پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزخانه

آشپزخانه

چگونه در خانه ماست درست کنیم

ماست خانگی به طبع بسیار بهتر از ماست های صنعتی است چرا که به دلیل نداشتن مواد نگه دارنده فواید بیشتری دارد. برای اینکه ماست را در خانه درست کنیم و طعم خوبی به ماست داده باشیم باید نکاتی را رعایت کنیم که در ادامه می خوانید طرز تهیه ماست …

توضیحات بیشتر »

نحوه از بین بردن بوی ماهی

خانم های خانه‌دار از تهیه غذا با ماهی به خاطر بویی كه در آشپزخانه راه می‌اندازد، طفره می‌روند، ولی باید گفت از بین بردن بوی ماهی كار زیاد سختی نیست. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، برای از بین بردن بوی ماهی از ظرف‌ها، كافی است از آب سرد …

توضیحات بیشتر »

سوپ ذرت و فلفل

ذرت یک منبع بسیار خوب برای فیبر به حساب می آید که با آزادسازی آهسته انرژی در بدن از به هم خوردن تعادل قند خون جلوگیری می نماید. ● مواد لازم برای ۶ نفر: ▪ ذرت: ۵۰۰ گرم؛ ▪ فلفل قرمز: ۲ عدد؛ ▪ کره: ۲ قاشق غذاخوری؛ ▪ پیاز …

توضیحات بیشتر »

سوپ گوشت

● مواد لازم: ▪ دو قاشق مرباخوری کره ▪ ۲۰۰ گرم گوشت خرد شده ▪ یک عدد پیاز خرد شده ▪ ۴۵۰ گرم گوجه فرنگی ▪ چهار قاشق مرباخوری گشنیز ▪ دو قاشق مرباخوری جعفری ▪ نصف قاشق مرباخوری زردچوبه ▪ نصف قاشق مرباخوری دارچین ▪ یک چهارم قاشق مرباخوری …

توضیحات بیشتر »

سوپ‌ ماست و خیار

● مواد لازم‌: ▪ خیار سالادی‌:یك‌ كیلو گرم‌ ▪ برگ‌ نعنای‌ تازه‌:۲۵۰ گرم‌ ▪ عصاره‌ مرغ‌ :۴ عدد ▪ آب‌:۲ لیتر ▪ ماست‌ چكیده‌:۵۰۰ گرم‌ ▪ لیمو ترش‌ تازه‌:یك‌ عدد ▪ نمك‌ و فلفل‌:به‌ مقدار لازم‌ ● طرز تهیه‌: ‌ابتدا خیار، نعنای‌ تازه‌ و عصاره‌های‌ مرغ‌ را با آب‌ می‌پزیم‌، …

توضیحات بیشتر »

سوپ ماکارونی

● مواد لازم: ۱۵ گرم ماكارونی ریز- دو قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی- یك دسته پیازچه- ۳۵۰ گرم نخودفرنگی- پنج فنجان آب مرغ- چهار قاشق غذاخوری خامه- نمك و فلفل به اندازه كافی- ۲۲۵ گرم گوشت ران گوساله طرز تهیه: ۱- پس از پختن و در نهایت آبكش كردن ماكارونی …

توضیحات بیشتر »

سوپ قارچ و کلم

● مواد مورد نیاز: ▪ ۶ عدد پیاز متوسط ▪ ۲ عدد فلفل دلمه ای ▪ ۱ یا ۲ لیوان گوجه فرنگی خرد شده ▪ ۳ عدد هویج ▪ ۱ لیوان قارچ ▪ مقداری جعفری ▪ نصف یک عدد کلم ▪ ۱ یا ۲ عدد گالینابلانکا (آب مرغ) ▪ نمک …

توضیحات بیشتر »

سوپ‌ پیاز، خامه‌ و گوجه‌

● مواد لازم‌: ▪ پیاز: یك‌ عدد ▪ آرد: ۶ قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ گوجه‌ فرنگی‌: نیم‌ كیلو ▪ خامه‌: یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ كره‌: ۵۰ گرم‌ ▪ آب‌گوشت‌: یك‌ لیتر ▪ جعفری‌: مقداری‌ برای‌ تزیین‌ ▪ نمك‌ و فلفل‌: به‌ میزان‌ لازم‌ ● طرز تهیه‌: ابتدا گوجه‌ فرنگی‌ها را خرد …

توضیحات بیشتر »

سوپ گوشت و تره

● مواد لازم: ▪ دو قاشق غذاخوری کره ▪ چهار فنجان تره فرنگی خردشده ▪ چهار فنجان آب مرغ ▪ دو عدد سیب زمینی بزرگ ▪ نصف قاشق چایخوری فلفل ▪ دو فنجان گوشت خرد شده ▪ یک چهارم فنجان خامه ▪ مقداری نمک ▪ سه قاشق غذاخوری جعفری خرد …

توضیحات بیشتر »