پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزخانه / طرز تهیه خورش کرفس فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه خورش کرفس فوق العاده خوشمزه

شما در “خورشت کرفس” میتوانید از کنگر و ریواس هم استفاده کنید. کنگر را مانند کرفس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید کمی تفت دهید و با کرفس و گوشت و سبزی مخلوط کنید…

خورشت کرفس جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خورشت کرفس را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد

مواد لازم خورشت کرفس خوشمزه و دلچسپ
گوشت خورشتی 400 گرم
ساقه کرفس خرد شده 1 عددبزرگ
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد بزرگ
نعناع و جعفری 400 گرم
آبغوره نصف لیوان
زرد چوبه 1 قاشق مربا خوری
نمک ، فلفل قرمز به میزان دلخواه آب 2 لیتر

مواد لازم خورش کرفس
برای درست کردن خورشت کرفس ابتدا روغن را در قابلمه ریخته و منتظر میمانیم تا گرم شود سپس پیاز های نگینی خرد شده را در آن میریزیم و تفت میدهیم تا پیازها نرم شوند و بعد گوشت را داخل آن میریزیم تا گوشت و پیاز کنار هم مزه دار شوند.وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد داخل آن زرد چوبه میزنیم تا عطر و طعم گوشت را چند برابر کند و کمی آن را تفت میدهیم .

طرز تهیه خورش کرفس فوق العاده خوشمزه
بعد از این مراحل سبزی خورشت را که شامل نعناع و جعفری است اضافه میکنیم و به همراه گوشت و پیاز سرخ میکنیم .
تا رنگ سبزی به سیاهی برود ولی نسوزد. در انتهای تفت سبزی ها کرفس خرد شده را اضافه کنید و یک تفت کوچک به آن بدهید . ولی اگر گوشت شما دیرپز بود حتما کرفس را جداگانه در ظرف دیگری تفت دهید تا هنگام پختن زیاد گوشت کرفس ها لح نشوند و حالت اولیه خود را از دست ندهند.

راز خوشمزگی خورشت کرفس
بعد از تفت کرفس ها به خورشت حدود 2 لیتر آب اضافه میکنیم .تا همه مواد در کنار هم در زمان مناسب بپزند. در 20 دقیقه آخر هم آبغوره و نمک را به خورشت اضافه کنید تا غذای شما طعم و مزه ی خوبی بدهد.
دقت کنید که آبغوره غذا را زودتر از این زمان اضافه نکنید چون باعث سفتی گوشت میشود.

در مورد سبزی خورشت هم میتوانید از تره ،بجای نعناع استفاده کنید چون این ترکیب سبزی هم باعث خوشمزگی خورشت کرفس میشوند. ادویه اصلی این غذا زرد چوبه است و هرگز نباید حذف شود.
خورشت کرفس را در وعده شام یا نهار با برنج سفید و ماست میل کنید .

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه سالاد انار و پرتقال خونی

سالاد انار و پرتقال خونی مواد لازم: ۸ عدد پرتقال خونی ۶ دسته شاهی یک …

طرز تهیه سالاد سبز بادام و پیاز و انار

در این شب‌های پاییزی یک سالاد خوشمزه و کم کالری می‌تواند جایگزین خوبی برای غذا‌های …