پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزخانه / روش تهیه‌ی خیار شور با تخم شوید

روش تهیه‌ی خیار شور با تخم شوید

قبل از هرچیزی برای داشتن یک خیار شور خوشمزه، باید خیار های مناسبی را برای اینکار انتخاب کرد.

خیار شور با تخم شوید

مواد اولیه:
خیار 1 کیلوگرم
سیر 4 حبه
تخم شوید 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
سرکه سیب 1 فنجان (یا هر سرکه دیگری)
آب 1 فنجان
نمک ترشی 1.5 قاشق چایخوری
شیشه دهن باز 2 عدد متوسط

روش تهیه:
قبل از هرچیزی برای داشتن یک خیار شور خوشمزه، باید خیار های مناسبی را برای اینکار انتخاب کرد. خیار مناسب، باید دارای پوستی سالم بوده، و نرم و چروک نباشد. خیار را شسته و کاملا خشک نمایید. قسمت های انتهایی خیار را که دارای آنزیم هایی است که می تواند منجر به شل شدن خیارشور شود، را ببرید.
سپس خیارها را به صورت دلخواه، نیزه ای یا حلقه ای خرد کنید.سیرها رو پوست کرده و نصف کنید. آنها را به همراه تخم شوید و فلفل درون شیشه بریزید.سپس خیارها را مرتب و بدون فاصله داخل شیشه بچینید.اکنون سرکه سیب، آب و نمک را درون یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس آن را درون شیشه و روی خیارها بریزید.کمی تکان دهید تا هوا و حباب های آن خارج شده و مجددا سرکه بریزید تا روی خیار ها را بگیرد.درب شیشه ها را گذاشته و کاملا محکم کنید. در این قسمت می توانید شیشه های پر و محکم شده را برای نگهداری طولانی تر درون آب جوش قرار دهید. 5 دقیقه صبر کنید و بلافاصله آنها را از آب خارج کنید.اجازه دهید شیشه ها به دمای اتاق رسیده و سپس آنها را درون یخچال بگذارید. حداقل 48 ساعت صبر کنید و سپس خیارشورها قابل استفاده می باشد.

تلگرام

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه بیفتک روسی

طرز تهیه بیفتک روسی مواد لازم برای تهیه بیفتک روسی : گوشت 0/5 کیلو نان کوبیده …

طرز تهیه اسموتی کلم برگ

کلم برگ پوست شما را در برابر فشارهای اکسیداسیون محافظت می کند و باعث می …