايش بروز چاقي در دوران بلوغ بويژه در دختران مي‌شود.

چندين سال است كه اثرات سوء كمبود ويتامين دي در افراد بالغ شناخته شده است و همان‌طور كه مي‌دانيد كمبود و فقدان ويتامين دي در بزرگسالان با بيماري‌هايي مانند پوكي استخوان، سرطان و چاقي در ارتباط است.

نتايج به‌دست آمده از مطالعه اخير حاكي از آن است كه كمبود ويتامين دي سبب ايجاد توده بدني بالا و كوتاهي قد دختران در اوج دوران رشدشان مي‌شود.

در اين مطالعه محققان ميزان ويتامين دي دختران جوان 16-22 ساله را با يك آزمايش خوني ساده ‌اندازه‌گيري كردند.آنها در ضمن براي تعيين اثر كمبود ويتامين  دي روي سلامتي زنان جوان ميزان چربي بدن و قد افراد مورد مطالعه را اندازه‌گيري كردند.

بر طبق نتايج به‌دست آمده، شيوع كمبود ويتامين دي  در جوانان مورد مطالعه اگرچه در منطقه‌اي آفتاب خيز زندگي مي‌كردند، حيرت‌آور بود.

در اين مطالعه شاخص توده بدني و همچنين چربي ناحيه شكمي در افراد با كمبود ويتامين دي در مقايسه با زنان جوان با سطح طبيعي ويتامين دي بالاتر بود و به‌عبارت ديگر در خانم‌هاي جوان كه از كمبود ويتامين  رنج مي‌بردند شيوع چاقي بويژه چاقي شكمي بيشتر بود.

از طرف ديگر نتايج اين مطالعه نشان داد دختران در سنين بلوغ با ميزان ويتامين دي طبيعي نسبت به همسالان خود كه از كمبود ويتامين دي رنج مي‌برند، بلند قدتر هستند.

اهميت دريافت ويتامين دي در تامين قدرت استخواني در زنان ميانسال و مسن بويژه پس از يائسگي به اثبات رسيده بود، ولي مطالعه اخير اين اهميت را در دوران بلوغ نيز تاكيد مي‌كند لذا بر اين اساس مي‌توان گفت مصرف كافي ويتامين دي نه تنها يك فاكتور مهم در حفظ سلامتي افراد مسن است بلكه در رشد و سلامت جوانان نيز داراي اهميت بسيار است.

از طرف ديگر در معرض آفتاب بودن به تنهايي بويژه بدليل عدم دريافت مستقيم نور خورشيد در خيلي از موارد، تضمين‌كننده دريافت كافي ويتامين دي حاوي ويتامين دي مصرف شود

چقدر ویتامین D باید دریافت کنید؟

میزان مصرف ویتامین D در زیر پیشنهاد داده شده است. دریافت این میزان ویتامین D از طریق رژیم غذایی به کمک مکمل‌ها و یا رژیم غذایی تنها برای حفظ سلامتی شما کافی می باشد.

– 600 IU درروز برای افراد بین 1 تا 70 سال
– 800 IU در روز برای افراد بالای 70 سال

بعضی از متخصصان معتقدند این مقدار بخصوص برای افرادیکه در خطر آرتروز هستند، بسیار کم است. برای تخمین ویتامین D مورد نیازتان با پزشک مشورت نمایید.

البته مصرف زیاد ویتامین D لازم نبوده و حتی می‌تواند مضر باشد. محققین اخطار می‌دهند که مصرف بیشتر از 4000 IU در روز می‌تواند بصورت بلقوه خطرناک بوده و میزان بیشتر از 10000 IU در روز با آسیب های کلیه و بافت‌ها همراه است.

مصرف زیاد ویتامین D می‌تواند باعث از درست دادن اشتها، ادرار پی در پی و کاهش وزن شود. همچنین میزان زیاد ویتامین D می‌تواند باعث ایجاد مشکلات کلیوی و قلبی شود.

البته در مقادیر نرمال بنظر می‌رسد ویتامین D عوارض جانبی کمی داشته باشد. مصرف روزانه بیشتر از 4000 IU ویتامین D می‌تواند خطراتی را بهمراه داشته باشد.

ویتامین D می‌تواند با خیلی از داروها از جمله داروهایی که برای فشارخون بالا و مشکلات قلبی تجویز می‌شوند، تداخل داشته باشد.اگر روزانه دارو مصرف می‌کنید، قبل از دریافت مکمل‌های ویتامین D با پزشکتان مشورت نمایید.

نكته عملي:

با توجه به اهميت كمبود ويتامين در بروز چاقي و نيز كوتاهي قد در دوران بلوغ كه خود باعث شيوع بيماري‌هاي قلبي و عروقي در سال‌هاي آتي عمر مي‌شود، اندازه‌گيري ساده اين ويتامين در خون براي افراد در معرض خطر مي‌تواند مفيد باشد.

دريافت كافي لبنيات بويژه از نوع كم چرب آن از دوران كودكي تاثير قابل توجهي در جلوگيري از بروز كمبود اين ويتامين ضروري خواهد داشت.

سطوح پایین ویتامین D، احتمال بروز مرگ و میر در افراد مسن را افزایش می‌دهد

پژوهشگران علوم پزشکی در دانشگاه ایالتی اورگونمی می گویند نتایج بررسی های صورت گرفته نشان می دهد بین کمبود میزان ویتامین د (Vitamin D) وافزایش خطر مرگ در سالمندان رابطه معنی داری وجود دارد .

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، محققان اعلام کردند سالمندانی که میزان ویتامین ‌D خون‌شان پایین است- به خصوص اگر نحیف هم باشند- در معرض خطر بالاتر مرگ هستند.

پژوهشگران داده‌های به دست آمده از بررسی 4300 آمریکایی بالای 60 سال را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. عنوان کردندافرادی که ویتامین D خون‌شان پایین بود، نسبت به افراد دارای میزان‌های بالاتر ویتامین D سی درصد بیشتر در معرض خطر مرگ در طول مدت بررسی بودند.

خطر مرگ در افراد نحیف دو برابر افراد غیرنحیف بود. و افرادی که هم بدنی نحیفی داشتند و هم میزان ویتامین D خون‌شان پایین بود، با احتمال سه برابر بیشتر نسبت به افراد غیرنحیف و با میزان بالاتر ویتامین D در معرض خطر مرگ بودند.

به گفته محققین هر چند این بررسی رابطه سبیی میان کمبود ویتامین D و افزایش مرگ و میر سالمندان را ثابت نمی‌کند، این یافته‌ها بیانگر اهمیت اندازه‌گیری میزان ویتامین D در سالمندان، به خصوص سالمندان دارای بدن نحیف است.

این پژوهشگران می‌گویند بر اساس این بررسی نمی‌توان تعیین کرد که میزان پایین ویتامین D در سالمندان باعث لاغر و نحیف شدن بدن در سالمندان می‌شود یا سالمندان نحیف به علت سایر مشکلات بهداشتی میزان پایین ویتامین D دارند. اما به گفته آنان با توجه با تاثیر ویتامین D در کارکرد عضلات و استخوان‌ها منطقی است که تصور کنیم این ویتامین در نحیف بودن بدن سالمندان نقش دارد.

همچنین در یک تحقیق دیگر محققان با انجام بررسی‌های خود روی 2‌ هزار و 538 سفیدپوست و سیاهپوست آمریکایی در سنین 79-70 سالگی و جمع‌آوری نمونه خون آنها برای تعیین سطوح ویتامین D و مطالعه وضعیت پزشکی آنها در هر شش ماه دریافتند که سطوح پایین ویتامین D و سطوح بالای هورمون پاراتیروئید با افزایش میزان مرگ و میر در افراد مسن همراه است.

محققان افزودند غلظت پایین ویتامین D کمتر از 20 نانوگرام بر میلی‌لیتر در یک سوم از افراد مورد مطالعه در این آزمایش، نزدیک به 50 درصد میزان مرگ و میر را افزایش داده است که در این میان مقادیر پایین ویتامین D به صورت کمتر از 30 نانوگرم بر میلی لیتر نیز با افزایش خطر قابل توجهی برای بروز مرگ و میر همراه بوده است.

داشتن تغذیه صحیح برای سلامت کلی و عمومی بدن مهم است و این مطالعه با تأکید بر اهمیت ویتامین D در تغذیه به ویژه در زمان رشد بدن، بیان می‌کند که دریافت ویتامین D آسان بوده و از طریق قرار دادن پوست در معرض نور آفتاب و یا از طریق دریافت رژیم غذایی و مکمل‌های غذایی قابل تأمین است.

تحقیقات گذشته نیز مزایای قابل توجه نقش ویتامین D در بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها را نشان داده است و کمبود آن را به طور مستقیم با بروز اشکال مختلفی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی – عروقی مرتبط دانسته است.

ویتامین د را که کلسیفرول می‌نامند، یکی از ویتامین‌های لازم برای بدن و از ویتامین‌های محلول در چربی است، که به رشد و استحکام استخوانها از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک می‌کند.

این ویتامین با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از روده‌ها و کاهش دفع از کلیه به متابولیسم استخوان‌ها کمک می‌کند و همچنین از طریق ترجمه ژنهای هسته سلول به رشد سلول کمک می‌کند.

حدود یک میلیارد نفر در سراسر چهان دچار کمبود ویتامین D هستند.

منبع اصلی رسیدن این ویتامین به بدن تولید آن در پوست در پاسخ به تابش نور خورشید است.

ویتامین دی، در بسیاری از خوراکی‌ها از جمله ماهی ها، تخم مرغ، شیرهای فرآوری شده و روغن کبد ماهی کاد یافت می‌شود.

همچنین نور خورشید تولید روزانه ویتامین دی (Vitamin D) در بدن را افزایش می‌دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد روزانه ده دقیقه قرار گرفتن در برابر آفتاب می‌تواند از کمبود ویتامین D جلوگیری نماید.

مولتی‌ ویتامین موجب کاهش خطر سرطان در مردان می شود

یک بررسی جدید نشان می دهد که استفاده از مولتی‌ویتامین در مردان برای پیشگیری از سرطان موثر است و این در حالی است که پژوهشای گذشته نشاندهنده بی تاثیری مکمل‌های ویتامینی در پیشگیری از سرطان بوده است،

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، این بررسی که بر روی 15000 پزشک مرد بالای 50 سال تا 13 سال انجام شد، نشان داد یک دوز روزانه مولتی ویتامین “سنتروم سیلور” خطر کلی سرطان را تا 8 درصد کاهش می‌دهد.

این بررسی همچنین نشان داد که مصرف مولتی‌ویتامین خطر سرطان اختصاصی عضو به جز سرطان پروستات را تا 12 درصد کاهش داده است و میزان مرگ و میر ناشی از سرطان را هم تا 12 درصد کاهش داده است، هر چند که این رقم از لحاظ آماری قابل توجه نیست.

این یافته‌ها به خصوص برای آمریکاییان اهمیت دارد، زیرا بر اساس گزارش مراکز پیشگیری و کنترل بیماری‌ها بیش از نیمی از آمریکاییان بزرگسال روزانه مکمل‌های غذایی مصرف می‌کنند و شایع‌ترین مکمل مورد استفاده مصرف روزانه مولتی‌ویتامین است.

چندین بررسی اخیر که به به بررسی اثر ویتامین‌های خاص مانند ویتامین‌های C، E و B12 در پیشگیری از سرطان پرداخته بودند، نتوانسته‌اند تاثیری از این لحاظ را ثابت کنند؛ حتی چندتای آنها نشان‌دهنده افزایش خطر دچار شدن به بیماری‌های معینی بود.

پژوهشگران می‌گویند این تفاوت ممکن است به این علت باشد که بررسی‌های پیشین شمار افراد شرکت‌کننده محدود بوده است و این افراد دوزهای بالای ویتامین‌های منفردی را مصرف می‌کردند، یعنی مقادیری بسیار بالاتر از حدی که مولتی‌ویتامین روزانه فراهم می‌کند.

اما این بررسی جدید در نوع خودش منحصر به فرد است. در این بررسی تنها کارآزمایی کنترل‌‌شده با دارونما، دوسو-بی‌خبر، تصادفی‌شده در مقیاس بزرگ است که اثرات درازمدت یک مولتی‌ویتامین معمول را در پیشگیری از یک بیماری مزمن ارزیابی کرده است.

ویتامین K با پیری مقابله می‌کند

پژوهشگران علوم پزشکی می گویند مصرف منظم ویتامین K باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود، از رسوب کلسیم در رگ‌ها و کلیه‌ها جلوگیری می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، و احتمالاً سرطان پیشگیری به عمل می‌آورد.  اما متأسفانه کمبود این ویتامین شایع است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز،  ویتامین K که به انعقاد خون کمک می‌کند، آنتی‌اکسیدان بسیار قوی‌ای محسوب می‌شود که حتی قدرت آنتی‌اکسیدانی آن از ویتامین E نیز بیشتر است.

محققان آمریکایی معتقدند که جذب منظم این ویتامین استحکام استخوان‌هارا بالا می‌برد، رگ‌ها و کلیه‌ها را در شرایط مطلوب نگه می‌دارد و از بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان پیشگیری به عمل می‌آورد.

از این گذشته ویتامین K در مقابله با التهاب‌های مربوط به آرتریت و همچنین بیماری آلزایمر نیز موثر است.

این ویتامین کلسیم بدن را تنظیم می‌کند و در جایی که لازم باشد یعنی در استخوان‌ها نگه می‌دارد و اجازه نمی‌دهد که کلسیم وارد رگ‌ها شود.

این ویتامین به میزان زیادی در سبزی‌جات برگ سبز مثل اسفناج، کلم چینی، کلم برگ و همچنین گل کلم، دانه‌ی سویا و برخی از غلات وجود دارد.

محققان توصیه می‌کنند میوه و سبزی‌جاتی که باعث جذب ویتامین K بیشتری می‌شوند را در الویت برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید.

محققان با مطالعه روی ویتامین‌ها، مواد معدنی و میزان جذب افراد در سی سال اخیر به این نتیجه رسیده‌اند که به احتمال زیاد نیاز مردم به ویتامین‌ها بیش از میزانی است که در حال حاضر جذب می‌کنند.

نتایج  این تحقیق در American Journal of Clinical Nutrition  منتشر شده است .

برگه‌ی بعد »