عوارض بيماری ديابت كدامند؟

عوارض ديابت را مي توان به دو نوع “عوارض زودرس” و “عوارض ديررس” تقسيم نمود.

عوارض زودرس :

عوارض زودرس ديابت شامل موارد زير هستند:

هيپوگليسمي (كاهش قند خون به 70 ميلي گرم در دسي ليتر و كمتر)
هيپوگليسمي ممکن است به علت مصرف زیاد انسولین یا قرص های پايين آورنده قند خون، کم خوردن یا حذف یک وعدۀ غذي اصلي و يا ميان وعده و فعالیت بدني زیاد ایجاد شود.
علائم هيپوگليسمي شامل احساس ضعف یا گرسنگی، رنگ پریدگی، عرق سرد، طپش قلب، سرگیجه، گیجی، خواب آلودگی و در موارد شديد بیهوشی است.

اقدام لازم:

-اگر بیمار بیهوش نشده باشد بايد به وي چند حبه قند یا یک مادۀ غذایی شیرین بدهيد.
-اگر بیمار بیهوش باشد، بايد  وی را در وضعیتي قرار دهید که راه تنفسی او باز باشد . در حالت بیهوشی هیچ مادۀ غذایی نباید از طریق دهان داده شود و بلافاصله او را به اورژانس انتقال داده و يا از مركز اورژانس كمك بخواهيد.

هيپرگليسمي (افزايش قند خون بيش از 130 ميلي گرم در دسي ليتر در قبل از ناشتا وبيش از 180 ميلي گرم، 2 ساعت بعد از غذاخوردن)

به دلیل پرخوری و یا مصرف ناکافی داروهای پایین آورندۀ قند خون ایجادمی شود.

عوارض ديررس :

عوارض دیررس دیابت بتدریج و در صورت عدم کنترل قند خون بالا بوجود می آیند. مهم ترین عوارض به شرح زیر است:

عوارض قلبي عروقی :

عوارض قلبی عروقی شامل افزايش فشارخون و افزايش احتمال سكته‌هاي قلبي و مغزي است.

با كنترل مطلوب قند خون مي توان از بروز مشكلات قلبي- عروقي پيشگيري كرد.

عوارض عصبی :

عوارض عصبي از عارضه‌هاي طولاني‌مدت ديابت است که معمولا نيمي از افراد ديابتي از اين عارضه رنج مي‌برند. این عوارض به صورت‌هاي مختلف بروز می کنند از جمله :

• مورمورشدن، درد، بي‌حسي يا ضعف در دست و پاها
• مشكلات گوارشي مانند احساس پري شكم، تهوع، استفراغ، اسهال و يبوست
• مشكلات ادراري
• مشكلات جنسي مانند بي‌ميلي جنسي
• سرگيجه و غش‌كردن
• ازدست‌رفتن حس درد به طوري كه حتي در حملات قلبي فرد ممكن است درد را حس نكند.
• افزايش يا كاهش تعريق
• دوبینی و یا فلج یک طرف صورت

عوارض کلیوی :

در سير بيماري ديابت و عدم کنترل مطلوب آن، احتمال آسیب به كليه‌ها زیاد است به طوری كه قادر به تصفيه كامل خون نبوده و مواد زايد در بدن تجمع پيدا مي‌كنند و در صورت عدم درمان مناسب، كليه‌ها به سمت نارسايي پيش مي‌روند و حتي ممكن است نياز به دياليز و پيوند کلیه ایجاد شود.

ميزان قند خون، ژنتيك و فشارخون در بروز اين عارضه موثر هستند. بنابراين هرچه كنترل قند و فشار خون بهتر باشد، احتمال بروز اين عارضه كم تر مي‌شود. نشانه‌ها و علايم اين عارضه خيلي دير خود را نشان مي‌دهند و گاه خيلي هم اختصاصي نيستند؛ مانند ورم کردن پاها و زیر چشم ها، به اختلال شدید خواب، کم‌اشتهايي، احساس ناراحتي در معده و ضعف و اختلال تمركز.

مشكلات چشمی :

همان‌طور كه گفته شد، ديابت به عروق صدمه مي‌زند و عروق چشمي هم از اين قاعده مستثنا نيستند. بنابراين ممكن است آب‌سياه ( گلوکوم)، كدورت عدسي (آب‌مرواريد) و اختلالات عروقی شبکیه (رتینوپاتی)؛ خونریزی در شبکیه چشم و حتی کم بینایی و نابینایی بروز کند.

مشكلات اندام تحتاني

مشكلات و عوارض ايجاد شده در پا به وسيله ديابت به حدي است كه از اين عارضه به‌عنوان پاي ديابتي ياد مي‌شود. اين عارضه معمولا وقتي ايجاد مي‌شود كه مشكلات عصبي در پا رخ داده باشد كه به كاهش حس در پا منجر مي‌شود، در واقع در اثر كاهش حس، فرد ديابتي متوجه بروز زخم‌ها و ضربات وارده بر پاهاي خود نمي‌شود و در صورت غفلت اين زخم گسترش مي‌يابد.

از طرفي آسيب عصبي موجب تغيير در ظاهر پاها و انگشتان فرد ديابتي مي‌شود كه اين امر به افزايش در معرض آسيب قرارگرفتن پاها مي‌انجامد. از طرفي ديابت موجب خشك شدن و ترك‌خوردگي پوست پا مي‌شود: اگر زخمي در پا ايجاد شود ديرتر از زخم پاي افراد سالم خوب مي‌شود و دليل آن هم كاهش و كندي جريان خون در افراد ديابتي است كه بهبود زخم را به تاخير مي‌اندازد.

ايجاد زخم در پاي بيماران ديابتي يكي از عوارض جدي و خطرناك عدم كنترل مطلوب ديابت است.

پيشگيری از بروز يا بدتر شدن علائم آسم

اسفند ۲۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

پرهيز از عوامل محركي كه سبب التهاب مجاري هوايي مي شوند موجب پيشگيري از بروز يا بدتر شدن علائم آسم مي گردد. اين عوامل خطر آغازگر آسم ناميده مي شوند. آغازگرهاي آسم و روش هاي پرهيز و كنترل اين عوامل عبارتنداز:

* هيره موجود در گردو خاك خانه ها (مایت)

هيره ها بند پاياني ميكروسكوپي هستند ( حدوداً 3/0 ميلي متر) كه با چشم غير مسلح ديده
نمي شوند. تغذیه این موجودات از پوسته ریزی بدن انسان است . محل زندگي اين حيوان در لابه لاي پرز‌هاي فرش ، پتو ، مبلمان ، پرده ، تشك، بالش، اسباب بازيها ي پشمي و پارچه اي  و وسايل مشابه است . شرايط آب و هوايي گرم مرطوب – (مثلاً در زمستان كه اكثراً درب وپنجره ها بسته است و اغلب از بخور نيز استفاده مي شود ) رشد و تكثير اين موجودات را تسريع مي كند. تماس و استنشاق ذرات بدن و فضولات دفعی اين حيوانات سبب بروز یا تشدیدعلايم آسم مي گردد. لذا با استفاده از روش هاي زير بايد با آن ها مقابله كرد :

– بالش ها و تشك ها در پوشش هايي غيرقابل نفوذ پيچيده شود.
– كليه ملحفه ها هفته اي يكباردرآب داغ (60درجه سانتي گراد ) شسته شده ودرآفتاب خشك گردد.
– درصورت امكان ازقالي به عنوان كف پوش استفاده نشود.
– وسايل فراوان (اسباب بازي – كتاب ،‌مبلمان و …. ) در داخل اتاق كودك نگهداري نشود.
– سطح رطوبت اتاق در خانه یا محل كار  به 50 درصد یا کمتر كاهش يابد. بهتر است اتاق خواب آفتاب رو و داراي نور کافي باشد.
– هنگام نظافت منزل بهتر است فرد مبتلا به آسم در منزل نباشد و از جاروبرقی دارای فیلتر مناسب (HEPA) استفاده کرد.

* عوامل حساسيت زاي حيوانات

– به هيچ وجه اجازه ورود حيوانات دست آموز به رختخواب داده نشود.
– حيوانات دست آموز از خانه خارج گردند. ( گربه، ‌سگ وپرندگان …. )
– از به كاربردن بالش يا تشك حاوي پر، پشم و كرك اجتناب شود.
– سوسك از عوامل حساسيت زا است که با روشهاي مناسب در رفع اين حيوان تلاش گردد.

* دود سيگار

دود سيگار و ساير دخانيات (قليان، ‌پيپ و …. ) از مهترين علل افزايش بروز و تشديد علائم آسم بخصوص در كودكان مي باشند. حدود 4000 ماده سمي در دود سيگار شناخته شده است. بنابراين توصيه  مي شود :

– اجازه سيگار كشيدن در خانه يا فضاهاي بسته به هيچ كس داده نشود.
– از مصرف انواع مواد دخاني اعم از سيگار، قليان، پيپ، …… خودداري شود.

* تغذيه

تغذيه انحصاري با شيرمادر بخصوص در 6 ماه اول زندگي خطر بروز آلرژي و آسم را كاهش مي دهد. لذا براي پيشگيري از آسم بهتر است از شيرخشك و یا شیر تازه گاو استفاده نشود.

مصرف غذاهاي حاوي مواد نگهدارنده و رنگ های غذایی، غذاهای طبخ شده و آماده و کنسروی و فست فودها که آلرژی زا هستند به حداقل برسد. از طرف دیگر مصرف غذاهای تازه و سبزیجات و میوه جات افزايش يابد تا میزان آلرژی زایی غذا به حداقل برسد .

از آنجا که چاقی و آسم با هم بسیار ارتباط دارند و چاقی باعث افزایش شدت علائم آسم، افزایش تعداد حملات و کنترل نامناسب آسم می شود باید با تنظیم محتوای غذا و ورزش مانع از چاقی شد.

* آلودگي هوا

هواي آلوده حاوي مواد شیمیایی متعددي است كه موجب بروز و يا بدتر شدن آسم مي گردد. لذا بهتر است در مواقعي كه علائم هشدار دهنده نشاندهنده آلودگي شديد هوا هستند حتي المقدور از خروج از منزل و خصوصا ورزش درفضاي آزاد اجتناب گردد

استفاده از وسايل گرمايشي دود زا ( بخاري نفتي يا چوبي ، وجود تنور درمنزل و…… ) نيز از عوامل بروز و تشديد آسم به شمار مي روند و استفاده از وسايل گرمايشي غيردود زا توصيه مي گردد.

نورگیر بودن مستقیم فضای خانه و محل كار نیز از عوامل مهم کاهش حملات آسم است چرا که اولاً آفتاب باعث کاهش مایت ها و کپک ها می شود و ثانیاً باعث تولید Vit D فعال می گردد.

* بوهاي تن

بعضي از افراد نسبت به بوهاي تند مثل بوي رنگ و اسپري مو ،‌عطر و ادوكلن، سفيد كننده ها ،‌ جوهر نمك و شوینده ها واكنش نشان مي دهند لذا بايد از اين عوامل محرك در محیط خانه و محل كار اجتناب كنند.

* گرده هاي گياهان و قارچ ها

گرده هاي گياهي موجود درفضا ، اغلب سبب آسم و آلرژي هاي فصلي مي شوند. درختاني مثل نارون ، كاج ، سپيدار ،‌ علوفه هاي هرز در فصول مختلف مشكل ساز هستند. در فصل هاي گرده افشاني با بستن درب و پنجره ها مي توان از نفوذ گرده ها به اتاق جلوگيري كرد.

رطوبت و گرما سبب رشد قارچ ها وكپك ها مي گردند، كپك ها و قارچ ها از عوامل آلرژي زا در فضاهاي بسته به شمار مي روند. لذا بايد از منابع تكثير قارچ مثل جاهاي مرطوب اجتناب كرده و محل هاي مرطوب (حمام ، زير زمين ) مكرراً تميز شوند.

نگهداری گلدان های زینتی و متعدد در خانه باعث افزایش قارچ ها وکپک ها می شوند.

آشنایی با عوامل خطر بروز یا شدت یافتن بیماری آسم

اسفند ۲۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

از بين عواملی كه سبب بروز يا بدتر شدن علائم آسم مي گردند موارد شايع عبارتند از :

1) مواد حساسيت زا يا آلرژن مانند گرده های گل و گیاه:

– عوامل حساسيت زاي حيوانات خون گرم ( پر ، مو يا پوست )
– گرده ها و قارچ ها
– هيره (مايت) موجود در گرد و خاك خانه ها
– انواع سوسك ها و حشرات
– کپک ها و قارچ ها

2) مواد محرك:

-در معرض قرار گرقتن با دود سيگار و ساير مواد دخاني (قليان ،‌پيپ و … )از دوران بارداری تا پس از تولد ودر طی زندگی
-دود آتش ،اسپندو هر گونه ماده سوختنی
– آلودگي هوا (ازن ،دی اکسید گوگرد،ذرات معلق، سموم قارچی و…)
-تماس با بخارات ناشی از آشپزی مانند اکسید نیتروژن
– تغييرات آب و هوايي بخصوص هواي سرد وخشك
– رطوبت زیاد و یا استفاده از بخور طولانی مدت که باعث لفزایش قارچ و کپک در محیط می شود
– بوهاي تند (نظير بوي عطر و ادوكلنو شوینده ها
– گرد و غبار
– تغييرات هيجاني  شديد (گريه كردن ،‌خنديدن شديد ، استرس)

3) عفونتهاي ويروسي (سرماخوردگي ، آنفلوانزا و ….. )

4) ورزش و فعاليت فيزيكي

5) عوامل ديگر:

– داروهایی مانند آسپرين وبرخي مسكن ها
– مواد افزودني در غذاها و آلرژي هاي غذايي بويژه در كودكان
–  کم تحرکی وچاقي
– افسردگی و اضطراب پدر ومادر قبل و طی بارداری
– زایمان به روش سزارین
– وزن پایین موقع تولد و نیز سن کم مادر
– کمبود ویتامین D
– عدم تغذیه با شیر مادر
– کلر استفاده در آب استخر ها
– آلاینده های شیمیایی : شوینده ها حشره کش ها، بوی رنگ

چگونه سلامت بمانیم ؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

معمولا همه ما برای تغییرات عمده در زندگی خود به بهانه نیاز داریم؛ مثلا تصمیم می گیریم به بهانه شروع سال جدید طور دیگری زندگی کنیم. گرچه این شیوه مرسوم است ولی واقعا لزومی هم ندارد برای آغاز یک شیوه جدید زندگی تا شروع سال جدید صبر کنیم. برای این کار فقط لازم است تصمیم جدی برای بهتر شدن داشته باشید. اگر واقعا چنین تصمیمی دارید می توانید از همین الان با رعایت نکاتی که در زیر می آید شروع کنید.

● برای صبح خود برنامه ریزی داشته باشید

داشتن یک برنامه مشخص بلافاصله بعد از بیدار شدن ضروری است چون صبح زمانی است که شما باید در مدت زمان مشخصی چند کار مهم انجام داده و بعد به سر کار خود بروید. برای این که بتوانید تمام این کارها را درست و صحیح انجام دهید باید برنامه مشخص و دقیقی برای دقایق پس از بیدار شدن خود داشته باشید. من ساعت ۵:۴۵ صبح بیدار می شوم و قبل از هر کاری ۷ دقیقه تمرینات حرکات کششی ذهن و جسم (یوگا) انجام می دهم. باید وقت کاملا مشخصی هم برای صبحانه خوردن خود در نظر بگیرید. لازم نیست بلافاصله که از خواب بیدار شدید صبحانه بخورید اما یادتان باشد به هیچ وجه صبحانه را کنار نگذارید. بهترین گزینه برای صبحانه خوردن غذاهایی با حجم پروتئین و فیبر بالاست که به مدتی طولانی شما را سیر و سرحال نگه دارد.

● خوب بخوابید

نتایج آخرین تحقیقات در زمینه سرطان دهانه رحم نشان داده خانم ها برای تشخیص به موقع این بیماری باید بعد از ازدواج حتما سالی یک بار تست پاپ اسمیر را انجام دهند. تشخیص به موقع سرطان دهانه رحم که با همین تست ساده قابل انجام است به راحتی می تواند جان یک بیمار را نجات دهد. خانم های بالای ۵۰ سال نیز باید حتما تست ماموگرافی را مدنظر داشته باشند.

● تا می توانید فیبر بخورید

فیبر باعث می شود متابولیسم شما روندی ثابت پیدا کند. نتیجه چنین اتفاقی این است که شما در ادامه روز کمتر دچار گرسنگی شدید شده و بنابراین کمتر سراغ خوردن غذاهایی پرکالری مضر می روید(شکلات، شیرینی و بیسکویت). خوردن فیبر در وعده صبحانه اهمیت مضاعفی دارد چون باعث می شود قبل و بعدازظهر کمتر گرسنه شوید و سراغ شیرینی نروید. خوردن روزانه ۲۵ گرم فیبر در روز ایده آل است. غذاهایی مثل برشتوک، نان و پاستا، سیب با پوست، گلابی با پوست، موز سبز، هویج، کشمش، برنج قهوه ای، ذرت، عدس، لوبیا، بادام، دانه های آفتابگردان، پسته، کاهو، بروکلی، سیب زمینی پخته و گوجه فرنگی همگی مملو از فیبر هستند.

● تا می توانید آب بخورید

نخوردن آب کافی و در عوض خوردن مقدار زیاد غذاهای چرب اصلی ترین دلایل کم شدن آب بدن(دهیدراتاسیون) است که می تواند عوارض بسیار بدی برای شما به همراه داشته باشد. وجود آب کافی برای عملکرد صحیح تمام اعضای بدن ضروری است. این قضیه در مورد سلامت کلیه ها اهمیتی دو چندان می یابد.

عملکرد صحیح ذهنی و شادابی و سلامت پوست نیز ارتباط مستقیمی با مقدار آب بدن دارد. مقدار آب مورد نیاز بدن شما بر حسب درجه حرارت محیط و میزان فعالیت بدنی شما متفاوت خواهد بود. توصیه اغلب پزشکان خوردن ۸ لیوان آب در روز است. اما به عنوان یک توصیه شما باید آنقدر آب بنوشید تا رنگ ادرار شما شفاف، زرد کمرنگ یا به رنگ آب باشد و حجم کافی داشته باشد. اگر ادرار شما غلیظ و پررنگ است یعنی آب کافی به بدن شما نرسیده است. بهترین راه برای تامین آب بدن، خوردن آب ساده است ولی چای کمرنگ، چای سبز، آبمیوه های طبیعی و ماءالشعیر نیز گزینه های مناسبی برای این کار هستند؛ فقط یادتان باشد این موارد هیچ کدام جای آب خوردن ساده را نمی گیرد و به عنوان مکمل مطرح هستند.

● زمان خرید مواد غذایی درست تصمیم بگیرید

از غذاهای حاوی قندهای ساده(غذاهای پر از شکر و قند)، چربی های اشباع، چربی های ترانس و آرد سفید دوری کنید. این غذاها فاقد مواد غذایی ضروری برای بدن بوده و وقتی در خوردن آن ها زیاده روی کنیم خیلی زود به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می شوند بنابراین سعی کنید زمان خرید مواد غذایی درست تصمیم بگیرید.

حتما سبزی های برگ دار(مثل اسفناج) را در سبد خرید خود قرار دهید چون کبد شما را سم زدایی می کنند. با این کار شما به بدن خود در فیلتر کردن سمومی که وارد بدن می شود یا در بدن تولید می شود کمک کرده اید. بالطبع هرچه این سبزی ها تازه تر باشند بهتر است. در کنار این ها خوردن هر از چند گاه یک بستنی برای شما مضر نخواهد بود.

● مکمل بخورید

مهم ترین مکمل غذایی برای یک خانم برخلاف تصور بسیاری ویتامین D است چون درصورت کمبود ویتامین D جذب کلسیم در بدن مختل شده و خطر پوکی استخوان افزایش پیدا می کند. برخی از غذاها ویتامین D بالایی دارند مثل ماهی سالمون، جگر، تخم مرغ و شیر ولی معمولا در یک رژیم غذایی معمولی مقدار ویتامین D کافی به بدن نمی رسد. بسته به سن و سال شما ۲۰۰ تا ۱۰۰۰ واحد ویتامین D در روز نیاز دارید.

مسئله دیگر مصرف مقدار کافی چربی های امگا۳ است. خوردن ۶۰۰ میلی گرم مکمل امگا۳ برای بزرگسالان و ۱۰۰ میلی گرم برای کودکان ضروری است. امگا۳ به کاهش التهاب کمک کرده و حافظه و تمرکز حواس را تقویت می کند.

در عین حال امگا۳ در پیشگیری از سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات و حملات قلبی و سکته مغزی نقش موثری دارد.

نکته مهم و مثبت در مورد مکمل های امگا۳ این است که مزایای خوردن روغن ماهی را دارد اما عوارض جانبی آن نظیر تجمع گاز، ریفلاکس، سوزش معده و دل درد را به همراه ندارد. البته خوردن مکمل باید حتما در کنار خوردن غذاهای حاوی ویتامین D و امگا۳ باشد.

● صبح زود ورزش کنید

همیشه برنامه ورزشی داشته باشید اما چه زمانی باید ورزش کرد؟ این یک مشکل عادی برای خانم ها است. برای حل این مشکل بهترین راه ورزش صبحگاهی است یعنی قبل از این که کسی بخواهد مزاحم تان شود. خود من حرکات کششی ذهن و جسم را ترجیح می دهم چون همزمان باعث کشش و عضله سازی می شود.

یادتان باشد بهترین راه برای چربی سوزی، عضله سازی است بنابراین حتما تمرینات قدرتی را در برنامه ورزشی بگنجانید. در ضمن به جای این که نگران وزن تان باشید حواس تان به دور کمرتان باشد چون خطر چاقی بیشتر از آن که به وزن مربوط باشد به دور کمر ارتباط دارد.

وقتی شکم شما لایه لایه چربی دارد یعنی در اطراف کبد شما هم چربی وجود دارد که می تواند عملکرد این ارگان حیاتی را با اشکال روبه رو کرده و منجر به بروز مشکلات متعددی شود از جمله دیابت نوع دوم.

اگر دور کمر خانمی بیشتر از ۹۴ باشد خطر ابتلا به بیماری قلبی در او افزایش می یابد. به همین دلیل انجام ورزش های هوازی و چربی سوزی اهمیتی مضاعف پیدا می کند. بهترین راه ورزش هوازی هر روزه است حتی اگر فقط ۱۰ دقیقه باشد.

چگونه آب به مقدار کافی و مورد نیاز بدن مصرف کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

روزانه مقدار کافی آب سالم مصرف کنید زیرا يکی از مهمترين و ضروري ترين مواد غذايی مورد نیاز بدن آب است. آب از طرق مختلف به بدن می رسد:

1 . آب آشامیدنی
2 . انواع نوشیدنی ها
3 . آب موجود در غذاها
4 . میوه ها و سبزي ها
بايد توجه نمود نوشیدنی هايی مانند قهوه و چاي جايگزين خوبی براي آب نمی باشند زيرا
مدر بوده و باعث دفع آب بدن نیز می شوند.

شما به روش های زیر می توانید مقدار کافی و مورد نیاز بدن برسانید:

– تا حد امکان به جاي هر نوشیدنی ديگر آب سالم و پاکیزه بنوشید.
– روزانه به مقدار کافی يعنی 8 – 6 لیوان آب بنوشید.
– اگر آب آشامیدنی پاکیزه در دسترس نیست، آب بسته بندي شده ) يا آب معدنی (تهیه کنید.
– براي نوشیدن آب، از پاکیزه و سالم بودن آن ، مطمئن شويد.
– خطرات کم آبی بدن بسیار جدي است و می تواند باعث ايجاد يبوست، اختلالات عصبی، دردهاي مفصلی و حتی مرگ شود.

چگونه نمک کمتری مصرف کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

فشار خون بالا مشکل ديگر جامعه ماست که با مصرف نمک ارتباط مستقیم دارد؛ از طرفی بین فشار خون بالا و افزايش خطر انواع سکته هاي قلبی و مغزي و مرگ و میر ناشی از آنها نیز ارتباط وجود دارد.

شما به روش های زیر می توانید نمک کمتري مصرف کنید:

1. غذاهاي کم نمک را انتخاب کنید و يا غذاها را با مقدار نمک کمتري تهیه کنید.
2. سر سفره غذا نمکدان را حذف کنید.
3. براي طعم دادن به غذاها، به جاي نمک از چاشنی هايی مانند سرکه، آبلیمو، سیر، پیاز، سبزي هاي معطر و
ساير ادويه ها استفاده کنید.
4. تا حد امکان از مصرف غذاهاي صنعتی )غذاهاي آماده و کنسروها( که نمک زيادي دارند
5. سعی کنید نان های کم نمک یا بی نمک استفاده کنید.توجه داشته باشید که مقدار نمک موجود در نان معمولا زیاد است.
6 . سعی کنید مواد غذايی تازه و طبیعی بخوريد و مصرف مواد غذايی شور، دودي و ترشی ها را کاهشدهید.
7 . براي کم کردن مقدار نمک پنیرها، آنها را قبل از مصرف در آب بخیسانید.
8 . برچسب هاي روي بسته مواد غذايی را براي دانستن مقدار سديم )ماده اصلی نمک( مواد غذايی، مطالعه کنید.
9 . آجیل ها و مغزها )مانند بادام و پسته( را بصورت بی نمک يا خام )شور نشده( مصرف کنید.
10 . مهمترين دلايل مصرف زياد نمک، عادت به طعم شور است. پس مطمئن باشید با کم کردن مقدار نمک مصرفی خود، در طول زمان به طعم کم نمک هم عادت می کنید.

چگونه مصرف قند و شکر را کم کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

مصرف زياد قند و شکر، شربت ها و نوشابه هاي شیرين علاوه بر افزايش خطر اضافه وزن،
چاقی و ديابت ، می تواند موجب پوسیدگی دندان ها شود.

شما به روش های زیر می توانید مصرف قند و شکر را کم کنید:

1 . در میان وعده از میوه هاي تازه يا بیسکويت هاي سبوس دار به جاي کیک ها و شیرينی هاي تر که پر چرب و شیرين هستند، استفاده کنید.
2 . در هنگام تهیه کیک ها و شیرينی هاي ساده خانگی به جاي شکر از میوه هاي تازه يا بخار پز يا پخته شده، استفاده کنید.
3 . مصرف نوشابه هاي گاز دار و آب میوه هاي صنعتی را کم کنید و به جاي آن آب، دوغ
کم نمک و آب میوه هاي تازه بنوشید.
4 . همراه با چاي از چند دانه توت خشک يا کشمش بجاي قند و شکر استفده کنید.

چگونه مصرف گوشت خود را اصلاح کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

1 – ( در هفته 3 – 2 بار غذاي حاوي گروه گوشت ) بیشتر گوشتهاي سفید يا حبوبات (در برنامه خود بگنجانید.
2 – ( ماهی سرشار از چربی هاي مفیدي است که در گوشت هاي ديگر وجود ندارند. بنابراين حداقل هفته اي 2 بار ماهی بخار پز، تنوري يا کباب شده مصرف کنید.
3 – ( تا حد امکان ماهی هاي چرب مثل ماهی تن ) با تن ماهی اشتباه نکنید( و ماهی آزاد را انتخاب کنید.
4 – ( هنگام آماده کردن انواع گوشت براي پختن، چربی و پوست آنرا دور بريزيد.
5 – ( گوشت ، مرغ و ماهی را با روش هاي سالم مانند بخار پز کردن، آب پز کردن و تنوري کردن طبخ کنید.
6 – مصرف گوشت هاي فراوري شده مثل سوسیس، کالباس و کنسروهاي گوشت )مثل تن ماهی( را محدود کنید.

چگونه مصرف چربی و روغن خود رااصلاح کنیم؟

اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, اخبار تغذیه, مشروح اخبار

– براي طعم دادن به سالاد از چاشنی هايی مانند آبلیمو، سرکه و روغن زيتون به
عنوان سس سالاد استفاده کنید و از مصرف سس هاي چرب مانند مايونز تا حد ممکن اجتناب کنید.
– براي پخت غذا، می توانید روغن زيتون و ساير روغن هاي مايع خوراکی را به جاي روغن هاي حیوانی يا روغن هاي جامد استفاده کنید.
– از روغن مايع )روغن زيتون( براي مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ کردنی براي مصارف سرخ کردن استفاده کنید.
– روغن مايع مخصوص سرخ کردنی در مقابل حرارت پايدار است. اما اين موضوع بدان
معنی نیست که از اين نوع روغن چندين بار می توان براي سرخ کردن استفاده کرد. از
– روغن مخصوص سرخ کردنی حداکثر 2 تا 3 بار آن هم نه با فاصله طولانی بلکه در طول يک روز می توان استفاده کرد و پس از آن بايد روغن را دور ريخت.
– روغن جامد هیدروژنه حاوي چربی اشباع و اسیدهاي چرب ترانس )يک نوع چربی مضر( است که خطر ابتلا به بیماريهاي قلبی – عروقی و سرطان را افزايشمی دهد.
– شیر و لبنیات را از نوع کم چرب مصرف کنید.
– در صورت مصرف انواع گوشت ) سفید يا قرمز( تمام چربی هاي قابل رويت آن را قبل
از طبخ جدا کنید و دور بريزيد.
– چربی گوشت پخته را دور بريزيد.
– براي کم کردن چربی موجود در غذا، به جاي گوشت، می توانید به آن مقداري
پروتئین گیاهی مانند حبوبات اضافه کنید.
– از مصرف چیپس و سیب زمینی سرخ کرده خودداري کنید و سیب زمینی را به صورت پخته، آب پز و يا تنوري مصرف کنید.
– براي پختن غذاها بیشتر از روش هاي بخارپز و آب پز کردن به جاي سرخ کردن استفاده کنید.
– تا حد امکان از ظروف نچسب براي طبخ غذا استفاده کنید. تا روغن کمتري استفاده کنید.
حداکثر هفته اي سه عدد تخم مرغ ) بصورت کامل يا استفاده شده در کوکو و شامی ( بخوريد.

رژيم غذایی (تغذیه) در بيماران قلبی بايد چگونه باشد؟

بهمن ۱۶, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : آموزش سلامت, مشروح اخبار

۲۵ ميليگرم افزايش در كلسترول رژيم غذايي كلسترول خون را ۱ واحد بالا ميبرد و افزايش كلسترول خون منجر به بروز بيماريهاي قلبي عروقي ميشود . موادغذايي حاوي كلسترول بالا ،كلسترول خون و LDL را بالا ميبرند، اما به مقدار كمتر از چربي اشباع بطوري كه غذاهاي پر از چربي اشباع ۴ برابر غذاهاي پر از كلسترول، چربي خون را بالا ميبرند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، بعضي افراد به كلسترول رژيم زياد پاسخ ميدهند (HYPERRESPONDER) يعني با خوردن غذاهاي پر كلسترول ، كلسترول خونشان بالا ميرود ولي بعضي افراد كم پاسخ نميدهند (HYPORESPONDER)، يعني بعد از خوردن غذاهاي پركلسترول،كلسترول خونشان تغييرينميكند.

حذف كامل كلسترول از رژيم غذايي خطرناك است؛از جمله باعث كاهش كولين و اختلالكار كبد مي شود.با اين حال توصيه مي شود روزانه كمتر از ۳۰۰ ميليگرم كلسترول دريافتشود.

منابع غذايي كلسترول:

– زرده تخم مرغ:

زرده تخم مرغ غني از كلسترول است و در افرادي كه ريسك فاكتورهاي بيماريهاي قلبي را دارند بايد به ۳ تا در هفته محدود شود . ضمن اينكه حاوي لسيتين است كه چربي خون را پايين مي آورد. سفيده تخم مرغ غني از پروتئين (با امتياز ۱۰۰) است و نبايد محدود شود.

– كره :

كره حيواني چربي اشباع است و حاوي كلسترول هم هست و دو فاكتورخطر دارد.
كره گياهي (مارگارين) چربي اشباع است و كلسترول ندارد، ولي حاوي اسيد هاي چرب ترانس است كه فاكتور خطر بيماريهاي قلبي و سرطان است. در كل كره هاي گياهي نرم كه كمترين اسيد هاي چرب ترانس را دارا هستند نسبت به كره هاي حيواني ارجحيت دارند.

– روغن حيواني:

اين نوع روغن هم چربي اشباع و هم كلسترول بالايي دارد و در بيماران قلبي توصيه نميشود.

– گوشت و امعاء و احشاء:

– جگر :

پروتئين آن بالاتر ولي چربي آن پايين تر از گوشت قرمز است .

۳برابر گوشت قرمزآهن دارد و غني از VIT A و VIT B12 است . كلسترول آن بالاتر از گوشت است.

– دل وقلوه (قلب و كليه):

پروتئين و چربي شبيه به گوشت دارد، كلسترول قلوه بالاتر از دل و گوشت و شبيه به جگر است. آهن آن بيشتر از گوشت است.

– سيرابي و شيردان:

چربي آن در مقايسه با گوشت قرمز به ويژه گوشت گوسفند كمتر و مشا به گوشت كم چرباست. پروتئين آن برابر با گوشت قرمز و سفيد است. كلسترول آن از دل و قلوه و جگر پايين تر است. مصرف آن ۴-۳ بار در ماه همراه با نان يا برنج اشكال ندارد.

در افرادي كه هايپرليپيدمي دارند مصرف جگر و امعا و احشا به يك بار در ماه محدود ميشود
-روغن‌هاي اشباع شده، روغن جامد حيواني، كره، روغن جامد نباتي و چربي‌هاي همراهبا گوشت، خطرسازترين عامل براي بيماران قلبي هستند.

چربي‌هاي اشباع شده به علت رسوب در ديواره عروق باعث تشديد بيماري‌هاي قلبي ميشوند.

افراد مبتلا به بيماري قلبي از خوردن سوسيس و كالباس ، شيريني‌هاي پرچرب، سس‌هاو كباب‌هاي كوبيده پرچربي پرهيز كنند.

مصرف لبنيات كم چرب و نان سبوس دار كه حاوي مقادير زيادي ويتامين B بوده و باعث كاهش چربي خون اين بيماران مي شود بهترين روغن براي مصرف به خصوص در افراد مبتلا به بيماري‌هاي قلب وعروق، روغن مايع ذرت و آفتابگردان است.

مهمترين علت مصرف زياد روغن جامد ناآگاهي مصرف‌ كنندگان از مضرات آن، اقتصادي بودن و بهره‌مندي روغن‌هاي نباتي و جامد از يارانه‌هاي دولتي مي باشد. علت عمده جامدكردن و هيدروژنه كردن روغن‌هاي مايع، گرايش مصرف‌ كنندگان به استفاده از روغن جامد، پايداري اين نوع روغن در مقابل عوامل محيطي و سهولت در حمل و نقل آن مي‌باشد.

در سالهاي اخير تمام كارخانه‌هاي توليدكننده مواد غذايي موظف شده‌اند موادتشكيل‌دهنده و ميزان انرژي و كالري هر ماده را بر روي آن حك كنند تا افرادي كه دچار مشكل چربي خون يا بيماري قلبي هستند، از تركيبات آن آگاه باشند. :

در فرايند جامدكردن روغن، اسيدهاي چرب با هيدروژن اشباع مي‌شود كه اين اسيدهابراي سلامتي مضر بوده و همچنين در اين فرايند تركيب‌هاي غيرعادي ديگري به‌ناماسيدهاي چرب ترانس بوجود مي‌آيد كه آن هم مضراست چربي ترانس موجود در روغن جامد باعث افزايش چربي بدخون و كاهش چربي خوب خون شده و كلسترول خون را بالا مي‌برد كه افزايش آن براي قلب بسيار مضر است. در عوض بايد روغن‌هاي كلزا (كانولا)، سويا، زيتون، بادام و آفتابگردان جايگزينآنها شوند.

روغن مايع به دليل اينكه حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع فراوان و فاقد كلسترول استبر روغن جامد برتري دارد چرا كه روغن جامد هيدروژنه كه ميزان اسيدهاي چرب اشباع آن بيش از ‪ ۲۵ درصد و اسيدهاي چرب ترانس آن بيش از ده درصد باشد، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقي را افزايش مي‌دهد

مصرف ماهي، زيتون و مغز گردو، بادام، حاوي روغن با كيفيت مطلوب هستند و روغنماهي به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب امگا ‪۳و روغن زيتون و روغن دانه انگور و گردوبه دليل دارا بودن اسيد اولئيك فراوان باعث كاهش كلسترول بد (LDL) خون مي‌شود و براي سلامت قلب و عروق مفيد است

حتي‌الامكان از مصرف غذاهاي سرخ كرده خودداريشود و در صورت لزوم از روغن مخصوص سرخ كردن استفاده گردد.

روغن مايع مخصوص سرخ كردني درمقابل حرارت پايدار است، اين موضوع به‌آن معني نيستكه از اين نوع روغن چندين بار مي‌توان براي سرخ كردن استفاده كرد.
يكي از راههاي نهادينه كردن مصرف روغن مايع بين آحاد مردم توزيع روغن مايعيارانه‌اي به جاي روغن جامد است.

مصرف‌كنندگان بايد تا حد امكان از روغن مايع كه فاقد اسيدهاي ‌چرب اشباع شده و ايزومر ترانس است استفاده كنند.: غذاهايي مانندسيب زميني سرخ ‌شده و مرغ سوخاري كه متاسفانه در بين مردم بيشترين تقاضا را دارد، سرشار از چربي‌هاي ترانس بوده و براي سلامتي بدن بسيار مضر است.

هنگام سرخ كردن مواد غذايي با روغن مايع يا ساير روغن‌ها، حرارت نبايد از ‪ ۱۷۰درجه سانتي‌گراد تجاوز كند، زيرا حرارت زياد موجب دود كردن و سوختن روغن و تغيير تركيب شيميايي و در نتيجه سرطان‌زايي آن مي‌شود

نصب برچسب ميزان ترانس روي بسته روغن‌هاي جامد مي‌تواند به‌ منزله هشداري جهت كنترل مصرف اين نوع روغن‌ها بشمار رود اين طرز تفكر كه روغن جامد و به ويژه حيواني هيچ ضرري براي سلامتي بدن ندارد كاملا اشتباه است و در دراز مدت باعث بروز سكته‌هاي مغزي و قلبي مي‌شود

« برگه‌ی پیشبرگه‌ی بعد »