مصرف تخم‌ ماهی می تواند از افسردگی و بيماری های قلبی عروقی جلوگيری کند

بهمن ۴, ۱۳۸۸ توسط :   موضوع : اخبار تغذیه, اخبار علمی پزشکی

767565464

تخم‌ ماهي بخوريد  
 

محققان پس از بررسي چربي تخم 15 نوع ماهي به اين نتيجه رسيدند گرچه همگي داراي امگا 3 هستند اما ميزان امگا 3 در 7 ماهي قابل توجه‌تر است که از آن جمله مي‌توان به ماهي مرکب و ماهي ماکرو اشاره کرد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  خبرگزاري فرانسه  ،  برعکس بسياري از ماهي‌ها بيش از آنکه حاوي امگا 3 باشند حاوي اسيدهاي چرب اشباع‌اند که سبب افزايش کلسترول خون مي‌شوند. مصرف حداقل 500 ميلي‌گرم امگا 3 در روز براي پيشگيري از ابتلا به ناراحتي‌هاي قلبي‌ عروقي و رشد مغز توصيه مي‌شود که اين مقدار مساوي است با مصرف 15 گرم تخم ماهي!

اين تخمهاي کوچک ارزشمند علاوه بر آن که سرشار از پروتئين است ، به دليل داشتن غلظت بالاي اسيدهاي چرب مي تواند از افسردگي و بيماري هاي قلبي عروقي نيز جلوگيري کند.

تخم انواع  خاويار يک ماده غذايي پرانرژي است که طعم و بويي بسيار خوشايند دارد. به طور عمده پروتئين موجود در خاويار متشکل از اسيدهاي آمينه آرژنين ، هيستامين ، ايزولوسين ، ليزين و ميتونين است.

چربي موجود در خاويار نيز به 2 دسته عمده تقسيم مي شود که عبارتند از 25 درصد کلسترول و 75 درصد لستين. مطالعات وسيع نشان داده است که مصرف خاويار از ابتلا به بيماري افسردگي و بيماري هاي قلبي عروقي پيشگيري مي کند؛ چرا که در خاويار غلظت اسيدهاي چرب از نوع امگا 3بسيار بالاست.

بعلاوه خاويار غني از ترکيبي به نام «ctacosand»است که نوعي الکل چرب با زنجيره بلند است و در بدن به اسيدهاي چرب تبديل مي شود. اين اسيدهاي چرب به دست آمده در سنتز ميلين (پوشش سلول عصبي) نقش بسزايي ايفا مي کند. به همين دليل مصرف خاويار در سلامت سلول هاي عصبي بسيار موثر است. در کشورهايي که ماهي و خاويار در عادات غذايي مردم جايگاه ويژه اي دارد، ميزان ابتلا به افسردگي بسيار کمتر از ديگر کشورها است.

وجود اسيدهاي چرب امگا 3 در خاويار مانع از افزايش کلسترول خون و به دنبال آن باعث پيشگيري از ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي مي شود. بعلاوه مصرف خاويار در پيشگيري از ابتلا به بيماري هاي آرتريت رومائيد (التهاب مفاصل)، بيماري هاي دستگاه گوارش و بعضي از انواع سرطان بسيار موثر است. خاويار از نظر عنصر آهن نيز غني است و به همين دليل مصرف آن در افراد مبتلا به کم خوني ناشي از فقر آهن نيز توصيه مي شود.

تخم قزل آلا نیز خوشمزه و مقوی است . اين ماهي به طور وسيع در داخل کشور ایران به منظور توليد گوشت و توليد تخم ماهي پرورش داده مي شود.

  •  پورتال خبری سلامتی و زیبایی و موفقیت



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar