معرفی رشته‌ دانشگاهی تغذیه

علم‌ تغذيه‌ مجموعه‌ وسيعي‌ از اطلاعات‌ و دانش‌ بشري‌ است‌ كه‌ به‌ ارتباط‌ بين‌ غذا و سلامتي‌ موجود زنده‌ مي‌پردازد و با علومي‌ مانند بيولوژي‌، بيوشيمي‌، علوم‌ رفتاري‌، علوم‌ اجتماعي‌ و بهداشت‌ ارتباط‌ دارد.

به‌ عبارتي‌ ديگر علم‌ تغذيه‌ يك‌ علم‌ چند بعدي‌ است‌ و به‌ همين‌ دليل‌ دانشجوي‌ اين‌ رشته‌ بايد اطلاعات‌ جامع‌ و گسترده‌اي‌ در زمينه‌ بيوشيمي‌، جامعه‌شناسي‌، روانشناسي‌، بهداشت‌ و شيمي‌ مواد غذايي‌ داشته‌ باشد تا بتوانند مهارتهاي‌ لازم‌ را كسب‌ كند.
مهارتهايي‌ كه‌ به‌ دو بخش‌ عمده‌ رژيم‌ درماني‌ و تغذيه‌ جامعه‌ تقسيم‌ مي‌شود. يعني‌ كارشناس‌ اين‌ رشته‌ هم‌ بايد بتواند كه‌ رژيم‌ غذايي‌ مناسب‌ را براي‌ درمان‌ بيماري‌هاي‌ مختلف‌ ارائه‌ دهد و هم‌ توانايي‌ شناسايي‌ مشكلات‌ تغذيه‌ جامعه‌ را داشته‌ باشد و سپس‌ بر اساس‌ مشكلات‌ موجود، برنامه‌هاي‌ غذايي‌ لازم‌ را طراحي‌، اجرا، نظارت‌ و ارزشيابي‌ كند همچنين‌ ارتقاي‌ ارزش‌ غذايي‌ مواد غذايي‌ مانند كنسرو، كمپوت‌ و… كه‌ در صنايع‌ غذايي‌ ايجاد مي‌شود، بر عهده‌ كارشناس‌ اين‌ رشته‌ است‌.
رشته‌ تغذيه‌ به‌ رژيم‌ درماني‌ اصول‌ تغذيه‌، ارزش‌ مواد غذايي‌ و نحوه‌ تغذيه‌ مناسب‌ براي‌ حفظ‌ سلامت‌ بدن‌ مي‌پردازد.

اصول‌ علم‌ تغذيه‌ بررسي‌ مي‌كند كه‌ چه‌ فرآيندي‌ روي‌ مواد غذايي‌ خورده‌ شده‌ انجام‌ مي‌گيرد تا جذب‌ يا دفع‌ شود و رژيم‌ درماني‌ نيز نوع‌ رژيم‌ غذايي‌ لازم‌ را در بيماريهاي‌ مختلف‌ مشخص‌ مي‌كند.
 

* مقاطع‌ تحصيلي‌ و گرايشهاي‌ رشته‌ تغذيه‌ :
در حال‌ حاضر اين‌ رشته‌ در سه‌ مقطع‌ كارشناسي‌ پيوسته‌، كارشناسي‌ ارشد ناپيوسته‌ و دكتري‌ در كشور ارائه‌ مي‌گردد. رشته‌ تغذيه‌ داراي‌ دو گرايش‌ عمده‌ است‌ كه‌ عبارتند از :

الف‌) تغذيه‌ گروههاي‌ مختلف‌ جامعه‌ مانند سالمندان‌، معلولين‌ و كودكان‌ و نوجوانان‌
ب‌) تغذيه‌ باليني‌ كه‌ شامل‌ تغذيه‌ و مشاوره‌ غذايي‌ بيماران‌ بستري‌ و سرپايي‌ است‌.
 

* امكان‌ ادامه‌ تحصيل‌ در رشته‌هاي‌ همجوار :
فارغ‌ التحصيلان‌ دوره‌ كارشناسي‌ اين‌ رشته‌ مي‌توانند در رشته‌ هايي‌ مانند بيوشيمي‌ باليني‌، علوم‌ و صنايع‌ غذايي‌، علوم‌ بهداشتي‌ در تغذيه‌ و… نيز ادامه‌ تحصيل‌ دهند.
* فرصت‌هاي‌ شغلي‌ فارغ‌ التحصيلان‌ رشته‌ تغذيه‌ :

فارغ‌ التحصيلان‌ اين‌ رشته‌ در زمينه‌هاي‌ شغلي‌ مختلفي‌ از جمله‌ مديريت‌ بخش‌ تغذيه‌ بيمارستانها، مسئوليت‌ فني‌ كارخانجات‌ توليد مواد غذايي‌ ـ همكاري‌ در كلينيك‌هاي‌ رژيم‌ درماني‌ با همكاري‌ پزشكان‌ غدد داخلي‌، همكاري‌ در تنظيم‌ رژيم‌ براي‌ گروههاي‌ مختلف‌ از جمله‌ ورزشكاران‌، بيماران‌ خاص‌، مشغول‌ به‌ كار شوند.
همچنين‌ به‌ كارشناسان‌ تغذيه‌ مجوز مطب‌ داده‌ مي‌شود.

فارغ‌ التحصيلان‌ رشته‌ تغذيه‌ با داشتن‌ 3 سال‌ سابقه‌ خدمت‌ در بيمارستانها مي‌توانند مركز مشاوره‌ تغذيه‌ داير كنند.
همچنين‌ فارغ‌ التحصيلان‌ اين‌ رشته‌ مي‌توانند در بيمارستانها، كلينيك‌هاي‌ رژيم‌ درماني‌، مراكز بهداشت‌، مراكز تحقيقاتي‌ مثل‌ انستيتوي‌ تحقيقات‌ تغذيه‌اي‌ و صنايع‌ غذايي‌ كشور، كارخانجات‌ توليد مواد غذايي‌، اداره‌ استاندارد مواد غذايي‌، مراكز تحقيقاتي‌ پزشكي‌ و… جذب‌ و مشغول‌ به‌ كار شوند.

علاوه‌ بر اين‌ مراكز فارغ‌ التحصيلان‌ اين‌ رشته‌ مي‌توانند در شبكه‌هاي‌ بهداشتي‌ جهت‌ پيشگيري‌ از بيماريها فعاليت‌ كنند و يا به‌ عنوان‌ مشاور رژيم‌ درماني‌ و مشاور تغذيه‌ جذب‌ ورزشگاهها، مهد كودك‌ها و … شوند.

كارشناس‌ تعذيه‌ بايد روحيه‌ خدماتي‌ داشته‌ و صبر لازم‌ را براي‌ صحبت‌ با بيمار و راهنمايي‌ او داشته‌ باشد.
دانشجوياني‌ كه‌ مايلند پس‌ از فارغ‌ التحصيلي‌ دفتر مشاوره‌ غذايي‌ داشته‌ باشند بايد داراي‌ سه‌ سال‌ سابقه‌ كار در بيمارستان‌ باشند. همچنين‌ علاقمند به‌ رشته‌ تغذيه‌ لازم‌ است‌ در دروس‌ زيست‌شناسي‌ و شيمي‌ از توانمندي‌ بالايي‌ برخوردار باشد

  •  پورتال خبری سلامتی و زیبایی و موفقیت



نظرات مسدود است