محققان اعلام کردند علت کمک سیر به حفظ سلامت قلب در  “الیسین” نهفته است،( همان ماده‌ای که تجزیه آن به ترکیبات سولفور در معده باعث بوی بد دهان می‌شود.)

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بی‌بی‌سی، راز این مساله در “الیسین” نهفته است، همان ماده‌ای که تجزیه آن به ترکیبات سولفور در معده باعث بوی بد دهان می‌شود.

این ترکیبات در واکنش با سلول‌های قرمز خون سولفید هیدروژن تولید می کنند که باعث شل شدن رگ‌ها و گردش آسانتر خون می‌شود.

با این حال دانشمندان انگلیسی اخطار دادند که مصرف قرص‌های مکمل سیر ممکن است به بروز عوارض جانبی منجر شود.

سولفید هیدروژن بوی بدی همانند تخم‌مرغ گندیده متصاعد می‌کند و از آن برای ساخت بمب‌های بدبو استفاده می‌شود، اما این ماده در تراکم پایین نقشی حیاتی در کمک به سلول‌ها برای ارتباط با یکدیگر بازی می‌کند.

نقش دیگر آن در رگ‌های خونی تحریک سلول‌های تشکیل‌دهنده جداره رگ است که باعث شل شدن آنها و انبساط رگ‌ها می‌شود.

این به نوبه خود از فشار خون می‌کاهد و به خون اجازه می‌دهد اکسیژن بیشتری به ارگان‌های اساسی بدن برساند و از فشار بر قلب بکاهد.

تیم محققان آلاباما این آزمایش را روی موش‌ها انجام داد و این آزمایش به نتایج چشمگیری منجر شد، به طوری که تا ‪ ۷۲‬درصد از فشار بر رگها کاست.

دکتر “دیوید کراس” سرپرست این تحقیق گفت : “نتایج ما حاکی از آن است که سیر در رژیم غذایی چیز خیلی خوبی است. به طور مسلم در مناطقی که مصرف سیر بالاست، مثلا در مدیترانه و شرق دور، میزان ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق پایین است.”
با این حال برخی دانشمندان می‌گویند هنوز شواهد کافی دایر بر مصرف سیر به عنوان دارو جهت کاهش خطر بیماری‌های قلب و عروق وجود ندارد.