چگونه مصرف قند و شکر را کم کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

مصرف زياد قند و شکر، شربت ها و نوشابه هاي شیرين علاوه بر افزايش خطر اضافه وزن،
چاقی و ديابت ، می تواند موجب پوسیدگی دندان ها شود.

شما به روش های زیر می توانید مصرف قند و شکر را کم کنید:

1 . در میان وعده از میوه هاي تازه يا بیسکويت هاي سبوس دار به جاي کیک ها و شیرينی هاي تر که پر چرب و شیرين هستند، استفاده کنید.
2 . در هنگام تهیه کیک ها و شیرينی هاي ساده خانگی به جاي شکر از میوه هاي تازه يا بخار پز يا پخته شده، استفاده کنید.
3 . مصرف نوشابه هاي گاز دار و آب میوه هاي صنعتی را کم کنید و به جاي آن آب، دوغ
کم نمک و آب میوه هاي تازه بنوشید.
4 . همراه با چاي از چند دانه توت خشک يا کشمش بجاي قند و شکر استفده کنید.

چگونه مصرف گوشت خود را اصلاح کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

1 – ( در هفته 3 – 2 بار غذاي حاوي گروه گوشت ) بیشتر گوشتهاي سفید يا حبوبات (در برنامه خود بگنجانید.
2 – ( ماهی سرشار از چربی هاي مفیدي است که در گوشت هاي ديگر وجود ندارند. بنابراين حداقل هفته اي 2 بار ماهی بخار پز، تنوري يا کباب شده مصرف کنید.
3 – ( تا حد امکان ماهی هاي چرب مثل ماهی تن ) با تن ماهی اشتباه نکنید( و ماهی آزاد را انتخاب کنید.
4 – ( هنگام آماده کردن انواع گوشت براي پختن، چربی و پوست آنرا دور بريزيد.
5 – ( گوشت ، مرغ و ماهی را با روش هاي سالم مانند بخار پز کردن، آب پز کردن و تنوري کردن طبخ کنید.
6 – مصرف گوشت هاي فراوري شده مثل سوسیس، کالباس و کنسروهاي گوشت )مثل تن ماهی( را محدود کنید.

چگونه مصرف چربی و روغن خود رااصلاح کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

– براي طعم دادن به سالاد از چاشنی هايی مانند آبلیمو، سرکه و روغن زيتون به
عنوان سس سالاد استفاده کنید و از مصرف سس هاي چرب مانند مايونز تا حد ممکن اجتناب کنید.
– براي پخت غذا، می توانید روغن زيتون و ساير روغن هاي مايع خوراکی را به جاي روغن هاي حیوانی يا روغن هاي جامد استفاده کنید.
– از روغن مايع )روغن زيتون( براي مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ کردنی براي مصارف سرخ کردن استفاده کنید.
– روغن مايع مخصوص سرخ کردنی در مقابل حرارت پايدار است. اما اين موضوع بدان
معنی نیست که از اين نوع روغن چندين بار می توان براي سرخ کردن استفاده کرد. از
– روغن مخصوص سرخ کردنی حداکثر 2 تا 3 بار آن هم نه با فاصله طولانی بلکه در طول يک روز می توان استفاده کرد و پس از آن بايد روغن را دور ريخت.
– روغن جامد هیدروژنه حاوي چربی اشباع و اسیدهاي چرب ترانس )يک نوع چربی مضر( است که خطر ابتلا به بیماريهاي قلبی – عروقی و سرطان را افزايشمی دهد.
– شیر و لبنیات را از نوع کم چرب مصرف کنید.
– در صورت مصرف انواع گوشت ) سفید يا قرمز( تمام چربی هاي قابل رويت آن را قبل
از طبخ جدا کنید و دور بريزيد.
– چربی گوشت پخته را دور بريزيد.
– براي کم کردن چربی موجود در غذا، به جاي گوشت، می توانید به آن مقداري
پروتئین گیاهی مانند حبوبات اضافه کنید.
– از مصرف چیپس و سیب زمینی سرخ کرده خودداري کنید و سیب زمینی را به صورت پخته، آب پز و يا تنوري مصرف کنید.
– براي پختن غذاها بیشتر از روش هاي بخارپز و آب پز کردن به جاي سرخ کردن استفاده کنید.
– تا حد امکان از ظروف نچسب براي طبخ غذا استفاده کنید. تا روغن کمتري استفاده کنید.
حداکثر هفته اي سه عدد تخم مرغ ) بصورت کامل يا استفاده شده در کوکو و شامی ( بخوريد.

رژيم غذایی (تغذیه) در بيماران قلبی بايد چگونه باشد؟

بهمن ۱۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

۲۵ ميليگرم افزايش در كلسترول رژيم غذايي كلسترول خون را ۱ واحد بالا ميبرد و افزايش كلسترول خون منجر به بروز بيماريهاي قلبي عروقي ميشود . موادغذايي حاوي كلسترول بالا ،كلسترول خون و LDL را بالا ميبرند، اما به مقدار كمتر از چربي اشباع بطوري كه غذاهاي پر از چربي اشباع ۴ برابر غذاهاي پر از كلسترول، چربي خون را بالا ميبرند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، بعضي افراد به كلسترول رژيم زياد پاسخ ميدهند (HYPERRESPONDER) يعني با خوردن غذاهاي پر كلسترول ، كلسترول خونشان بالا ميرود ولي بعضي افراد كم پاسخ نميدهند (HYPORESPONDER)، يعني بعد از خوردن غذاهاي پركلسترول،كلسترول خونشان تغييرينميكند.

حذف كامل كلسترول از رژيم غذايي خطرناك است؛از جمله باعث كاهش كولين و اختلالكار كبد مي شود.با اين حال توصيه مي شود روزانه كمتر از ۳۰۰ ميليگرم كلسترول دريافتشود.

منابع غذايي كلسترول:

– زرده تخم مرغ:

زرده تخم مرغ غني از كلسترول است و در افرادي كه ريسك فاكتورهاي بيماريهاي قلبي را دارند بايد به ۳ تا در هفته محدود شود . ضمن اينكه حاوي لسيتين است كه چربي خون را پايين مي آورد. سفيده تخم مرغ غني از پروتئين (با امتياز ۱۰۰) است و نبايد محدود شود.

– كره :

كره حيواني چربي اشباع است و حاوي كلسترول هم هست و دو فاكتورخطر دارد.
كره گياهي (مارگارين) چربي اشباع است و كلسترول ندارد، ولي حاوي اسيد هاي چرب ترانس است كه فاكتور خطر بيماريهاي قلبي و سرطان است. در كل كره هاي گياهي نرم كه كمترين اسيد هاي چرب ترانس را دارا هستند نسبت به كره هاي حيواني ارجحيت دارند.

– روغن حيواني:

اين نوع روغن هم چربي اشباع و هم كلسترول بالايي دارد و در بيماران قلبي توصيه نميشود.

– گوشت و امعاء و احشاء:

– جگر :

پروتئين آن بالاتر ولي چربي آن پايين تر از گوشت قرمز است .

۳برابر گوشت قرمزآهن دارد و غني از VIT A و VIT B12 است . كلسترول آن بالاتر از گوشت است.

– دل وقلوه (قلب و كليه):

پروتئين و چربي شبيه به گوشت دارد، كلسترول قلوه بالاتر از دل و گوشت و شبيه به جگر است. آهن آن بيشتر از گوشت است.

– سيرابي و شيردان:

چربي آن در مقايسه با گوشت قرمز به ويژه گوشت گوسفند كمتر و مشا به گوشت كم چرباست. پروتئين آن برابر با گوشت قرمز و سفيد است. كلسترول آن از دل و قلوه و جگر پايين تر است. مصرف آن ۴-۳ بار در ماه همراه با نان يا برنج اشكال ندارد.

در افرادي كه هايپرليپيدمي دارند مصرف جگر و امعا و احشا به يك بار در ماه محدود ميشود
-روغن‌هاي اشباع شده، روغن جامد حيواني، كره، روغن جامد نباتي و چربي‌هاي همراهبا گوشت، خطرسازترين عامل براي بيماران قلبي هستند.

چربي‌هاي اشباع شده به علت رسوب در ديواره عروق باعث تشديد بيماري‌هاي قلبي ميشوند.

افراد مبتلا به بيماري قلبي از خوردن سوسيس و كالباس ، شيريني‌هاي پرچرب، سس‌هاو كباب‌هاي كوبيده پرچربي پرهيز كنند.

مصرف لبنيات كم چرب و نان سبوس دار كه حاوي مقادير زيادي ويتامين B بوده و باعث كاهش چربي خون اين بيماران مي شود بهترين روغن براي مصرف به خصوص در افراد مبتلا به بيماري‌هاي قلب وعروق، روغن مايع ذرت و آفتابگردان است.

مهمترين علت مصرف زياد روغن جامد ناآگاهي مصرف‌ كنندگان از مضرات آن، اقتصادي بودن و بهره‌مندي روغن‌هاي نباتي و جامد از يارانه‌هاي دولتي مي باشد. علت عمده جامدكردن و هيدروژنه كردن روغن‌هاي مايع، گرايش مصرف‌ كنندگان به استفاده از روغن جامد، پايداري اين نوع روغن در مقابل عوامل محيطي و سهولت در حمل و نقل آن مي‌باشد.

در سالهاي اخير تمام كارخانه‌هاي توليدكننده مواد غذايي موظف شده‌اند موادتشكيل‌دهنده و ميزان انرژي و كالري هر ماده را بر روي آن حك كنند تا افرادي كه دچار مشكل چربي خون يا بيماري قلبي هستند، از تركيبات آن آگاه باشند. :

در فرايند جامدكردن روغن، اسيدهاي چرب با هيدروژن اشباع مي‌شود كه اين اسيدهابراي سلامتي مضر بوده و همچنين در اين فرايند تركيب‌هاي غيرعادي ديگري به‌ناماسيدهاي چرب ترانس بوجود مي‌آيد كه آن هم مضراست چربي ترانس موجود در روغن جامد باعث افزايش چربي بدخون و كاهش چربي خوب خون شده و كلسترول خون را بالا مي‌برد كه افزايش آن براي قلب بسيار مضر است. در عوض بايد روغن‌هاي كلزا (كانولا)، سويا، زيتون، بادام و آفتابگردان جايگزينآنها شوند.

روغن مايع به دليل اينكه حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع فراوان و فاقد كلسترول استبر روغن جامد برتري دارد چرا كه روغن جامد هيدروژنه كه ميزان اسيدهاي چرب اشباع آن بيش از ‪ ۲۵ درصد و اسيدهاي چرب ترانس آن بيش از ده درصد باشد، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقي را افزايش مي‌دهد

مصرف ماهي، زيتون و مغز گردو، بادام، حاوي روغن با كيفيت مطلوب هستند و روغنماهي به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب امگا ‪۳و روغن زيتون و روغن دانه انگور و گردوبه دليل دارا بودن اسيد اولئيك فراوان باعث كاهش كلسترول بد (LDL) خون مي‌شود و براي سلامت قلب و عروق مفيد است

حتي‌الامكان از مصرف غذاهاي سرخ كرده خودداريشود و در صورت لزوم از روغن مخصوص سرخ كردن استفاده گردد.

روغن مايع مخصوص سرخ كردني درمقابل حرارت پايدار است، اين موضوع به‌آن معني نيستكه از اين نوع روغن چندين بار مي‌توان براي سرخ كردن استفاده كرد.
يكي از راههاي نهادينه كردن مصرف روغن مايع بين آحاد مردم توزيع روغن مايعيارانه‌اي به جاي روغن جامد است.

مصرف‌كنندگان بايد تا حد امكان از روغن مايع كه فاقد اسيدهاي ‌چرب اشباع شده و ايزومر ترانس است استفاده كنند.: غذاهايي مانندسيب زميني سرخ ‌شده و مرغ سوخاري كه متاسفانه در بين مردم بيشترين تقاضا را دارد، سرشار از چربي‌هاي ترانس بوده و براي سلامتي بدن بسيار مضر است.

هنگام سرخ كردن مواد غذايي با روغن مايع يا ساير روغن‌ها، حرارت نبايد از ‪ ۱۷۰درجه سانتي‌گراد تجاوز كند، زيرا حرارت زياد موجب دود كردن و سوختن روغن و تغيير تركيب شيميايي و در نتيجه سرطان‌زايي آن مي‌شود

نصب برچسب ميزان ترانس روي بسته روغن‌هاي جامد مي‌تواند به‌ منزله هشداري جهت كنترل مصرف اين نوع روغن‌ها بشمار رود اين طرز تفكر كه روغن جامد و به ويژه حيواني هيچ ضرري براي سلامتي بدن ندارد كاملا اشتباه است و در دراز مدت باعث بروز سكته‌هاي مغزي و قلبي مي‌شود

آشنایی با علائم حمله قلبی

بهمن ۱۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

برخی ازحملات قلبی ناگهانی و شدید هستند . اما اکثر آنها به آهستگی آغاز می شوند و با درد یا ناراحتی خفیفی همراه میباشندو با اقدام سریع می توان از مرگ تعدادی از آنها جلوگیری کرد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، حمله قلبی یک باره اتفاق نمی افتد، بلکه همراه با علایم متعددی است که طی روزها و هفته ها خود را نشان می دهد اما اغلب افراد به آن بی توجهند. علایم حمله قلبی مختلف و در زنان و مردان متفاوت است.

بررسی ها نشان می دهد ۹۵ درصد زنانی که دچار حمله شده بودند، هفته ها و ماه ها قبل از آن علایمی غیر از درد قفسه سینه را تجربه کرده بودند. برای به دست آوردن آگاهی بیشتر درباره علایم حمله قلبی، این مطلب مطالعه کنید.

▪ سوءهاضمه یا حالت تهوع:

این نشانه یکی از علایمی است که به آن توجه نمی شود. علایم می تواند شامل سوءهاضمه خفیف، حالت تهوع شدید، درد و استفراغ باشد. برخی افراد در قسمت بالای شکم احساس درد می کنند. زنان و افراد مسن بالای ۶۰ سال به احتمال زیاد این علایم را تجربه می کنند بی آن که بدانند این علایم با بیماری های قلبی مرتبط است. البته اغلب موارد درد شکم و حالت تهوع با حمله قلبی ارتباط ندارد و در صورتی نگران کننده است که ناگهانی و بدون دلیل ظاهر شود.

▪ درد فک، گوش، گردن و شانه:

بی حسی در شانه و دست نشانه حمله قلبی است اما بیشتر مردم این نوع علایم را تجربه نمی کنند. به جای آن در قسمت گردن یا شانه یا از فک به بالا تا ناحیه گوش درد دارند. برخی نیز از درد بین استخوان کتف شاکی هستند. از آن جا که این درد موقتی است اغلب به فراموشی سپرده می شود.

▪ خستگی مفرط:

خستگی مفرط و ادامه دار که برای چندین روز باقی می ماند، علامت دیگر حمله قلبی است. طی بررسی ۷۰ درصد زنان داوطلب خستگی مفرط چند هفته و یا چند ماه قبل از حمله را گزارش کردند.

منظور از خستگی مفرط، خستگی است که مانع از بلند شدن فرد از رختخواب می شود. اگر فرد فعالی هستید و ناگهانی دچار خستگی مفرط شده اید، با پزشک خود مشورت کنید.

▪ کمبود نفس و سرگیجه:

نرسیدن خون کافی به قلب یعنی نرسیدن اکسیژن کافی به قلب که این امر باعث کمبود نفس و سرگیجه می شود.

▪ ورم و درد پا:

هنگامی که عضله قلب درست عمل نمی کند، فضولات از طریق خون از بافت ها حمل نمی شود و در نتیجه باعث ورم می شود. ورم ابتدا در کف پا و قوزک آغاز می شود. علاوه بر آن هنگامی که خون کافی به بافت ها نمی رسد، درد ایجاد می شود.

▪ خواب آلودگی، بی خوابی و اضطراب:

افرادی که با حمله قلبی رو به رو شده بودند یک ماه یا چند هفته قبل از حمله به طور نامعلوم دچار کم خوابی شده بودند.

▪ علایم مشابه آنفلوآنزا:

عرق کردن، احساس سبکی در سر، خستگی مفرط و ضعف علایم آنفلوآنزا نیست بلکه ممکن است علایم یک حمله قلبی باشد. علایم حاد مشابه آنفلوآنزا بدون تب و سرفه حاد ممکن است علایم حمله قلبی باشد.

▪ ضربان تند و نامنظم قلب:

در این مواقع احساسی که به فرد دست می دهد، این است که گویی با سرعت دویده است. برخی این حالت را با حمله عصبی اشتباه می کنند.

اگر بدون آن که کار سنگینی انجام داده اید دچار ضربان تند و نامنظم قلب شده اید، حتما به پزشک مراجعه کنید.

▪ احساس سنگینی و فشار غیرطبیعی بر روی قفسه سینه، گویی که وزنه سنگینی بر روی قفسه سینه قرار دارد

بسیاری از افرادی که  دچار حمله قلبی می شوند از احساس فشار و سنگینی بر روی وسط سینه خود و یا سمت چپ قفسه سینه رنج می برند. این حس ناخوشایند معمولا بیشتر از چند دقیقه طول می کشد و ممکن است رفع شود و دوباره برگردد. حتی ممکن است احساسی مانند سوزش سردل یا سوء هاضمه به فرد دست دهد.

▪  تنگی نفس شدید

این علامت می تواند به شکل ناگهانی رخ دهد، در حالی که شما در حال استراحت هستید و یا فعالیت بدنی کمی دارید. فرد ممکن است برای نفس کشیدن تلاش کند و به سختی بیفتد. تنگی نفس می تواند قبل و یا همزمان با درد قفسه سینه رخ دهد و یا حتی می تواند تنها علامت حمله قلبی باشد.

▪ عرق سرد

عرق بیش از حد که به عرق سرد مشهور است، از علایم حمله قلبی می باشد. البته در خانم های یائسه باید این علامت را بیشتر بررسی کرد،  زیرا آنها در یائسگی دچار گرگرفتگی می شوند.

یکی از علایم حمله قلبی در خانم ها، خستگی ناگهانی و شدید و یا احساس کمبود انرژی در فرد می باشد که افراد به راحتی از آن چشم پوشی می کنند

▪  احساس گیجی و یا سردرد

بر خلاف بسیاری از فیلم ها، حمله قلبی سبب بیهوشی فرد نمی شود، بلکه احساس گیجی و منگی به فرد  دست می دهد.

چگونه وقتی تنها هستیم از یک حمله قلبی جان سالم به در ببریم؟

بسیاری از مردم، زمانی که با حمله قلبی مواجه می‌شوند، تنها و بدون کمک هستند. شخصی که ضربان قلب او نا‌منظم است و کسی که شروع به احساس ضعف می‌کند، تنها حدود 10 ثانیه پیش از  ازدست دادن هوشیاریش وقت دارد. به هر حال، این قربانیان می‌توانند با سرفه‌های مکرر و شدید به خود کمک کنند.

پیش از هر سرفه باید نفس عمیق بکشید، و سرفه باید عمیق و کش‌دار باشد و خلط سینه را از عمق سینه ایجاد کنید. توالی یک نفس و یک سرفه باید حدودا هر 2 ثانیه یکبار بدون توقف تکرار شود تا کمک برسد و یا ضربان قلب دوباره به حالت عادی باز گردد.

نفس‌های عمیق اکسیژن را به داخل شش‌ها می‌کشد و حرکت‌های سرفه موجب فشار به قلب و تداوم جریان گردش خون توسط آن می‌شود.

همچنین این فشار فشرده کننده روی قلب موجب بازیابی ریتم نرمال ضربان آن می‌شود. بدین طریق، قربانیان حملات قلبی می‌توانند تا رسیدن به بیمارستان حیات خود را حفظ کنند.

چگونه می توانیم به فردی که دچار حمله قلبی شده کمک کنیم ؟

1- اگر می توانید سریعا اورژانس را خبر کنید تا قبل از از دست دادن زمان، به وضعیت فرد رسیدگی شود.

2- راه هوایی، وضعیت تنفس و گردش خون فردی که دچار حمله قلبی شده را چک کنید. اگر بیمار بیهوش شده، احیای قلبی ریوی (CPR )انجام دهید (تصویر کناری).

3- خونسردی خود را حفظ کنید. اگر مریض به هوش است، با او صحبت کنید و به او بگویید که نیروهای اورژانس در راه هستند و به زودی خواهند آمد.

4- اگر کپسول اکسیژن در دسترس است، از اکسیژن برای تنفس بهتر بیمار استفاده کنید. این کار سبب می شود که بیماری که دچار حمله قلبی شده کمتر انرژی مصرف کند تا نفس بکشد.

5- تا زمانی که نیروهای امدادی از راه برسند، به ارزیابی وضعیت و علایم حیاتی بیمار ادامه دهید. اگر تنفس او قطع شد به او کمک کنید و در صورت لزوم احیای قلبی ریوی انجام دهید.

آشنایی با مهمترین عوامل خطر حمله قلبی

بهمن ۱۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

حمله قلبی همراه با علایم متعددی است که طی روزها و هفته ها خود را نشان می دهد اما اغلب افراد به آن بی توجهند. علایم حمله قلبی مختلف و در زنان و مردان متفاوت است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، بررسی ها نشان می دهد ۹۵ درصد زنانی که دچار حمله شده بودند، هفته ها و ماه ها قبل از آن علایمی غیر از درد قفسه سینه را تجربه کرده بودند.

عوامل گوناگونی برای حمله قلبی وجود دارد که برخی از آنها قابل کنترل هستند و برخی دیگر خیر.عوامل غیر قابل کنترل شامل این موارد میشود:

• مرد بودن (مردان بطور ژنتیکی بیشتر از زنان در معرض حمله قلبی هستند.)
• پیر شدن و افزایش سن
• سابقه ی خانوادگی از لحاظ ژنتیکی
• یائسگی زودرس در زنان
• نژاد (آمریکایی های آفریقا،هندی های آمریکا و آمریکایی های مکزیک نسبت به سفیدپوستان هندو اروپایی بیشتر در معرض خطر حمله قلبی هستند.
اما عوامل زیادی هستند که با تغییر شیوه ی زندگی قابل کنترل و پیشگیری هستند.عوامل قابل کنترل شامل این موارد میشود.
• سیگار کشیدن
• LDL بالا یا کلسترول بد، و HDL پایین یا کلسترول خوب
• فشار خون بالا
• عدم فعالیت جسمی و بی تحرکی
• چاقی (20% بیشتر از وزن نرمال بودن)
• دیابت غیر قابل کنترل
• بالا بودن پروتئین انفعالی C
• خشم و استرس غیر قابل کنترل
چگونه من می توانم از حمله قلبی پیشگیری نمایم ؟

حتی اگردر حال حاضر شما مبتلا به بیماری قلبی میباشید ، اقدامات زیادی جهت کمک به افزایش سلامتی قلبی تان وجود دارند. از پزشک یا پرستار خود کمک بخواهید . شمامی توانید اهدافی را تعیین نمایید که بواسطه آنها میزان خطر حمله قلبی مجددکاهش می یابد.
• سیگار نکشیدو از افراد سیگاری دوری نمایید.
• در صورت بالا بودن فشار خونتان ، آنرا درمان نمایید .
• از یک رژیم سالم حاوی مقادیر پایین چربی اشباع ، چربی ترانس ، کلسترول و نمک استفاده کنید.
• دست کم 30 دقیقه در بیشتر یا تمامی روزهای هفته ورزش نمایید .
• وزن خود را در سطح سالمی حفظ نمایید .
• پزشک خود را به شکل منظم ملاقات نمایید .
• داروهای خود را درست مطابق دستورپزشک مصرف نمایید .
• اگر مبتلا به دیابت (بیماری قند خون) هستید ، قند خون خود را کنترل نمایید.

نوشابه های گازدار موجب پیری و افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود

بهمن ۱۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

پزوهشگران علوم پزشکی می گویند نتایج تحقیقات مختلف نشان می دهد که مصرف نوشابه های گازدار سبب ابتلا به سرطان، تسریع روند پیری، افزایش میل به مصرف خوراکی های شیرین، آسیب به استخوان ها، دندان ها و بلوغ زودرس دختران می شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، محققان می گویند: افرادی که روزی دو قوطی نوشابه مصرف می کنند سریع تر از افرادی که هرگز نوشابه نمی نوشند، پیر می شوند.

محققان دانشگاه «کالیفرنیا» در یک مطالعه متوجه شدند، افرادی که روزی دو قوطی نوشابه مصرف می کنند، تغییراتی در دی.ان.ای آنها ایجاد می شود که سلول های آنها را 4.6 سال پیرتر از افرادی می کند که هرگز نوشابه نمی نوشند.

محققان همچنین متوجه شدند که تلومرهای (قسمت انتهایی کروموزوم که از دی.ان.ای افراد محافظت می کند) در افرادی که نوشابه مصرف می کنند کوتاه تر از سایر افراد است.

افزایش میل به مصرف خوراکی های شیرین

از سوی دیگر دکتر «هانس پیتر کوبیز» متخصص فیزیولوژی در دانشگاه «بنگور» انگلیس می گوید: مصرف روزی دو قوطی نوشابه، برداشت افراد از مزه های شیرین را از بین می برد و ولع آنها را به مصرف هر چه بیشتر خوراکی های شیرین افزایش می دهد.

وی افزود:همچنین از آنجایی که مزه شیرینی با سامانه پاداش در مغز ارتباط دارد در نتیجه افراد تعداد دفعات مصرف شیرینی را در روز افزایش می دهند.

ارتباط با ابتلا به سرطان

مطالعه محققان دانشگاه «کبک» کانادا نشان می دهد، زنانی که بیش از سه قوطی نوشابه شیرین گازدار در هفته مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان سینه در آنها افزایش می یابد.

محققان متوجه شدند که هر چقدر زنان نوشابه های شیرین گازدار بیشتر مصرف کنند حجم سینه آنها بیشتر می شود که این خود یک عامل خطر ساز برای ابتلا به سرطان است.

محققان می گویند: زنانی که سینه های متراکم تری دارند خطر ابتلا به سرطان سینه در آنها بیشتر است.

آسیب به استخوان ها

محققان آمریکایی می گویند:مصرف مقدار زیادی نوشابه به استخوان های انسان صدمه می زند زیرا معمولا مقادیر زیادی اسید فسفریک به این نوع نوشابه ها برای طعم دار شدن، اضافه می شود.

مطالعه سال 2006 محققان دانشگاه «تافت» بوستون آمریکا نشان داد، زنانی که روزی دو قوطی نوشابه مصرف می کنند تراکم مواد معدنی در استخوان لگن آنها کمتر از زنانی است که هفته ای یک قوطی نوشابه مصرف می کنند.

محققان می گویند، احتمالا کافین موجود در نوشابه های گازدار سبب کاهش تراکم مواد معدنی در استخوان لگن می شود زیرا کافئین با خطر کاهش تراکم استخوان ارتباط دارد.

آسیب به دندان ها

از دیگر مضرات مصرف نوشابه های گازدار شیرین می توان به آسیبی که آنها به دندان ها می زنند اشاره کرد.

به گفته محققان، قند با باکتری موجود در جرم دندان واکنش نشان می دهد و اسیدهای مضری تولید می کند که می تواند سیب پوسیدگی دندان ها شود.

محققان دانشگاه «بیرمینگهام» متوجه شدند که ضرر نوشابه های گازدار برای دندان ها در سه دقیقه اول که مصرف می شود نسبت به آب میوه ای که به همان اندازه قند دارد، 10 برابر بیشتر است.

محققان اسید سیتریک که به نوشابه های گازدار برای دادن طعم دار کردن آنها افزوده می شود را عامل این موضوع می دانند.

آنها می گویند:حتی نوشابه های رژیمی که قند کمی دارند نیز برای دندان ها مضر هستند زیرا آنها نیز حاوی اسید سیتریک هستند.

آسیب به معده کودکان

با وجود این که نوشابه های گازدار معمولا تسکینی برای بهم خوردگی معده محسوب می شود اما به همان اندازه می تواند برای میکروب های موجود در معده کودکان مضر باشد.

به گفته پزشکان، جدار معده و روده ها اغلب بطور موقت از میکروب های معده آسیب می بینند و مصرف زیاد نوشابه های شیرین می تواند این موضوع را بدتر کند زیرا باکتری ها از این قندها تغذیه می کنند.

پزشکان با هشدار به والدین نسبت به دادن نوشابه های گازدار به کودکانشان می گویند، نوشابه های رژیمی نیز مشکل ساز هستند زیرا جذب این شیرین کننده ها توسط معده نیز مشکل است.

بلوغ زودرس دختران

محققان بلوغ زودرس دختران را از دیگر مضرات مصرف نوشابه های گازدار عنوان می کنند و می گویند: مصرف بیش از یک قوطی نوشابه در روز بلوغ دختران را جلو می اندازد.

محققان دانشگاه «هاروارد» در آمریکا در یک مطالعه با بررسی شش هزار دختر نوجوان متوجه شدند، دخترانی که بیش از 1.5 قوطی نوشابه گازدار در روز مصرف کرده بودند نسبت به دخترانی که هفته ای دو نوشابه و یا کمتر مصرف کرده بودند 2.7 ماه زودتر به بلوغ رسیدند.

محققان می گویند: نوشیدنی هایی که قند اضافی دارند سطح انسولین بدن را افزایش می دهند که به نوبه خود به افزایش غلظت هورمون های جنسی زنانه مانند استروژن منجر می شود.

چرا هنگام راه رفتن زانو ام صدا می کند ؟

بهمن ۱, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

صدا دادن مفصل دلائل متعددی دارد و الزاماً نشانه‌ی بیماری مشخصی نیست. شایع‌ترین علت صدا کردن مفصل، اصطكاك یک وتر بر روی وتر دیگر یا یک رباط است، وقتی افراد هنوز جوان و در حال رشد هستند وترها، رباط‌ ها و استخوان‌ها به نسبت‌های متفاوت رشد می‌کنند که این مسئله سبب صدا دادن مفاصل بدن می‌شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، با بالا رفتن سن و نازک شدن غضروف‌های اطراف مفاصل، رباط‌ها و وترهای مفاصل بر روی هم برخورد كرده و صدا می‌کنند.

البته دلایل دیگری نیز برای صدای مفاصل وجود دارد به عنوان مثال زمانی که وترها و رباط‌ ها درازتر و کشسان‌تر از معمول هستند، مفصل بیش از حد حرکت می‌کند و صداها بیشتر می‌شود.

مفصل اغلب انسان‌ها به ‌طور معمول در دوران رشد نرم‌ است و غیر از اصطكاك رباط‌ها و وترها بر یکدیگر، تنها دلیل دیگر پیدایش ناگهانی حباب‌های نیتروژن در بافت‌های مفصل در هنگام حرکت است به طوری که تعدادی دانه‌های ریز در مفصل قرار دارند.

در صورتی که بدون هیچ دلیل و بدون وجود درد، قرمزی، تورم و آسیب ‌دیدن، مفصل شروع به صدا دادن کند، لازم نیست کار خاصی انجام دهیم.

رژيم غذایی در بيماری سلياک

یماری سلیاک یا اسپروی سلیاک یک اختلال خودایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است. در این بیماری گوارشی پرزهای روده باریک آسیب دیده و در جذب مواد اختلال داریم.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، در صورتیکه بیماران مبتلا به سلیاک پروتئینی از دسته گلوتن (gliadin) که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و گاه جوی دوسر وجود دارد را مصرف کنند دچار علایم عدم تحمل می شوند.

ظاهرا ورود گلوتن به سلولهای پرزهای روده موجب پاسخ سیستم ایمنی می شود. واکنش التهابی ایجاد شده موجب تحلیل پرزهای روده (villous atrophy) وکاهش فعالیت آنزیمهای روده می شود. چون بخش عمده ای از جذب مواد غذایی در روده در پرزهای روده انجام می گیرد تخریب پرزها موجب سوء جذب می شود.

رژیم غذایی فاقد گلوتن. حذف کامل گلوتن از رژیم غذایی دشوار است بنابراین در مدتی که با رژیم جدید به تدریج خو می گیرید صبر پیشه کنید.

برنامه ریزی رژیم غذایی با کمک متخصص تغذیه انجام می پذیرد.

نمونه هایی از رژیم فاقد گلوتن که بیمار مبتلا به سلیاک می تواند از آن ها استفاده نماید را برای شما ذکر می کنیم :

– آشامیدنی ها: چای ، آب ، شیر بدون چربی و یا کم چرب و نوشابه های غیر الکلی.
– نان ها، غلات و حبوبات: نان ذرت یا تهیه شده با آرد ذرت، بلال، سیب زمینی، برنج، عدس، لوبیای قرمز، انواع حبوبات به صورت کامل.
– پنیر و تخم مرغ: پنیر کم چرب و پاستوریزه و تخم مرغ به هر شکل.
– دسرها: بستنی، ژلاتین ساده یا با میوه و دسرهای تهیه شده با آرد ذرت.
– میوه و سبزی: میوه به صورت پخته و تازه، سبزی های پخته یا کنسرو شده، آلو و گوجه و عصاره آن ها.
– گوشت: انواع گوشت های بی چربی و یا کم چرب به صورت کباب شده یا بخارپز، ماهی و مرغ.
– سوپ: انواع سوپ های تهیه شده از سیب زمینی، آرد برنج و ذرت.
– آجیل: بادام، پسته، گردو، فندق، آفتابگردان و به طور کلی تمام آن ها.
– روغن: روغن ذرت، زیتون، آفتابگردان، بادام زمینی، روغن مایع.
– سایر موارد: عسل، مربا، مارمالاد، شکر، شربت ها، سس های ساده و مخلوط نشده با آردهای غیرمجاز.
– نکته: در میان انواع تنقلاتی که از غلات تهیه شده اند، برشتوک به دلیل اینکه از ذرت تهیه شده، مجاز است و چیپس در صورتی که عاری از غلات ممنوعه باشد مجاز است.
– لازم به ذکر است که خمیردندان Crest فاقد گلوتن است.

بررسی انواع توده های سینه در زنان

دی ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

سرطان سینه از کشنده ترین سرطان ها در میان خانم ها به شمار می آید و بسیاری از خانم ها در معاینات خانگی یا ماموگرافی های خود با توده هایی روبه رو می شوند که اکثرشان خوش خیم هستند اما با این حال به شدت نگران می شوند؛ اینکه آیا این توده ها در آینده تبدیل به سرطان خواهند شد یا خیر؟

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، توده هایی که در پستان یافت می شوند، انواع مختلف دارند اما شایع ترین آنها که بسیاری از خانم ها با آن روبه رو می شوند عبارتند از: فیبروآدنوم ها، کیست ها، توده های ناشی از التهاب و عفونت، بیماری فیبروکیستیک سینه، نکروز چربی و برخی توده های اختصاصی دیگر که به طور مختصر با علائم و درمان این توده ها آشنا می شویم.

تغییرات فیبروکیستیک پستان از حالت های شایع در بین خانم هاست که تا ۹۹ درصد با درمان های غیر جراحی برطرف می شود. فیبروکیستیک سینه در حقیقت یک بیماری محسوب نمی شود بلکه بروز تغییراتی در سینه خانم هاست که با درد و تورم سینه ها قبل از عادت ماهانه و بهبود نسبی آن بعد از اتمام عادت ماهانه همراه است.

تقریبا ۸۰ در صد ازخانم ها در دوره ای از زندگی خود این حالت را تجربه می کنند اما شدت آن در افراد مختلف یکسان نیست. در مواردی که درد خفیف است تجویز ویتامین ها و پرهیز از مواد محرکی چون قهوه، چای غلیظ، نسکافه و کاکائو در تسکین درد موثر است اما اگر درد شدید و آزار دهنده باشد داروهای دیگری تجویز خواهند شد.

کدام کیست ها را باید جراحی کرد؟

کیست ها توده هایی با دیواره ظریف و حاوی مایع هستند، درست مانند یک توپ پینگ پنگ که از آب پر شده باشد. این کیست ها در هر جای بدن از جمله سینه می توانند ایجاد شوند و بسیار شایع هستند طوری که تعداد زیادی از خانم ها ممکن است یک یا چند کیست در یک یا هر دو سینه خود داشته باشند.

کیست ها علت خاصی ندارند اما به نظر می رسد که با وضعیت هورمونی فرد در ارتباط باشند، با این حال وجود کیست لزوما به معنای اختلال هورمونی در یک خانم نیست. خوشبختانه کیست ها در اغلب موارد خوش خیم هستند و مشکلی برای بیمار ایجاد نمی کنند.

برای درمان آنها اگر با درد همراه باشد می توان از داروهای خوراکی استفاده کرد.

اگر کیست بزرگ باشد یا پزشک تشخیص دقیق تر را لازم بداند، اقدام به تخلیه آن با سوزن ظریف خواهد کرد که کار بسیار راحت و بدون دردی است و به صورت سرپایی انجام می شود. اگر کیست های کوچک مشکوک باشند می توان آنها را با هدایت سونوگرافی تخلیه کرد و نمونه را برای بررسی سلولی به آزمایشگاه فرستاد.

در اغلب موارد اقدامات فوق برای درمان کیست کافی است اما به ندرت عمل جراحی نیز لازم می شود؛ برای مثال درکیست هایی که مایع داخل آنها خونی باشد یا در کنار آنها توده ای دیگر نیز مشاهده شود یا اگر پس از چند بار تخلیه و به فاصله کوتاه از زمان تخلیه کیست عود کند یا اگر قسمتی از آنها سفت یا توپر باشد یا اگر مشکوک به بدخیمی باشند، نیاز به جراحی وجود دارد.

فیبرو آدنوم ها

توده هایی که در زنان جوان شایع تر است

فیبرو آدنوم ها شایع ترین تومورهای خوش خیم پستانی هستند که بیشتر در زنان ۲۰ تا ۳۵ ساله دیده می شود اما در نوجوانان هم ممکن است دیده شوند. قبل از ۲۵ سالگی فیبرو آدنوم های پستان از کیست ها شایع ترند و موجب اضطراب و هراس در این گروه از بانوان می شوند.

این توده ها ممکن است دوطرفه (در هر دو پستان) باشند و گاهی تعداد آنها به چند عدد در هر سینه می رسد. معمولا در صورتی که تشخیص فیبرو آدنوم برای پزشک مسجل باشد نیازی به عمل جراحی وجود ندارد اما اگر توده رو به رشد باشد یا اندازه آن در حدی بزرگ باشد که خارج کردن آن ترجیح داده شود، اقدام جراحی لازم می شود. این عمل ساده و بی خطر است و از نظر زیبایی نیز مشکل خاصی در سینه ایجاد نمی کند زیرا با یک برش بسیار کوچک انجام می شود و با بخیه ظریف و قابل جذب ترمیم می شود.

توده های عفونی والتهابی

توده های التهابی بر اثر عواملی نظیر عفونت ایجاد می شوند. التهاب ایجاد شده در بافت پستان سبب می شود توده یا سفت شدگی در سینه لمس شود. حتی گاهی با به داخل کشیدن پوست یا نوک سینه علائم سرطان را تقلید می کند.

عفونت های بافت پستان اغلب در خانم های شیرده اتفاق می افتند اما گاهی در افراد دیگر نیز مشاهده می شوند. درمان اولیه این توده ها استفاده از آنتی بیوتیک است و بیماران باید سریعا به پزشک مراجعه کنند و دارو دریافت کنند چراکه این التهاب ممکن است تبدیل به آبسه شود. در این صورت نیاز به تخلیه با عمل جراحی پیدا می کند.

برخی اوقات عفونت های قارچی در سینه ایجاد التهاب می کنند که در این موارد نیاز به درمان با داروهای خاص وجود دارد.

گاهی نیز علت التهاب ناشناخته است و میکروب خاصی را نمی توان در کشت های انجام شده یافت. در این مورد نیز درمان های خاصی وجود دارد که به خوبی بیماری را کنترل می کنند.

نکروز چربی

توده ای که براثر ضربه ایجاد می شود

اغلب در سینه های بزرگ بر اثر وارد آمدن ضربه، نسوج چربی آسیب دیده و به صورت توده ای بدون درد احساس می شود. این ضایعه نیاز به درمان خاصی ندارد و اغلب خود به خود از بین می رود اما در بعضی موارد چون با ضایعه بدخیم از نظر ظاهری قابل افتراق نیست، نیاز به نمونه برداری و خارج کردن دارد.

باید توجه داشت هر توده ای که بعد از ضربه ایجاد می شود، نکروز چربی نیست. گاهی ضربه عاملی برای دقت بیشتر خانم ها به سینه و کشف توده هایی می شود که از قبل وجود داشته اما به دلیل اینکه درد نداشته از نظر پنهان مانده اند بنابراین توده هایی که بعد از ضربه کشف می شوند، باید تحت بررسی کامل قرار گیرند.

فورا نمونه برداری کنید

مطلبی که در مورد تمام توده های خوش خیم باید تأکید کرد این است که تشخیص خوش خیم یا بدخیم بودن توده با پزشک متخصص است. اگر پزشک برای تشخیص دقیق، نمونه برداری یا عمل جراحی را توصیه کرد باید در اولین فرصت آن را انجام دهید چون ضرر یک نمونه برداری ساده بسیار کمتر از تشخیص ندادن و به تعویق انداختن درمان یک توده بدخیم (سرطانی) است. به یاد داشته باشید که سرطان سینه قابل درمان است به شرطی که در تشخیص و درمان آن اهمال نکنیم.

« برگه‌ی پیشبرگه‌ی بعد »